ఒక అగ్నిమాపక సిబ్బంది సాల్వడార్‌లో అకై కౌంటర్‌ని ఆరోగ్యకరమైన సామ్రాజ్యంగా ఎలా మార్చారు

8 సంవత్సరాల క్రితం, థియాగో ఫోన్సెకా, 39, తన పేరు సాల్వడార్ (BA)లోని అత్యంత విజయవంతమైన మరియు మార్గదర్శకమైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహార రెస్టారెంట్లలో ఒకటిగా ఉంటుందని కలలో కూడా ఊహించలేదు – మరియు నిజం ఏమిటంటే అతను అలా చేయాలనే ఉద్దేశ్యం లేదు. జూలై 2018లో, సర్ఫ్ గ్యాలరీలో అకై కౌంటర్‌గా మన జన్మించింది. నేడు, 2026లో, రెండు బ్రాండెడ్ రెస్టారెంట్‌లు నెలకు R$1 మిలియన్ కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయి.

థియాగో తనను తాను సహజ వ్యాపారవేత్తగా ప్రదర్శించుకోలేదు, కానీ అతను ఎల్లప్పుడూ నిర్వహించగలిగాడు. అతని కుటుంబంలో, అతను వ్యవస్థాపకత యొక్క అద్భుతమైన ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించిన మొదటి వ్యక్తి. తన యవ్వనంలో, అతను సేల్స్‌మ్యాన్‌గా పనిచేశాడు మరియు రాత్రిపూట తన తండ్రి టాక్సీ నడపడం ద్వారా డబ్బు సంపాదించాడు. అప్పుడు, 12 సంవత్సరాలు, అతని వృత్తి అగ్నిమాపక దళం.

“అగ్నిమాపకుడు నా వారసత్వం. నా మొదటి రోజు నుండి నేను ఆచరణలో అగ్నిమాపక సిబ్బందిని. ఐదేళ్లపాటు వాహనానికి అధిపతిగా ఉన్నాను మరియు నేను ఇప్పుడు ఆ పెరుగుదలను తట్టుకోలేక రాజీనామా చేశాను” అని ఆయన చెప్పారు.

అగ్నిమాపక శాఖలో, అతని పని షెడ్యూల్ 24×72, అంటే ఒక రోజు పూర్తి షిఫ్ట్ మరియు మరో మూడు రోజులు సెలవు. మన తెరిచినప్పటి నుండి, అతని విశ్రాంతి రోజులు రెస్టారెంట్ సంరక్షణకు అంకితం చేయబడ్డాయి.

“ఫైర్ డిపార్ట్‌మెంట్‌లోని రోజు నాకు చాలా ఇష్టమైనది అని ప్రజలు బెటాలియన్‌లో జోక్ చేసారు, అది నేను రోజువారీ జీవితంలో ఒత్తిడిని తీసివేసినప్పుడు” అని ఆయన చెప్పారు.

వృత్తి పట్ల అతనికి కాదనలేని ప్రేమ ఉన్నప్పటికీ, థియాగో తన స్వంత వ్యాపారాన్ని కొనసాగించేలా చేసింది తక్కువ జీతం.

తిరిగి 2018లో, అతని ప్రస్తుత భార్య రియో ​​గ్రాండే డో సుల్ నుండి సాల్వడార్‌కు మారినప్పుడు మరియు ఇద్దరు కుటుంబాన్ని నిర్మించుకుంటున్నప్పుడు, వారు తమకు అదనపు ఆదాయం కావాలని నిర్ణయించుకున్నారు మరియు పోర్టో డా బార్రాలో కౌంటర్‌ను అద్దెకు తీసుకున్నారు, ఇది సరైన అవకాశం.

ఒక కౌంటర్ నుండి రెండు దుకాణాలు మరియు మరిన్ని కంపెనీలకు

నేడు, కమ్యూనిటీ, ట్రెనౌ, మనౌతో సహా జీవనశైలిని విక్రయించే కంపెనీలలో మన ఒకటి. ఎందుకంటే బ్రాండ్ దాని భావన నుండి ఆరోగ్యం మరియు శ్రేయస్సు యొక్క భావనను కలిగి ఉంది.

థియాగో మాట్లాడుతూ, ఉత్పత్తి పెరుగుతోంది, కానీ చాలా సహజమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంస్కరణను ఎంచుకోవడంలో తేడా ఏమిటంటే అకైని ఖచ్చితంగా విక్రయించాలనే ఆలోచన ఉంది.

“మాకు ఎప్పుడూ ఉండేవి జుజుబ్‌తో, కండెన్స్‌డ్ మిల్క్‌తో, దానికి వ్యతిరేకంగా ఏమీ లేవు, కానీ అది డెజర్ట్, సరియైనదేనా? మరియు నేను జియు-జిట్సును ప్రాక్టీస్ చేశాను, నాకు బాడీబిల్డింగ్ బాగా నచ్చింది, ఆ సమయంలో నేను సిరప్‌తో మాత్రమే కలిపిన యాసి రూట్ తీసుకున్నాను, అది ఇకపై అందుబాటులో లేదు”, అతను గుర్తుచేసుకున్నాడు.

మరియు ఆలోచన పని చేస్తూనే ఉంది, 2019 చివరి నాటికి, అతను మరియు అతని భార్య వారి స్వంత స్థలాన్ని అద్దెకు తీసుకోగలిగారు, నగరంలోని పర్యాటక ప్రదేశం అయిన పోర్టో డా బార్రాలో మరియు చాలా మంది వ్యక్తులు ప్రతిరోజూ శారీరక శ్రమను అభ్యసిస్తారు. ఈ రోజు రెండవ ఫ్లాగ్‌షిప్ ఉత్పత్తిగా మిగిలిపోయిన అకైపై విస్తరించాలనే ఆలోచన ఉంది, అయితే ఇది ఇంట్లో అందించే అల్పాహారం కంటే రెండవది.

వ్యాపారానికి టర్నింగ్ పాయింట్, ఆశ్చర్యకరంగా, కోవిడ్-19 మహమ్మారి.

“నేను మనుగడ వ్యూహాలను ప్రయత్నించడం ప్రారంభించాను. నేను ఒత్తిడిలో, ఒత్తిడిలో కూడా అగ్నిమాపక సిబ్బందిగా పని చేస్తూనే ఉన్నాను. ఇది చాలా క్లిష్టమైన క్షణం, ముఖ్యంగా నా కుటుంబానికి, నాకు, నా మొదటి బిడ్డకు ఒక సంవత్సరం, కాబట్టి నేను అమలు చేయడానికి ఆ ఎంపికను మాత్రమే కలిగి ఉన్నాను”, అతను చెప్పాడు.

కొత్తగా అద్దెకు తీసుకున్న స్థలంతో, వారు తమ తలుపులు తెరవడంలో ఆలస్యం చేయాల్సి వచ్చింది. కానీ ఈ ప్రాంతంలోని హోటళ్లకు అల్పాహారం అందించే అవకాశం వచ్చింది.

“ఆరోగ్య నిఘా కారణంగా హోటళ్లు తమ వంటశాలలను మూసివేశారు, వాటి ఆపరేషన్ ఖర్చుకు సంబంధించిన సమస్య కూడా ఉంది, ఎందుకంటే ఆక్యుపెన్సీ చాలా తక్కువగా ఉంది, కాబట్టి భోజనం సిద్ధం చేయడం పెద్దగా అర్థం కాలేదు. మరియు మేము ఇప్పటికే బర్రాలో పని చేస్తున్నాము మరియు కొంతమందికి మా అల్పాహారం తెలుసు కాబట్టి, మొదట 20 కాఫీలు తయారుచేయడానికి ఆహ్వానించబడ్డారు.”

ఇరవై కేఫ్‌లు 40కి, తర్వాత 80కి చేరుకున్నాయి మరియు ఆదాయం మాత్రమే పెరిగింది. ఇంతలో, ఆపరేషన్‌లో, థియాగో మరియు ఆండ్రెస్సా మాత్రమే ఉన్నారు. “ఇది అసంబద్ధమైన వంటకం, ఇది మాకు కొత్త జీవితాన్ని ఇచ్చింది.”

మహమ్మారి గడిచిన తరువాత, మన సాల్వడోరన్‌లలో ఏకీకృతమైంది. అతని విజయంతో, థియాగో తనను తాను మరో రెండు వెంచర్లలోకి ప్రవేశించాడు: నోవా పోక్ పోకర్ షాప్ మరియు మూవిమెంటో తేరా థెరప్యూటిక్ స్పేస్. నగరంలోని ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్‌ల శ్రేణిని నిర్వహించే గ్రూపో ప్రిటోలో మన కూడా భాగమైంది.