1
కొలెస్ట్రాల్ నేడు అత్యంత ప్రబలమైన ఆరోగ్య పరిస్థితులలో ఒకటి, కనీసం 25 – 30% పట్టణ పెద్దలు అధిక కొలెస్ట్రాల్తో బాధపడుతున్నారు. కొలెస్ట్రాల్కు వంటనూనె మంచిదని కొందరంటే, నెయ్యి బెటర్ ఛాయిస్ అని మరికొందరు అంటున్నారు. ఇంతకీ అసలు నిజం ఏమిటి?
కొలెస్ట్రాల్ను అర్థం చేసుకోవడం
కొలెస్ట్రాల్ అనేది మీ రక్తంలో సహజంగా కనిపించే ఒక రకమైన లిపిడ్ లేదా కొవ్వు పదార్ధం. డాక్టర్ రైనర్ బోక్మాన్ ప్రకారం, కణాల నిర్మాణానికి మరియు మరమ్మత్తుకు, కొవ్వుల జీర్ణక్రియకు పిత్త ఉత్పత్తికి మరియు ఈస్ట్రోజెన్, టెస్టోస్టెరాన్ మరియు కార్టిసాల్ వంటి అనేక హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి ఇది శరీరానికి అవసరం.
కొలెస్ట్రాల్ని వర్గీకరించవచ్చు మూడు విస్తృత వర్గాలు: తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ [LDL] కొలెస్ట్రాల్, అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ [HDL] కొలెస్ట్రాల్ మరియు చాలా తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ [VLDL] కొలెస్ట్రాల్. మీ రక్తంలో ఎల్డిఎల్ లేదా ‘చెడు కొలెస్ట్రాల్’ యొక్క అధిక సాంద్రత సాధారణంగా హైపర్లిపిడెమియాకు కారణమవుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్కు నెయ్యి
నెయ్యి అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం [HDL]లేదా మంచి కొలెస్ట్రాల్, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించే బ్యూట్రిక్ యాసిడ్, షార్ట్ చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ (SCFA), మరియు కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ యాసిడ్ (CLA) కూడా కలిగి ఉంటుంది.
అదే సమయంలో, నెయ్యిలో సంతృప్త కొవ్వులు (60 – 65%) పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. మరియు దాని అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ (120 – 130 కేలరీలు) అధికంగా తీసుకుంటే బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్ కోసం నూనె
ప్రతి వంట నూనె భిన్నంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం కొన్ని నూనెలు కొలెస్ట్రాల్ను నిర్వహించడంలో సహాయపడతాయి, మరికొన్ని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను మాత్రమే పెంచుతాయి [LDL]. కొబ్బరి నూనె మరియు పామాయిల్ వంటి సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉండే కొన్ని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతాయి, కానీ మితంగా తీసుకోవచ్చు.
ఆవాల నూనె, వేరుశెనగ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె వంటి మోనోఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల అధిక సాంద్రత కలిగిన వంట నూనెలు మంచి కొలెస్ట్రాల్ను పెంచడంలో సహాయపడతాయి.
నెయ్యి vs వంట నూనె: ప్రధాన తేడాలు
నెయ్యి మరియు వంట నూనె మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం కూర్పు. నెయ్యి [clarified butter] సంతృప్త కొవ్వులో అధికంగా ఉంటుంది, అయితే వంట నూనెలు మోనోఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంటాయి. నెయ్యి కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల యొక్క గొప్ప మూలం, ఇందులో విటమిన్లు A, D, E మరియు K ఉన్నాయి.
మీ కొలెస్ట్రాల్కు ఏది మంచిది
నెయ్యి లేదా వంట నూనె కొలెస్ట్రాల్కు మంచిదా అనే చర్చకు స్థిర సమాధానం లేదు. రెండింటి యొక్క అధిక వినియోగం మీ LDL లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ను గణనీయంగా పెంచుతుంది. చాలా మంది ఆరోగ్య నిపుణులు వంట నూనెలు సాధారణంగా మీ మంచి లేదా HDL కొలెస్ట్రాల్కు మంచివని వాదిస్తున్నారు. నెయ్యి సాధారణంగా గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిదని నమ్ముతారు.
నిరాకరణ: ఈ వ్యాసంలో అందించబడిన సమాచారం విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఏదైనా ఆహార ఎంపికలు చేసే ముందు దయచేసి పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.
