వారపు కాక్‌టెయిల్: అంబాసిడర్స్ క్లబ్‌హౌస్ యొక్క పాటియాలా పెగ్ – రెసిపీ | కాక్టెయిల్స్

ఎల్1920లో పాటియాలా మహారాజా భూపిందర్ సింగ్ తన క్రికెట్ జట్టు సందర్శించే ఇంగ్లీష్ జట్టుపై విజయం సాధించాలని నిశ్చయించుకున్నాడు. పైచేయి సాధించడానికి, అతను మ్యాచ్‌కు ముందు రోజు రాత్రి గ్రాండ్ పార్టీని నిర్వహించాడు, అందులో అతను తన అతిథులకు పాటియాలా పెగ్‌లను అందించాడు, ప్రముఖంగా ఉదారంగా నాలుగు వేళ్ల విస్కీని పింకీ నుండి చూపుడు వేలు వరకు కొలుస్తారు. ఆశ్చర్యకరంగా, ఇంగ్లీష్ ఆటగాళ్ళు అతిగా మునిగిపోయారు, వారిని చాలా హంగ్ఓవర్ వదిలి, అనివార్యంగా, మరుసటి రోజు ఓడిపోయారు మరియు పాటియాలా పెగ్ యొక్క పురాణం పుట్టింది. ఈ పంజాబీ రకమైన పాత ఫ్యాషన్ సింగ్ పానీయం నుండి ప్రేరణ పొందింది. రెస్టారెంట్‌లో, మేము దీన్ని బెస్పోక్ ఐదు-లీటర్ బాటిల్ నుండి అందిస్తాము, అయితే మేము దానిని దేశీయ వాతావరణానికి మరింత అనుకూలంగా ఉండేలా రెసిపీని స్వీకరించాము.

పాటియాలా పెగ్

చేస్తుంది 1 లీటరు10-12 సేవ చేయడానికి

725 గ్రా బ్లెండెడ్ స్కాచ్ విస్కీ – మేము ఉపయోగిస్తాము జానీ వాకర్ బ్లాక్ లేబుల్
130 గ్రా చక్కెర సిరప్
6గ్రా అంగోస్తురా బిట్టర్స్ (సుమారు 1⅓ స్పూన్)
1 గ్రా నారింజ చేదు (సుమారు ⅕ స్పూన్)
ఒక చిటికెడు ఉప్పు
2 గ్రా శాంతన్ గమ్

ఒక పెద్ద సీసా లేదా జగ్‌లో ప్రతిదీ ఉంచండి, 130 గ్రా నీటిని జోడించండి, కలపడానికి కదిలించు, ఆపై ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి, ఇక్కడ అది ఇప్పుడు మూడు వారాల వరకు ఉంచబడుతుంది.

సర్వ్ చేయడానికి, దాదాపు 90ml పాటియాలా పెగ్‌ని మంచుతో నిండిన రాక్ గ్లాస్‌లో పోసి (మేము ఒక పెద్ద బ్లాక్‌ని ఉపయోగిస్తాము) మరియు సర్వ్ చేయండి – మీకు సంప్రదాయంగా అనిపిస్తే, బదులుగా చేతితో కొలవండి.