విభిన్న క్షణాల కోసం పరిపూర్ణమైన రుచితో కూడిన పోషకమైన వంటకాలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి
వారమంతా సమతుల్య ఆహారాన్ని నిర్వహించడం నేరుగా శరీరం యొక్క ముఖ్యమైన విధులకు మద్దతు ఇవ్వగల పోషకాల ఉనికిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఈ ప్రక్రియలో ప్రోటీన్లు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. దీనిని సాధించడానికి, మొక్కల మూలం యొక్క పదార్థాలు పూర్తి మరియు రుచికరమైన వంటకాల కోసం బహుముఖ కలయికలను అందిస్తాయి. వెజిటబుల్ ప్రొటీన్తో కూడిన వంటకాలు మీ దినచర్యను తేలికగా మరియు సమతుల్యంగా మార్చడంలో సహాయపడతాయి, మీ రోజువారీ భోజనం లేదా విందులో విభిన్నతను తీసుకువస్తాయి.
తరువాత, కూరగాయల ప్రోటీన్తో 5 ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను చూడండి!
1. చిక్పీస్ మరియు బచ్చలికూరతో పుట్టగొడుగుల కూర
కావలసినవి
- 300 గ్రా పారిస్ మష్రూమ్ ముక్కలు
- 2 కప్పులు ఉడికించిన మరియు ఎండిన చిక్పీస్
- టీ 2 కప్పులు పాలకూర ముక్కలుగా కట్
- 2 టమోటాలు సీడ్ మరియు తరిగిన
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, తరిగిన
- 200 ml కొబ్బరి పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 టీస్పూన్ కరివేపాకు
- 1 టీస్పూన్ తీపి మిరపకాయ
- 1/2 టీస్పూన్ పసుపు
- 1 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
- 500 ml చిక్కుళ్ళు ఉడకబెట్టిన పులుసు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద పాన్లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను బ్రౌన్ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, వాసన వచ్చే వరకు కదిలించు. తర్వాత టొమాటోలు, కరివేపాకు, పచ్చిమిరపకాయలు, పసుపు వేయాలి. మందపాటి సాస్ ఏర్పడే వరకు, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పుట్టగొడుగులను వేసి, అది విల్ట్స్ మరియు ద్రవాన్ని విడుదల చేసే వరకు ఉడికించాలి. చిక్పీస్ వేసి బాగా కలపాలి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొబ్బరి పాలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత పాలకూర వేసి, ఆకులు కొద్దిగా వాడిపోయే వరకు కలపాలి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. వేడిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేయండి.
2. గుమ్మడికాయ క్వినోవా మరియు గింజలతో నింపబడి ఉంటుంది
కావలసినవి
- 2 గుమ్మడికాయలు సగం పొడవుగా కట్
- 1 కప్పు వండిన క్వినోవా
- 1/2 కప్పు టీ గింజలు గాట్లు
- 1 విత్తనాలు లేని మరియు తరిగిన టమోటా
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- ఒరేగానో 1 టీస్పూన్
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
గుమ్మడికాయ గుజ్జులో కొంత భాగాన్ని చెంచాతో తీసి పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయను వేయండి. తరిగిన గుమ్మడికాయ గుజ్జు మరియు టమోటా జోడించండి. కొద్దిగా ఆరిపోయే వరకు ఉడికించాలి. క్వినోవా, గింజలు, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఒరేగానో జోడించండి. బాగా కలపాలి. అప్పుడు, గుమ్మడికాయను మిశ్రమంతో నింపి, బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి. సుమారు 30 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
3. టోఫు, మంచు బఠానీలు మరియు క్యారెట్లతో రైస్ నూడుల్స్
కావలసినవి
- 200 గ్రా బియ్యం నూడుల్స్
- 300 గ్రా సంస్థ టోఫు, పెద్ద ఘనాల లోకి కట్
- మంచు బఠానీలు 150 గ్రా
- వంట కోసం నీరు
- 1 క్యారెట్ సన్నని కుట్లుగా కట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నువ్వుల నూనె
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
- 1 టీస్పూన్ తురిమిన అల్లం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
ప్రిపరేషన్ మోడ్
షుగర్ స్నాప్ బఠానీ నుండి సైడ్ స్ట్రింగ్లను తీసివేసి, వేడినీటి పాన్లో మీడియం వేడి మీద సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అది మృదువుగా మరియు దాని తీవ్రమైన ఆకుపచ్చ రంగును కొనసాగించే వరకు. డ్రెయిన్ మరియు రిజర్వ్ చేయండి. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం బియ్యం నూడుల్స్ ఉడికించాలి. డ్రెయిన్ మరియు రిజర్వ్ చేయండి.
మీడియం వేడి మీద పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి మరియు టోఫు క్యూబ్లను అన్ని వైపులా తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు బ్రౌన్ చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, వాసనను విడుదల చేయడానికి త్వరగా కదిలించు. క్యారెట్ వేసి సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చక్కెర స్నాప్ బఠానీలను జోడించండి, శాంతముగా కలపండి. ఉడికించిన బియ్యం నూడుల్స్ వేసి, అన్ని పదార్థాలను బాగా కలపండి. వేడిగా ఉన్నప్పుడే సర్వ్ చేయండి.
4. బ్లాక్ బీన్ మీట్బాల్స్
కావలసినవి
- 2 కప్పులు వండిన మరియు ఎండబెట్టిన బ్లాక్ బీన్స్
- 1/2 కప్పు టీ వోట్ జరిమానా రేకులు లో
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన పచ్చిమిర్చి
- టొమాటో సాస్ 2 కప్పులు
- 1 టీస్పూన్ పొగబెట్టిన మిరపకాయ
- రుచికి ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక ప్లేట్లో, బ్లాక్ బీన్స్ను ఫోర్క్తో మాష్ చేయండి, అవి మోటైన పిండిగా తయారవుతాయి. ఓట్స్, సగం ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, ఎండుమిర్చి మరియు మిరపకాయలను కలపండి. అప్పుడు, మీ చేతులతో చిన్న మీట్బాల్లను ఆకృతి చేయండి. మీడియం వేడి మీద, ఆలివ్ నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి మరియు మీట్బాల్లను బ్రౌన్ చేయండి. మరొక పాన్లో, మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేసి, మిగిలిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. టొమాటో సాస్ వేసి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. సాస్లో మీట్బాల్స్ ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
5. కూరగాయలతో బ్లాక్-ఐడ్ పీ పాన్కేక్
కావలసినవి
- 1 కప్పు వండిన మరియు ఎండబెట్టిన బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు
- వోట్ పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 క్యారెట్ తురిమిన
- 1 గుమ్మడికాయ సన్నని కుట్లుగా కట్
- 1 టమోటా చిన్న ఘనాల లోకి కట్
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- పసుపు 1 టీస్పూన్
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
క్రీము పిండి ఏర్పడే వరకు వోట్ పిండి, సగం ఉల్లిపాయ, పసుపు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు ప్రాసెసర్లో బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలను కలపండి. అప్పుడు, మీడియం వేడి మీద నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి మరియు చిన్న పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయండి, వాటిని రెండు వైపులా బ్రౌనింగ్ చేయండి. మరో ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నూనె వేడి చేసి మిగిలిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. క్యారెట్, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటా జోడించండి. కూరగాయలు కొద్దిగా క్రంచీగా ఉండేలా త్వరగా ఉడికించాలి. పైన కూరగాయలతో పాన్కేక్లను సర్వ్ చేయండి.
