ఎరిక్ జాక్విన్ యొక్క ‘పర్ఫెక్ట్’ చాక్లెట్ మూసీలో కేవలం 4 పదార్థాలు ఉన్నాయి; రెసిపీని తనిఖీ చేయండి
ఎరిక్ జాక్విన్ యొక్క క్లాసిక్ చాక్లెట్ మూసీ వంటకం కేవలం నాలుగు పదార్ధాలను ఉపయోగిస్తుంది మరియు తేలికపాటి, అవాస్తవిక ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి ఒక సాధారణ సాంకేతికతను ఉపయోగిస్తుంది.
పదార్ధాల పరిమాణం లేదా వాటి విస్తృతమైన రూపాన్ని బట్టి కాకుండా, మొదటి చెంచా నుండి అవి సృష్టించిన సంచలనం కారణంగా తరతరాలుగా విస్తరించే వంటకాలు ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ చాక్లెట్ మూసీ బోధించారు ఎరిక్ జాక్విన్ సరిగ్గా ఈ తర్కాన్ని అనుసరిస్తుంది: సరళమైనది, సొగసైనది మరియు లోతుగా ఓదార్పునిస్తుంది.
దాని అధునాతన వంటకాలకు మరియు డిమాండ్తో కూడిన సమీక్షలకు ప్రసిద్ధి చెందింది మాస్టర్ చెఫ్ బ్రెజిల్చెఫ్ ఫ్రెంచ్ మిఠాయి యొక్క సారాంశాన్ని సంగ్రహించే డెజర్ట్ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్ను పంచుకున్నారు. క్రీమ్, కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేదా ఫ్యాన్సీ పదార్థాలు లేకుండా, రెసిపీ టెక్నిక్, టెక్స్చర్ మరియు చాక్లెట్ యొక్క గాఢమైన ఫ్లేవర్పై దృష్టి సారిస్తుంది.
జాక్విన్ ప్రకారం, తయారీ ఇప్పటికీ చిన్ననాటి జ్ఞాపకశక్తిని కలిగి ఉంది ఫ్రాన్స్ – మరియు బహుశా ఇది ఖచ్చితంగా సాధారణ వంటకాలను అటువంటి ప్రత్యేక అనుభవాలుగా మారుస్తుంది: అవి ఒకే చెంచాతో రుచి, జ్ఞాపకాలు మరియు ఆతిథ్యాన్ని మిళితం చేస్తాయి.
క్రీమీనెస్ యొక్క రహస్యం రుచికరమైనది
చాలా మంది ప్రజలు ఊహించిన దానికి విరుద్ధంగా, మూసీ యొక్క అవాస్తవిక ఆకృతి జిడ్డైన పదార్థాలు లేదా సంక్లిష్ట పద్ధతులపై ఆధారపడి ఉండదు. గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఎలా చేర్చాలనేది పెద్ద రహస్యం.
జాక్విన్ ప్రకారం, మీ నోటిలో ఆచరణాత్మకంగా కరిగిపోయే కాంతి ఆకృతిని సాధించడంలో జాగ్రత్తగా తయారుచేయడం అన్ని తేడాలను కలిగిస్తుంది. మరియు మరొక ముఖ్యమైన విషయం ఉంది: చాక్లెట్ నాణ్యత. “చాక్లెట్ మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి, అది ప్రతిదానికీ ప్రారంభం”, చెఫ్ వివరించాడు బ్యాండ్.
మరొక ముఖ్యమైన వివరాలు ఏమిటంటే, కరిగించిన చాక్లెట్ను గుడ్డు సొనలతో కలపడానికి ముందు కొద్దిగా చల్లబరచండి. ఇది గుడ్లు ముందుగానే ఉడికించకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు మరింత ఏకరీతి మరియు క్రీము ఆకృతిని నిర్ధారిస్తుంది.
కేవలం 4 పదార్థాలతో కూడిన సొగసైన వంటకం
జాక్విన్ పంచుకున్న ఫ్రెంచ్ మూసీ అధునాతన వంటకాలకు ఎల్లప్పుడూ పదార్థాల భారీ జాబితాలు అవసరం లేదని రుజువు చేస్తుంది. బేస్ నాలుగు అంశాలను మాత్రమే తీసుకుంటుంది:
- 200 గ్రా సెమీ స్వీట్ చాక్లెట్ (కనీసం 50% కోకోతో);
- 40 గ్రా ఉప్పు లేని వెన్న;
- 4 గుడ్లు;
- శుద్ధి చేసిన చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
రెసిపీ యొక్క సరళత చాక్లెట్ యొక్క తీవ్రమైన రుచిని హైలైట్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది, సమతుల్య డెజర్ట్, తక్కువ తీపి మరియు సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ వెర్షన్లకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది.
జాక్విన్ మూసీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి
తయారీ అనేది చాక్లెట్ మరియు వెన్నను కలిపి కరిగించి, బేన్-మేరీలో లేదా మైక్రోవేవ్లో కాలిపోకుండా ఉండటానికి ఎల్లప్పుడూ కదిలించడంతో ప్రారంభమవుతుంది. ఇంతలో, సొనలు తేలికైన మరియు మరింత అవాస్తవిక క్రీమ్గా తయారయ్యే వరకు చక్కెరతో కొట్టాలి. తరువాత, దానిని మెత్తగా వెచ్చని చాక్లెట్లో కలపండి.
తరువాత గుడ్డులోని తెల్లసొన వస్తుంది – బహుశా మొత్తం రెసిపీలో చాలా ముఖ్యమైన దశ. వారు మిశ్రమంలో గాలిని సంరక్షిస్తూ, దిగువ నుండి పైకి మృదువైన కదలికలతో, కొంచెం కొంచెంగా విలీనం చేయాలి.
ఫ్రెంచ్ మూసీ యొక్క లక్షణ తేలికను సృష్టించే ఈ సంరక్షణ ఖచ్చితంగా ఉంది. సిద్ధమైన తర్వాత, డెజర్ట్ను వడ్డించే ముందు కనీసం నాలుగు గంటల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
సాధారణ వంటకాల యొక్క భావోద్వేగ సౌలభ్యం
క్లాసిక్ డెజర్ట్ల గురించి లోతుగా స్వాగతించే విషయం ఉంది. అతిశయోక్తి లేకుండా, పరిపూర్ణత లేకుండా మరియు ప్రతిదీ గొప్ప ఉత్పత్తిగా మార్చాల్సిన అవసరం లేకుండా – ఆనందం సరళతలో కూడా ఉంటుందని వారు గుర్తుంచుకోవాలి.
జాక్విన్ యొక్క మూసీ సరిగ్గా ఈ తర్కాన్ని అనుసరిస్తున్నట్లు కనిపిస్తోంది: కొన్ని పదార్థాలు, జాగ్రత్తగా తయారుచేయడం మరియు దాదాపు తక్షణ సౌకర్యాన్ని మేల్కొల్పుతుంది. కుటుంబ మధ్యాహ్న భోజనం, ప్రత్యేక విందు లేదా సాధారణ రోజును మరింత ఆనందదాయకంగా మార్చడం కోసం, ఇది ఫ్రెంచ్ వంటకాలకు దశాబ్దాలుగా తెలిసిన ఆలోచనను బలపరుస్తుంది: సాంకేతికత, ఆప్యాయత మరియు మంచి పదార్థాలు ఉన్నప్పుడు, సాధారణమైనది అసాధారణమైనదిగా మారుతుంది.
ఇన్స్టాగ్రామ్లో ఈ ఫోటోను చూడండి
