భోజనంలో ఎండుద్రాక్షను ఉపయోగించడం పాత అలవాటు మరియు పూర్తి అర్ధం. పురాతన రోమ్లో ఉద్భవించిన ఈ పండు సమృద్ధి, ఆనందం మరియు శ్రేయస్సు యొక్క చిహ్నంగా వేడుకలలో ఉపయోగించబడింది. అయితే ఇది ప్రస్తుతం చర్చనీయాంశంగా మారింది. ఎందుకంటే కొందరికి నచ్చింది, మరికొందరికి నచ్చదు.
అయితే, ఈ డ్రైఫ్రూట్ను సరిగ్గా కలిపితే, ఈ డ్రైఫ్రూట్లో భోజనం రుచిని పెంచుతుంది మరియు వంటలను మరింత ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. కాబట్టి, సంవత్సరాంతపు ఉత్సవాల్లో మీ అతిథులను సిద్ధం చేయడానికి మరియు ఆశ్చర్యపరిచేందుకు మీరు ఎండుద్రాక్షతో 8 వంటకాలను చూడండి!
మఫిన్ ఎండుద్రాక్షతో
కావలసినవి
- 2 కప్పుల బ్లాక్ రైసిన్ టీ
- చక్కెర 1 కప్పు
- 1 1/2 కప్పు నీరు
- వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 1/2 కప్పు గోధుమ పిండి
- 1 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క పొడి
- 1/4 టీస్పూన్ పొడి లవంగాలు
- 1 1/2 టీస్పూన్ కెమికల్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 కప్పు టీ తరిగిన అక్రోట్లను
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- గ్రీజు కోసం వెన్న
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక పాన్ లో, చక్కెర, నీరు, వెన్న మరియు ఎండుద్రాక్ష వేసి, మిక్స్ మరియు అది మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి. తరువాత, వేడిని తగ్గించి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి. ఒక కంటైనర్లో, గోధుమ పిండి, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు మరియు రసాయన ఈస్ట్ మరియు కలపాలి. ఎండుద్రాక్ష మిశ్రమం మీద పోయాలి మరియు కలుపుకునే వరకు కదిలించు. గింజలు మరియు ఉప్పు వేసి, మీరు సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కలపాలి. కు గ్రీజు అచ్చులు కప్ కేక్ వెన్నతో మరియు వాటిలో పిండిని పంపిణీ చేయండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 170 ° C వద్ద బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
ఎండుద్రాక్షతో బ్రెడ్ పుడ్డింగ్
కావలసినవి
- 3 క్రస్ట్లెస్ ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్లు, తరిగినవి
- 340 గ్రా ఘనీకృత పాలు
- 3 గుడ్లు
- 1/2 కప్పు పాలు టీ
- 1 కప్పు ఎండుద్రాక్ష టీ
- 1/2 కప్పు తరిగిన వాల్నట్లు
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్పు నీరు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
పాన్లో, చక్కెర మరియు నీరు వేసి, బంగారు పాకం వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. సిరప్ను పుడ్డింగ్ అచ్చులో పోసి పక్కన పెట్టండి. ఒక బ్లెండర్లో, బ్రెడ్, ఘనీకృత పాలు, గుడ్లు మరియు పాలు ఉంచండి మరియు ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కలపండి. సిరప్తో అచ్చులో మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు ఎండుద్రాక్ష మరియు వాల్నట్లను జోడించండి. బేన్-మేరీలో, మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. పొయ్యిని ఆపివేయండి, అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు అచ్చు నుండి జాగ్రత్తగా తొలగించండి. వడ్డించే ముందు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
రైసిన్ జామ్
కావలసినవి
- 350 గ్రా ఘనీకృత పాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు లేని వెన్న
- 350 ml పాలు
- 250 గ్రా విత్తనాలు లేని నల్ల ఎండుద్రాక్ష
ప్రిపరేషన్ మోడ్
బ్లెండర్లో, అన్ని పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు మీరు సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కలపండి. తరువాత, మిశ్రమాన్ని ఒక కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి మరియు గట్టిపడే వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
రికోటా కేక్ ఎండుద్రాక్షతో
కావలసినవి
- 500 గ్రా రికోటా
- 340 గ్రా ఘనీకృత పాలు
- పాలు టీ 2 కప్పులు
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా ఎసెన్స్
- 4 గుడ్డులోని తెల్లసొన
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ పిండి
- ఎండుద్రాక్ష 100 గ్రా
- గ్రీజు కోసం వెన్న
- పిండి కోసం గోధుమ పిండి
- రుచికి బాదం ముక్కలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
బ్లెండర్లో, రికోటా, ఘనీకృత పాలు, పాలు, గుడ్డు సొనలు, మొక్కజొన్న పిండి, గోధుమ పిండి మరియు వనిల్లా సారాంశాన్ని ఉంచండి మరియు సజాతీయ అనుగుణ్యతను పొందే వరకు కలపండి. పుస్తకం. మిక్సర్లో, గుడ్డులోని తెల్లసొన వేసి గట్టిపడే వరకు కొట్టండి. రిజర్వు చేసిన మిశ్రమాన్ని వేసి మెత్తగా కలపండి.
వెన్నతో బేకింగ్ ట్రేని గ్రీజ్ చేసి, గోధుమ పిండితో పిండి మరియు పిండిలో పోయాలి. గోధుమ పిండిలో ఎండుద్రాక్షను ముంచి, పిండిపై పంపిణీ చేయండి. బాదం ముక్కలు వేసి, 180 ° C వద్ద 40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వేచి ఉండండి మరియు 2 గంటలు అతిశీతలపరచుకోండి. జాగ్రత్తగా అచ్చు వేయండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
ఎండుద్రాక్ష మరియు బేకన్తో ఫరోఫా
కావలసినవి
- వెన్న 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
- 1/2 ఉల్లిపాయ ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
- 4 గుడ్లు
- బేకన్ క్యూబ్స్, కాసావా పిండి, ఎండుద్రాక్ష, ఉప్పు మరియు తరిగిన పచ్చిమిర్చి రుచికి కట్
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక పాన్ లో, వెన్న మరియు నూనె వేసి, వేడి చేయడానికి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ మరియు బ్రౌన్ జోడించండి. గుడ్లు వేసి, గిలకొట్టిన గుడ్లలా కనిపించే వరకు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు ఆకుపచ్చ సువాసనతో సీజన్. చివరగా, కాసావా పిండి మరియు ఎండుద్రాక్ష వేసి కలపడానికి కదిలించు. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
కొబ్బరి ఎండుద్రాక్ష కుకీ
కావలసినవి
- 1/4 కప్పు కొబ్బరి నూనె
- 1/4 కప్పు తేనె
- 2 గుడ్లు
- 1/2 కప్పు గోధుమ పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
- 1/3 కప్పు ఎండుద్రాక్ష టీ
- రేకులు కోకో రుచి చూడటానికి
- కొబ్బరి నూనె వ్యాప్తి
- పిండి కోసం గోధుమ పిండి
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక కంటైనర్లో, కొబ్బరి నూనె, తేనె మరియు గుడ్లు వేసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి. పిండి, ఉప్పు, కొబ్బరి రేకులు మరియు బేకింగ్ సోడా వేసి కలపడానికి కదిలించు. చివరగా ఎండుద్రాక్ష వేసి కలపాలి. అప్పుడు, ఒక చెంచా ఉపయోగించి, పిండి యొక్క చిన్న భాగాలను తీసుకొని వాటిని కుకీలుగా ఆకృతి చేయండి. కొబ్బరి నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు గోధుమ పిండితో పిండి వేయండి. 180 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
రమ్ రైసిన్ ఐస్ క్రీం
కావలసినవి
- 125 మి.లీ ముదురు రమ్
- 75 గ్రా తెలుపు ఎండుద్రాక్ష
- 75 గ్రా ముదురు ఎండుద్రాక్ష
- 1 నిమ్మకాయ తొక్క
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 300 గ్రా తాజా క్రీమ్
- 180 ml మొత్తం పాలు
- క్రిస్టల్ చక్కెర 130 గ్రా
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- రుచికి ఐస్ క్యూబ్స్
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక పాన్లో, ఎండుద్రాక్ష మరియు నిమ్మ అభిరుచితో రమ్ కలపండి. అది ఉడకనివ్వకుండా కేవలం వేడి చేయడానికి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. వేడిని ఆపివేసి, 3 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. బ్లెండర్లో, సొనలు సజాతీయంగా ఉండే వరకు కొట్టండి మరియు పక్కన పెట్టండి. మరొక పాన్ లో, క్రీమ్, మొత్తం పాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది. వేడి నుండి తీసివేసి, అది చల్లబరచడానికి వేచి ఉండండి మరియు కొద్దికొద్దిగా, ఈ మిశ్రమాన్ని కొట్టిన గుడ్డు సొనలపై పోయాలి, వాటిని ఉడికించకుండా నిరోధించడానికి ఎల్లప్పుడూ కొట్టండి.
క్రీమ్ను తిరిగి పాన్లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద వేడి చేయండి, నిరంతరం కదిలించు, అది కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు, ఉడకనివ్వకుండా. వేడిని ఆపివేసి, క్రీమ్ను కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి, ఐస్ బాత్ను తయారు చేయండి (క్రీమ్తో కంటైనర్ను మంచుతో పెద్దది లోపల ఉంచండి). చల్లబడిన తర్వాత, క్రీమ్ను ఒక మూతతో ఒక కంటైనర్లో పోసి 6 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి, క్రీము ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి ప్రతి 2 గంటలకు కదిలించు.
ఈ కాలం తర్వాత, ఎండుద్రాక్షను హరించడం – ఎండుద్రాక్ష మరియు రమ్లను విడిగా రిజర్వ్ చేయండి. పాక్షికంగా దృఢమైన క్రీమ్లో పారుదల చేసిన రమ్ను కలపండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి, బాగా పంపిణీ చేయండి. వడ్డించే ముందు ఐస్క్రీమ్ను మరో 2 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
ఎండుద్రాక్షతో సాసేజ్
కావలసినవి
- 2 రొమ్ములు చికెన్ వండిన మరియు తురిమిన
- 1 కప్పు ఎండుద్రాక్ష టీ
- ఆకుపచ్చ మొక్కజొన్న 395 గ్రా
- బఠానీలు 395 గ్రా
- 2 క్యారెట్లు, ఒలిచిన మరియు తురిమిన
- 1/2 కప్పు గుంటలు మరియు తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆలివ్
- 1/2 కప్పు మయోన్నైస్
- 1/2 కప్పు క్రీమ్
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, తరిగిన పార్స్లీ మరియు బంగాళాదుంప చిప్స్ రుచి
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక కంటైనర్లో, చికెన్, ఎండుద్రాక్ష, మొక్కజొన్న, బఠానీలు, క్యారెట్లు మరియు ఆలివ్లను వేసి కలపాలి. మయోన్నైస్ మరియు క్రీమ్ వేసి కలపడానికి కదిలించు. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు పార్స్లీతో సీజన్. 1 గంట శీతలీకరించండి. గడ్డి బంగాళాదుంపలతో ముగించి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
