యామ్ దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతంగా ప్రశంసించబడిన ఒక గడ్డ దినుసు, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉన్న దాని పోషక ప్రొఫైల్కు ధన్యవాదాలు. బానిసలుగా ఉన్న ఆఫ్రికన్లచే బ్రెజిల్కు పరిచయం చేయబడింది, ఇది బ్రెజిలియన్ మట్టికి బాగా అనుగుణంగా ఉంది మరియు దేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల వంటకాలలో భాగం.
ఎమ్బ్రాపా (బ్రెజిలియన్ అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ కార్పొరేషన్) నుండి వచ్చిన సమాచారం ప్రకారం, 1500ల మధ్యకాలంలో, ఫాదర్ జోస్ డి అంచీటా తన రచనలలో యమను ప్రస్తావించారు, ఇది దేశీయ ప్రజల ఆహారంలో దాని పోషక విలువ మరియు ప్రాముఖ్యతను హైలైట్ చేసింది. “వారు నేల నుండి పెరిగే యవ్వనం తప్ప మరేదైనా తింటారు” అని జెస్యూట్ మిషనరీ బ్రెజిల్కు వచ్చిన తర్వాత తన లేఖలో రాశాడు.
బహుముఖ మరియు రుచికరమైన, యామ్ బ్రెజిలియన్ పట్టికలలో ఉండే ఆహారంగా కొనసాగుతుంది – మరియు దాని క్రియాత్మక లక్షణాల కోసం ఎక్కువగా విలువైనది. క్రింద, గడ్డ దినుసు యొక్క 7 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కనుగొనండి మరియు దానిని సురక్షితంగా తీసుకోవడానికి చిట్కాలను చూడండి!
1. పేగు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
యమ ఒక గొప్ప మూలం ఆహార ఫైబర్ఇది పేగు రవాణాను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. బ్రెజిలియన్ ఫుడ్ కంపోజిషన్ టేబుల్ (TBCA), యూనివర్శిటీ ఆఫ్ సావో పాలో (USP) మరియు ఫుడ్ రీసెర్చ్ సెంటర్ (FoRC) నుండి వచ్చిన డేటా ప్రకారం, 100 గ్రా వండిన గడ్డ దినుసులో 1.60 గ్రా ఫైబర్ ఉంటుంది.
ఈ సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు నీటిని పీల్చుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రేగులలో జెల్ను ఏర్పరుస్తాయి, ఇది తరలింపును సులభతరం చేస్తుంది మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనానికి దోహదం చేస్తుంది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) ప్రకారం, పెద్దలకు సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ వినియోగం కనీసం 25 గ్రా ఫైబర్.
2. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడవచ్చు
యామ్లో ఫైబర్ మరియు బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి గ్లూకోజ్ శోషణను నెమ్మదిగా చేయడంలో సహాయపడతాయి, రక్తంలోకి చక్కెరను క్రమంగా విడుదల చేయడానికి దోహదం చేస్తాయి. ఈ ప్రభావం గ్లైసెమిక్ బ్యాలెన్స్ మరియు భోజనం తర్వాత ఇన్సులిన్ స్పైక్లను నివారించడానికి ముఖ్యమైనది. ఈ లక్షణం మధుమేహం ఉన్నవారికి లేదా ఈ పరిస్థితిని నివారించడానికి ప్రయత్నించేవారికి ప్రత్యేకంగా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
బ్రెజిలియన్ డయాబెటిస్ సొసైటీ ప్రకారం, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ అనేది బ్రెజిల్లో 20 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలను ప్రభావితం చేసే ఒక పరిస్థితి. ఇంకా, డయాబెటిక్ ప్రజలు ఎక్కువగా ఉన్న దేశాలలో దేశం ప్రపంచంలో 6వ స్థానంలో ఉందని ఇంటర్నేషనల్ డయాబెటిస్ ఫెడరేషన్ పేర్కొంది.
3. PMS లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది
యమలో డయోస్జెనిన్ అనే పదార్ధం ఉంటుంది, ఇది ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్. ఈ సమ్మేళనం ఋతు చక్రం నిర్వహించడంలో ప్రాథమిక పాత్ర పోషిస్తుంది, ముఖ్యంగా హార్మోన్ల అసమతుల్యత సందర్భాలలో. తత్ఫలితంగా, గడ్డ దినుసును తీసుకోవడం వల్ల తిమ్మిరి, చిరాకు మరియు ఉబ్బరం వంటి ప్రీమెన్స్ట్రువల్ టెన్షన్ (PMS) లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
4. సంతృప్తితో సహాయపడుతుంది
ఇది ఫైబర్ మరియు కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లలో సమృద్ధిగా ఉన్నందున, యామ్ ఎక్కువ సంతృప్తిని కలిగిస్తుంది, రోజంతా ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఇది నెమ్మదిగా జీర్ణక్రియను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్లో వేగంగా వచ్చే చిక్కులను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
5. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది
కాల్షియం మరియు మెగ్నీషియంలో దాని గొప్ప కూర్పు కారణంగా, యమ్ యొక్క సాధారణ వినియోగం నిర్వహణకు దోహదం చేస్తుంది బలమైన ఎముకలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన. TBCA ప్రకారం, ప్రతి 100 గ్రాముల వండిన గడ్డ దినుసుకు 17.1 mg మెగ్నీషియం మరియు 14.9 mg కాల్షియం – ఎముక సాంద్రతను కాపాడటానికి మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నిరోధించడంలో సహాయపడే మొత్తంలో పొందడం సాధ్యమవుతుంది.
ఇది ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే, ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, 50 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న 50% మంది స్త్రీలు మరియు 20% మంది పురుషులు వారి జీవితాంతం బోలు ఎముకల వ్యాధి పగుళ్లతో బాధపడుతున్నారని అంచనా వేయబడింది.
6. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది
యామ్ విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాల మూలం, ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి శరీరాన్ని రక్షించడంలో మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడడంలో సహాయపడే పోషకాలు. WHO మరియు బ్రెజిలియన్ ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, పెద్దలకు విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ సిఫార్సు పురుషులకు 90 mg మరియు స్త్రీలకు 75 mg.
7. హృదయ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
ఇందులో ఫైబర్, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నందున, యామ్ కూడా సహాయపడుతుంది గుండె ఆరోగ్యం. పొటాషియం శరీరంలో సోడియం స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడం ద్వారా రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, అయితే ఫైబర్ LDL (“చెడు”) కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
బ్రెజిలియన్ జర్నల్ డెవలప్మెంట్లో ప్రచురించబడిన “రక్తపోటు నియంత్రణపై ఆహారంలో పొటాషియం యొక్క ప్రాముఖ్యత” అధ్యయనం ప్రకారం, పొటాషియం తీసుకోవడం పెరుగుతుంది పండు వినియోగంకూరగాయలు, ఈ ఖనిజం యొక్క అత్యధిక సాంద్రత కలిగిన ఆహారాలు, దైహిక ధమనుల రక్తపోటు నివారణ మరియు చికిత్సకు దోహదం చేస్తుంది.
ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, అధిక రక్తపోటుగా ప్రసిద్ధి చెందిన ధమనుల రక్తపోటు బ్రెజిలియన్ జనాభాలో 27.9% మందిని ప్రభావితం చేస్తుంది. వ్యాధి నిశ్శబ్దంగా మరియు ప్రమాదకరమైనది: చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే, ఇది గుండెపోటు, స్ట్రోక్ మరియు మూత్రపిండాల వైఫల్యం వంటి తీవ్రమైన సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
యామ్లను సురక్షితంగా తీసుకోవడానికి చిట్కాలు
పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు అసౌకర్యాన్ని కలిగించే పదార్థాలను కూరగాయ కలిగి ఉన్నందున, యమ్లను ఎల్లప్పుడూ వండిన రూపంలోనే తినాలని ఎంబ్రాపా నుండి డేటా సిఫార్సు చేస్తుంది. గడ్డ దినుసును రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల 15 రోజుల వరకు నిల్వ ఉంచవచ్చని కూడా ఏజెన్సీ సలహా ఇస్తుంది, అది చల్లని, పొడి మరియు చీకటి వాతావరణంలో ఉన్నంత వరకు. అధిక శీతలీకరణ మొలకెత్తడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
ఈ జాగ్రత్తలతో పాటు, వినియోగం మితంగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఎందుకంటే, అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, యామ్స్ అధిక కేలరీల ఆహారం. అలెర్జీలు, అసహనం లేదా మూత్రపిండాల సమస్యలు వారి ఆహారంలో చేర్చే ముందు వారు ఎల్లప్పుడూ ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణులను సంప్రదించాలి. అంతేకాకుండా, దాని వినియోగం చికిత్స మరియు వైద్య పర్యవేక్షణను భర్తీ చేయదు.
