నేను ఎరిక్ జాక్విన్తో కలిసి, ‘మాస్టర్చెఫ్ బ్రెజిల్’ నుండి, నూడుల్స్ను కూడా మరింత రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలో కనుగొన్నాను
‘మాస్టర్చెఫ్ బ్రసిల్’ నుండి ఎరిక్ జాక్విన్, ఫ్లో పోడ్కాస్ట్లో కొన్ని పదార్ధాలను ఉపయోగించి రామెన్ నూడుల్స్ను చాలా రుచిగా మార్చే ఉపాయాన్ని వెల్లడించారు.
చూడగానే అతిశయోక్తి అనుకున్నాను ఎరిక్ జాక్విన్ నూడుల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పిస్తున్నాను “ఫ్లో పాడ్కాస్ట్”లో. అన్ని తరువాత, మేము అత్యంత మెరుగైన వంటకం గురించి మాట్లాడుతున్నారు బ్రెజిలియన్ వంటకాలు: వేడినీరు, రెడీమేడ్ మసాలా మరియు ఐదు నిమిషాల నిరీక్షణ. కానీ “మాస్టర్చెఫ్ బ్రసిల్” న్యాయమూర్తి యొక్క తయారీని పరీక్షించడానికి ఇది సరిపోతుంది కాబట్టి తక్షణ నూడుల్స్ కూడా మరింత అధునాతన రూపాన్ని పొందగలవని నేను అర్థం చేసుకున్నాను కొన్ని సాధారణ ఉపాయాలతో.
అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఖరీదైన పదార్థాలు, సంక్లిష్టమైన సాస్లు లేదా అసాధ్యమైన పద్ధతులు లేవు. ఫ్రెంచ్ చెఫ్ యొక్క రహస్యం అతను పాస్తాను ఉడికించే విధానం మరియు వెన్న మరియు నిమ్మ అభిరుచితో తుది టచ్ చేయడంలో ఖచ్చితంగా ఉంటుంది, ఇది రుచిని మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది. మరియు అవును: ఆ తర్వాత, నూడుల్స్ గురించి నా భావన పూర్తిగా మారిపోయింది.
మసాలా వేయడానికి ముందే జాక్విన్ యొక్క ట్రిక్ ప్రారంభమవుతుంది
“ఫ్లో పాడ్క్యాస్ట్” చాట్ సందర్భంగా, చాలా మంది తప్పులు పిండిని తయారు చేయడంలో ఉన్నాయని జాక్విన్ వివరించాడు. చెఫ్ ప్రకారం, నూడుల్స్ను సాంప్రదాయ పాన్లో కాకుండా వేయించడానికి పాన్లో తయారు చేయడం ఆదర్శం.
మొదట, అతను మరిగించడానికి కొద్దిగా నీరు ఉంచాడు. తరువాత, మొత్తం నూడుల్స్ వేసి, వాటిని పగలకుండా, మరియు అది ఉడుకుతున్నప్పుడు మధ్యలో మెత్తగా తెరవండి.
నీరు శోషించబడినప్పుడు, వంట కొనసాగించడానికి ఒక చిన్న వాల్యూమ్ జోడించబడుతుంది. ప్రతిదీ చాలా సులభం, కానీ పిండికి పూర్తి శ్రద్ధతో. “తర్వాత, మొత్తం ‘నూడుల్స్’ వేసి, మధ్యలో పిండిని తెరవండి. అది ఉడికించి మరికొంత నీరు కలపండి” అని జాక్విన్ ఇంటర్వ్యూలో వివరించాడు.
నూడుల్స్ను కూడా మార్చే ‘గౌర్మెట్’ టచ్
ఇది చివరిలో…
సంబంధిత కథనాలు
