ఆహార కల్తీ అంటే ఏమిటి? AAP నాయకుడు రాఘవ్ చద్దా రాజ్యసభలో పెరుగుతున్న ఆరోగ్య ప్రమాదాలపై ధ్వజమెత్తారు, బలమైన FSSAI చర్యను కోరుతున్నారు

3

దేశవ్యాప్తంగా పెరుగుతున్న ఆహార కల్తీ సమస్యపై రాజ్యసభలో ఆమ్ ఆద్మీ పార్టీ నాయకుడు రాఘవ్ చద్దా తీవ్ర ఆందోళనలు చేసిన తర్వాత భారత పార్లమెంటు బుధవారం బలమైన హెచ్చరికను ఎదుర్కొంది.

జీరో అవర్‌లో మాట్లాడిన చద్దా, ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ)ని బలోపేతం చేయాలని, టెస్టింగ్ ఇన్‌ఫ్రాస్ట్రక్చర్‌ను విస్తరించాలని, నేరస్థులకు కఠిన శిక్షలు విధించాలని ప్రభుత్వాన్ని కోరారు.

ప్రతిరోజూ లక్షలాది మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేసే దేశవ్యాప్త ఆరోగ్య అత్యవసర పరిస్థితి అని ఆయన వివరించారు.

రాఘవ్ చద్దా రాజ్యసభలో ఆహార కల్తీ ఆందోళనలను లేవనెత్తారు

కల్తీ ఆహార ఉత్పత్తులు మార్కెట్‌లలో విరివిగా లభిస్తాయని, ప్రజారోగ్యానికి ప్రత్యక్ష ముప్పు వాటిల్లుతుందని చాడా అన్నారు. ఆహార కల్తీ అనేది “ఉగ్రమైన ఆరోగ్య సంక్షోభం”గా మారిందని, పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు ముప్పుగా పరిణమించిందని ఆయన ఎగువ సభలో చెప్పారు.

అతను సాధారణంగా వినియోగించే వస్తువులను తారుమారు చేసినట్లు ఆరోపించిన అనేక ఉదాహరణలను ఇచ్చాడు. ‘గరం మసాలా’లో ఇటుక పొడి, చెక్కపొడి, సింథటిక్ కలర్‌తో కూడిన టీ, చికెన్‌, పౌల్ట్రీలో అనాబాలిక్‌ స్టెరాయిడ్‌లు, తేనెతో చక్కెర సిరప్‌, పసుపు రంగు, దేశీ నెయ్యికి బదులుగా వెజిటబుల్‌ ఆయిల్‌తో మిఠాయిలు కల్తీ అవుతున్నాయని తెలిపారు.

“ఒక తల్లి తన బిడ్డకు ఒక గ్లాసు పాలు ఇచ్చినప్పుడు, అందులో కాల్షియం మరియు ప్రొటీన్లు ఉన్నాయని భావించి, ఆమె పాలు మరియు డిటర్జెంట్ యొక్క ప్రమాదకరమైన మిశ్రమాన్ని ఇస్తున్నట్లు ఆమెకు తెలియదు,” అని అతను ఆరోపించారు.

పాల నమూనాలలో 71 శాతం యూరియా మరియు 64 శాతం సోడియం బైకార్బోనేట్ వంటి న్యూట్రలైజర్‌లను కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయని, కూరగాయలు హానికరమైన రసాయనాలతో ఇంజెక్ట్ చేయబడినట్లు నివేదించబడినట్లు ఆయన తెలిపారు.

ఆహార కల్తీ అంటే ఏమిటి?

ఆహార కల్తీ అనేది హానికరమైన పదార్ధాలను జోడించడం, నాసిరకం పదార్థాలను కలపడం లేదా అవసరమైన పోషకాలను తొలగించడం ద్వారా ఆహార నాణ్యతను తగ్గించే పద్ధతిని సూచిస్తుంది. ఈ అభ్యాసం లాభాల మార్జిన్‌లను పెంచడమే లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది కానీ వినియోగదారులను తీవ్రమైన ప్రమాదంలో పడేస్తుంది.

ఉత్పత్తి, ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్ లేదా పంపిణీ సమయంలో కల్తీ జరుగుతుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. సుగంధ ద్రవ్యాలకు సింథటిక్ రంగులు జోడించడం, చక్కెర సిరప్‌లను తేనెలో కలపడం లేదా కూరగాయలను కృత్రిమంగా పండించడానికి రసాయనాలను ఉపయోగించడం వంటివి సాధారణ ఉదాహరణలు.

భారతదేశంలో, అధికారులు ప్రతి సంవత్సరం వేలాది ఆహార నమూనాలను పరీక్షిస్తారు మరియు గణనీయమైన శాతం మంది భద్రతా ప్రమాణాలలో విఫలమవుతున్నారని నివేదించబడింది.

ఆహార కల్తీ ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది

కల్తీ ఆహారం వల్ల దీర్ఘకాలిక, స్వల్పకాలిక అనారోగ్యాలు వస్తాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. కూరగాయలు ఆక్సిటోసిన్‌తో ఇంజెక్ట్ చేస్తున్నాయని, ఇది మైకము, తలనొప్పి, గుండె ఆగిపోవడం, సంతానలేమి, క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని చాడ చెప్పారు.

“2014-15 నుండి 2025-26 వరకు, పరీక్షించిన అన్ని నమూనాలలో 25 శాతం తటస్థీకరించబడ్డాయి. ఎంత మంది జబ్బుపడ్డారో, ఆసుపత్రికి వెళ్ళారో లేదా ప్రాణాలు కోల్పోయారో దేవుడికే తెలుసు” అని చద్దా అన్నారు.

ఆహార కల్తీ: దీన్ని అరికట్టడానికి ఏవైనా నియమాలు ఉన్నాయా?

ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్‌ఏఐ చట్టం ప్రకారం భారత్‌లో ఇప్పటికే ఆహార భద్రత నిబంధనలు ఉన్నాయి. అధికారులు తనిఖీలు నిర్వహిస్తారు, నమూనాలను సేకరించి, నేరస్థులను ప్రాసిక్యూట్ చేస్తారు. అయినప్పటికీ, తగినంత మంది సిబ్బంది లేకపోవడం, పరీక్షా ప్రయోగశాలల కొరత మరియు ఉల్లంఘనలను అరికట్టడంలో విఫలమైన తక్కువ జరిమానాల కారణంగా అమలు బలహీనంగా ఉందని చాడా వాదించారు.

ఎక్కువ మంది సిబ్బంది, ఆధునిక ప్రయోగశాలలు మరియు పటిష్టమైన నియంత్రణ అధికారాలతో FSSAIని బలోపేతం చేయాలని చద్దా ప్రభుత్వాన్ని కోరారు. అతను అసురక్షిత ఉత్పత్తులను విక్రయించే కంపెనీల పేర్లను మరియు వెంటనే మార్కెట్ నుండి ఆ వస్తువులను తొలగించే పబ్లిక్ రీకాల్ సిస్టమ్‌ను కూడా సిఫార్సు చేశాడు.

దేశంలోని రెండు అతిపెద్ద ‘గరం మసాలా’ తయారీదారులచే భారతదేశంలో తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులను US, UK మరియు యూరప్‌లలో క్యాన్సర్ కలిగించే పురుగుమందులను కలిగి ఉన్నందున నిషేధించబడినప్పటికీ, అవి ఇప్పటికీ దేశీయంగా విక్రయించబడుతున్నాయని ఆయన పేర్కొన్నారు.

ఇతర దేశాల్లో పెంపుడు జంతువులకు కూడా తినిపించని ఆహార పదార్థాలు భారతదేశంలో విక్రయిస్తున్నారని ఆయన అన్నారు.