Iటి యొక్క ప్రపంచ అల్బారినో డే ఈ రోజు – 1 ఆగస్టు. నేను ఏకపక్ష వైన్ సెలవులకు మృదువైన స్థానాన్ని పొందాను, కాబట్టి నేను ఈ సందర్భంగా నా అభిమాన వైట్ వైన్లలో ఒకదాన్ని గడపడానికి వారాంతంలో గడపడానికి ఒక సాకుగా ఉపయోగిస్తున్నాను. నేను మీకు నోటీసు ఇచ్చాను (విధమైన), కాబట్టి మీరు మీ సమీప స్వతంత్ర లేదా సూపర్ మార్కెట్ వద్దకు వెళ్లి, ఏదో ఒక రేసీ మరియు సెలైన్ తీయటానికి వెళతారు.
అల్బారినో ద్రాక్షను ఫ్రెంచ్ సన్యాసుల క్లూనీ స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చారని భావించేది, కాని అప్పటి నుండి ఇది నిరూపించబడింది, అల్బారినో మరియు బుర్గుండియన్ రకాలు మధ్య తల్లిదండ్రులు లేరు. బదులుగా, ఈ ద్రాక్ష ఇప్పుడు ఐబీరియన్ తీరానికి చెందిన ఒక పురాతన రకానికి సంబంధించినది, సహజంగా మందపాటి చర్మం వ్యాధులకు ప్రతిఘటనను అందిస్తుంది, తేమతో కూడిన వాతావరణానికి దారితీస్తుంది (అల్వారిన్హో ఉత్తర పోర్చుగల్‌లోని ద్రాక్ష పేరు, ఇక్కడ సులభంగా లాగిన విన్హో వెర్డే ఉత్పత్తిలో ఇది అవసరం).
ఇది ఉత్పత్తి చేసే వైన్లు ప్రత్యక్ష మరియు ఆమ్లమైనవి, స్పష్టమైన ఖనిజ లవణీయత. ఇది తరచూ నోరు లేనిది, కాని కొంతమంది నిర్మాతలు తమ అల్బారినోస్‌ను బారెల్-ఏజింగ్ తో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా ఆనందించండి, వారికి అదనపు బరువు మరియు లోతు ఇవ్వడానికి. ఇటువంటి వైన్లు తరచుగా కొద్దిసేపటి తరువాత తాగుతాయి, కాని చాలా అల్బారినో విడుదలైన కొన్ని సంవత్సరాలలోపు తాగడానికి రూపొందించబడింది.
ప్రపంచ అల్బారినో డే కోసం ఆగస్టు ఎందుకు? ఎందుకు లోతైన, చీకటి శీతాకాలం లేదా ఆవలింత, సాగదీయడం ఎందుకు? నా అంచనా ఏమిటంటే, విషయం ఒక ఇంటి మోల్ లాగా తగ్గుతుంది మరియు బయట వేడిగా మరియు అంటుకునేటప్పుడు మీరు తినాలనుకునే ఏదైనా చాలా చక్కని ఏదైనా తో పనిచేస్తుంది. మీరు గెలీషియన్ వంట గురించి లేదా అల్బారినోను పెంచే ఇతర తీర ప్రాంతాల గురించి మీరు ఆలోచించినప్పుడు అర్ధమే, ఇక్కడ వంటకాలు సీఫుడ్ ద్వారా నిర్వచించబడతాయి. కలిసి పెరిగేది కలిసి వెళుతుంది, మరియు అన్నీ.
గలిసియాలోని ఒక స్నేహితుడి స్నేహితుడు అల్బారినో చెప్పారు సూదిచాలా ఇతర స్పానిష్ వైన్ల మాదిరిగా కాకుండా. ఈ పదం “సూది” అని అనువదిస్తుంది మరియు ఎగువ, అధిక-ఆమ్ల అల్బారినో యొక్క వెర్వేతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, దీని ప్రత్యేకమైన విద్యుత్తు చాలా సరళమైన సీఫుడ్‌తో ఉత్తమంగా జతచేయబడుతుంది, ఉప్పునీటిలో వండుతారు, అవి గలిసియాలో వలె ఉంటాయి.
“ఇది నా గో-టు పిక్నిక్ వైన్” అని వైన్ డైరెక్టర్ జెఫ్ కోరెన్ చెప్పారు మేఫేర్లో చాన్సరీ రోజ్‌వుడ్అల్బారినోను ఎంతగా ప్రేమిస్తాడు బోడెగాస్ అల్బమార్. “నేను దీన్ని క్రూడైట్స్, గ్రీక్ సలాడ్, ప్రోసియుటో లేదా జామోన్‌తో పుచ్చకాయతో తాగాలనుకుంటున్నాను, అయితే నేను వేసవి వేడిలో నేను తినే దేనితోనైనా చల్లని, ఆకృతి గల, బారెల్-వయస్సు గల వస్తువులను జత చేస్తాను.”
తీరప్రాంత ప్రాంతాలతో ద్రాక్ష యొక్క శ్రావ్యమైన సంబంధం దీనిని ప్రపంచంలోని వివిధ మూలలకు తీసుకువచ్చింది, ఇక్కడ ద్రాక్షతోటలు సముద్ర వాతావరణాలను శీతలీకరణ ద్వారా ప్రయోజనం పొందుతాయి. న్యూజిలాండ్, కాలిఫోర్నియా మరియు దక్షిణ అమెరికా ప్రాంతాల ప్రాంతాలు ఈ వైన్ గురించి వారి స్వంత వివరణలను ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి, కాబట్టి మీ అల్బారినో డే వేడుకలకు చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఆలస్యంగా నోటీసు కోసం క్షమాపణలు, ఇది దాదాపుగా మళ్ళీ జరుగుతుంది.
టేస్ట్‌బడ్స్‌ను చక్కిలిగింతలు చేయడానికి నాలుగు అల్బారినోస్
M & S అల్బారినో ఉరుగ్వే £ 10 ఒకాడో12%. ఉరుగ్వే తీరం ద్వారా నిర్వచించబడిన ఈ సెలైన్ వైన్ పండిన పీచు మరియు నెక్టరైన్ చూపిస్తుంది.
మోంకావో వైన్ గ్రీన్ వైన్ £ 11.95 జెరోబోమ్స్12%. క్లాసికల్ స్టైల్ వైన్ గ్రీన్ అల్వారిన్హో మరియు ట్రాజాదురా నుండి తయారవుతుంది.
అన్నా మార్గం నెల్సన్ అల్బారినో £ 11.95 వైన్ సొసైటీ14%. న్యూజిలాండ్ నుండి, ఇదంతా ఆర్చర్డ్ ఫ్రూట్ మరియు సజీవ సిట్రస్.
బోడెగాస్ అల్బమార్ అల్బారినో £ 28 మదర్ సుపీరియర్12%. సహజ ఈస్ట్‌లతో తయారు చేయబడినది, ఈ ప్రయోగాత్మక నిర్మాతకు ఇది గొప్ప పరిచయం.
