రుక్మిణి అయ్యర్ యొక్క శీఘ్ర మరియు సులభమైన పార్టీ పళ్లెం వంటకాలు: పైనాపిల్ సల్సాతో హాలౌమీ మరియు లాబ్నేతో జాతార్ క్యారెట్లు | కొత్త సంవత్సరం
టిఅతని హాట్ హాలౌమి పళ్ళెం చాలా మందిని ఆహ్లాదపరుస్తుంది, ఇది చిన్న సమూహానికి కూడా రెండు బ్లాక్ల హాలౌమితో తయారు చేయడం విలువైనది. మిక్స్డ్ హాట్ అండ్ కోల్డ్ డిష్ల స్ప్రెడ్లో భాగంగా నేను దీన్ని చేర్చాలనుకుంటున్నాను – ఒక స్టిక్పై జున్ను మరియు పైనాపిల్ (దీనిని మెరుగుపరచడం చాలా కష్టం)పై ఆహ్లాదకరమైన, పండుగ అప్డేట్. తర్వాత, అధిక ప్రభావం, తక్కువ శ్రమతో కూడిన వంటకం: జాతార్ క్యారెట్లను లాబ్నే మరియు పిస్తాతో కాల్చండి. మరుసటి వారం లాబ్నెహ్ కోసం మస్లిన్లో ఒక కార్టన్ విలువైన సాదా పెరుగుని వేలాడదీశాను, ఇప్పుడు నేను ఆపలేను – ఇక్కడ మీకు కావలసినది సాఫ్ట్-సెట్కి కేవలం 30 నిమిషాలు పడుతుంది (దృఢమైన సెట్ కోసం, దానిని ఒక గంట పాటు వేలాడదీయండి).
పైనాపిల్ సల్సాతో హాట్ హాలౌమి పళ్ళెం (చిత్రం పైన)
ముందుకు వెళ్లడానికి, కత్తిరించిన పైనాపిల్ను ఫ్రిజ్లో పెద్ద గిన్నెలో, తరిగిన పుదీనా మరియు మిరపకాయలను చిన్న గిన్నెలో మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మరసాన్ని మరొక చిన్న గిన్నెలో ఉంచండి. వడ్డించే ముందు కలపాలి.
ప్రిపరేషన్ 20 నిమి
ఉడికించాలి 15 నిమి
సేవలందిస్తుంది 6a చిరుతిండి లేదా వైపు
1 చిన్నది పండిన పైనాపిల్ఒలిచిన, cored మరియు చిన్న భాగాలుగా కట్
1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు చాలా చక్కగా కత్తిరించి
1 ఎర్ర మిరపకాయdeseeded మరియు చక్కగా కత్తిరించి
15 గ్రా పుదీనాఆకులు ఎంపిక మరియు సన్నగా కత్తిరించి
మెత్తగా తురిమిన అభిరుచి మరియు రసం 1-2 నిమ్మకాయలు
ఒక చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పు రేకులు
½ టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
2 225గ్రా హాలౌమిపొడిగా మరియు ½cm మందపాటి ముక్కలుగా కట్
ఒక గిన్నెలో, పైనాపిల్, ఉల్లిపాయ, మిరపకాయ, తరిగిన పుదీనా మరియు నిమ్మ అభిరుచిని కలపండి, ఆపై సున్నం రసం మరియు ఉప్పును కొద్దిగా జోడించండి, మీరు రుచి చూసే వరకు, రుచులు చక్కగా మరియు పంచ్గా ఉండే వరకు (అవి ఎంత జ్యుసిగా ఉన్నాయో బట్టి, మీకు రెండు నిమ్మకాయలు అవసరం లేదు).
ఓవెన్ను 70C (50C ఫ్యాన్)/గ్యాస్కి చాలా తక్కువగా వేడి చేయండి. మీడియం వేడి మీద మీ అతిపెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉంచండి, కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె వేసి, ఆపై ముక్కలు చేసిన హాలౌమి యొక్క ఒకే పొరలో వేయండి. ప్రతి వైపు రెండు నుండి మూడు నిమిషాలు వేయించి, బంగారు గోధుమ రంగు మరియు స్ఫుటమైన వరకు, ఆపై కిచెన్ పేపర్తో కప్పబడిన ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి మరియు వెచ్చగా ఉంచడానికి ఓవెన్లో ఉంచండి. బ్యాచ్లలో మిగిలిన హాలౌమితో పునరావృతం చేయండి.
సర్వ్ చేయడానికి, వేడి హాలౌమీని ఒక పళ్ళెంలో అమర్చండి, పైనాపిల్ సల్సాతో (మీకు అవన్నీ అవసరం లేదు) మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
జాతార్ క్యారెట్లను లాబ్నే మరియు పిస్తాతో కాల్చండి
మెజ్ స్ప్రెడ్లో భాగంగా అందించడానికి ఇది ఒక సుందరమైన వంటకం, ఇది కూడా ముందుగానే సిద్ధం చేసి చివరి నిమిషంలో కలిపి ఉంచవచ్చు.
ప్రిపరేషన్ 10 నిమి
ఉడికించాలి 40 నిమి
సేవలందిస్తుంది 4
500 గ్రా సహజ పెరుగు
1 కిలోల క్యారెట్లుఒలిచిన మరియు 1cm ముక్కలుగా వికర్ణంగా కట్
2 వెల్లుల్లి రెబ్బలుఒలిచిన మరియు చక్కగా తురిమిన
2 టేబుల్ స్పూన్ జాతార్
45 ml ఆలివ్ నూనె
1 tsp ఫ్లాకీ సముద్ర ఉప్పు
2 టీస్పూన్ మాపుల్ సిరప్
75 గ్రా పిస్తా
½ నిమ్మరసం
1 చిన్న చేతి తాజా పుదీనా ఆకులు (ఐచ్ఛికం)
ఓవెన్ను 220C (200C ఫ్యాన్)/425F/గ్యాస్ 7కి వేడి చేయండి. పెరుగును మస్లిన్ లేదా శుభ్రమైన గుడ్డలో ఒక జల్లెడలో అమర్చండి, గుడ్డ యొక్క మూలలను ఒకచోట చేర్చి, పెరుగు పూర్తిగా బంతిలో కప్పబడి ఉండేలా మెల్లగా తిప్పండి. తీగతో (లేదా రబ్బరు బ్యాండ్) బిగించి, ద్రవాన్ని పట్టుకోవడానికి కింద గిన్నెతో అల్మారా హ్యాండిల్కు కట్టండి.
ఇంతలో, ముక్కలు చేసిన క్యారెట్లను పెద్ద వేయించు టిన్లో (అవి దాదాపు ఒక పొరలో కూర్చోవాలి), ఆపై వెల్లుల్లి, జాతార్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పుతో టాసు చేయండి. టిన్ఫాయిల్తో గట్టిగా కప్పి 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
రేకును తీసివేసి, మాపుల్ సిరప్పై చినుకులు వేయండి, ఆపై చివరి 10 నిమిషాలు ఓవెన్కి తిరిగి వెళ్లండి. అదే సమయంలో, పిస్తాలను బేకింగ్ ట్రేలో పాప్ చేసి, వాటిని కాల్చడానికి ఓవెన్ దిగువ షెల్ఫ్లో ఉంచండి (మీ ఓవెన్ తీవ్రంగా ఉంటే, ఆరు నుండి ఎనిమిది నిమిషాల తర్వాత వాటిని రక్షించండి). కాల్చిన పిస్తాలను చంకీ ముక్కలుగా మెత్తగా కోయండి.
మీరు సర్వ్ చేయాలనుకున్నప్పుడు, అవసరమైతే, ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు క్యారెట్లను వేడి చేయండి. గుడ్డను విప్పి, ఒక ప్లేటర్పై లాబ్నెను విస్తరించండి మరియు పైన క్యారెట్లను అమర్చండి. నిమ్మరసం మీద పిండండి, పిస్తాపప్పులు మరియు పుదీనా ఆకులను వెదజల్లండి మరియు వెచ్చగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్ చేయండి.
