బిరోడ్ బీన్ పాడ్‌లు చాలా తక్కువ-ప్రశంసించబడిన తినదగిన స్క్రాప్‌లలో ఒకటి, మరియు నేను 2018 లో తిరిగి వచ్చినప్పటి నుండి నేను వాటి గురించి ఇక్కడ వ్రాయలేదని నమ్మలేకపోతున్నాను వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాలలో డీప్ ఫ్రైడ్ చేసింది. అవి అద్భుతంగా సువాసనగలవి, మరియు బీన్‌ను ఉపయోగించకుండా విస్తృత బీన్ యొక్క సుపరిచితమైన రుచి యొక్క సారాన్ని ఇస్తాయి.
మూలికలతో బీన్ పాడ్ సూప్
ఈ శక్తివంతమైన ఆకుపచ్చ సూప్ అవాంఛిత మరియు ఉపయోగించని పదార్ధాన్ని ఉపయోగించడానికి త్వరగా, పొదుపుగా మరియు లోతుగా సాకే మార్గం. పాడ్‌లు రుచి యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన లోతును అందిస్తాయి, అంటే మీరు మరొక భోజనం కోసం బీన్స్ ను రిజర్వు చేసుకోవచ్చు. మీరు ఫైబర్ యొక్క దాచిన బూస్ట్ కోసం మరియు ఆ ప్రియమైన మరియు సుపరిచితమైన ఆకుపచ్చ రుచి కోసం స్టూస్, రిసోట్టోస్ మరియు సాస్‌లలో చక్కగా ముక్కలు చేసిన బ్రాడ్ బీన్ పాడ్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
నేను తరచూ సూప్- లేదా స్టూ-మేకింగ్ యొక్క సాంప్రదాయ సాట్ దశను దాటవేస్తాను, సమయం మరియు నూనెను ఆదా చేయడానికి మాత్రమే కాదు, రుచిని (మరియు రంగు) మరింత స్పష్టంగా మరియు తాజాగా ఉంచడానికి. ఇద్దరు బిజీగా ఉన్న తండ్రిగా, ఆహారం పట్ల నా విధానం నెమ్మదిగా ఆహారాన్ని వేగంగా వండటం, వంటకాలను సరళీకృతం చేయడం మరియు సాధ్యమైన చోట సత్వరమార్గాలను సృష్టించడం, అయితే మొదటి నుండి మొత్తం ఆహారాన్ని తయారుచేస్తుంది.
ఈ సూప్ కేవలం 10-12 నిమిషాల్లో, బోర్డ్ బోర్డ్ నుండి బౌల్ వరకు సిద్ధంగా ఉంది. బీన్ పాడ్‌లు వ్యర్థాలను ఆదా చేస్తాయి, వైట్ బీన్స్ బాడీ మరియు ప్రోటీన్‌ను జోడిస్తాయి, మరియు పెరుగు మరియు ముడి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఫైబర్, పాలిఫెనాల్స్ మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచులతో నిండిన గొప్ప, సమతుల్య సూప్‌ను సృష్టించడానికి సహాయపడతాయి.
పనిచేస్తుంది 2, ఉదారంగా
150 గ్రా బ్రాడ్ బీన్ పాడ్స్ (సుమారు ఐదు), బీన్స్ మరొక ఉపయోగం కోసం సేవ్ చేయబడింది
1 తెలుపు ఉల్లిపాయఒలిచిన మరియు సుమారుగా ముక్కలు
2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలుఅన్‌పీల్డ్
400 గ్రా టిన్ వైట్ బీన్స్వారి ద్రవంతో సహా
20-40 గ్రా మూలికలు .
రసం ½ నిమ్మకాయ.
150 గ్రా పెరుగుసోయా, మేక లేదా ఆవు పాలు లేదా మృదువైన మేక జున్ను
అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్సేవ చేయడానికి
ఖాళీ విస్తృత బీన్ పాడ్ల వైపుల నుండి స్ట్రింగ్ ఫైబర్స్ పైభాగాన్ని తీసివేసి, పాడ్ యొక్క ప్రతి వైపు పొడవును క్రిందికి లాగడం ద్వారా. పాడ్స్‌ను సుమారు 5 మిమీ వెడల్పు గల ముక్కలుగా కత్తిరించండి (ఇది ఫైబరస్ తొక్కలు ఒక పురీకి కలపడానికి సహాయపడుతుంది) మరియు వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తెలుపు బీన్స్ మరియు వాటి ద్రవంతో ఉంచండి మరియు కూరగాయలను కప్పడానికి తగినంత వేడినీటితో ఉంచండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఎనిమిది నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తరిగిన మృదువైన మూలికలలో కదిలించు, నిమ్మరసం (మరియు తురిమిన అభిరుచి, ఉపయోగిస్తే), మరియు పెరుగు లేదా మృదువైన మేక జున్ను వేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి (మీరు మిళితం చేసినప్పుడు ద్రవం వేడిగా ఉండాలని మీరు కోరుకోరు). అధిక-స్పీడ్ జగ్ బ్లెండర్‌లోకి లాట్ చిట్కా, ఆపై పూర్తిగా మృదువైన వరకు బ్లిట్జ్; స్థిరత్వం కోసం సూప్‌ను తనిఖీ చేయండి, ప్రత్యేకించి తక్కువ శక్తితో కూడిన బ్లెండర్‌ను ఉపయోగిస్తే, మరియు అవసరమైతే దాన్ని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా వడకట్టడం వల్ల, దాన్ని శుభ్రమైన పాన్ కు తిరిగి వచ్చి సున్నితంగా మళ్లీ వేడి చేయండి.
రుచి చూడటానికి సీజన్, గిన్నెలలోకి లాడిల్ చేయండి మరియు అదనపు పెరుగు లేదా జున్ను, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు రిజర్వు చేసిన తరిగిన మూలికల చినుకుతో వేడిగా ఉంటుంది.
