పెరుగుతున్న కార్బన్ డై ఆక్సైడ్ కారణంగా ఆహారం ఎక్కువ క్యాలరిఫిక్ గా మారుతోంది కానీ తక్కువ పోషకమైనది | గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు
వాతావరణంలో ఎక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఆహారాన్ని మరింత కెలోరిఫిక్ కానీ తక్కువ పోషకమైనదిగా మారుస్తుంది – మరియు మరింత విషపూరితమైనది, ఒక అధ్యయనం కనుగొంది.
నెదర్లాండ్స్లోని లైడెన్ యూనివర్శిటీలో లెక్చరర్ అయిన స్టెరె టెర్ హార్ మరియు సంస్థలోని ఇతర పరిశోధకులు పెరిగిన COకి మొక్కల ప్రతిస్పందనలపై బహుళ అధ్యయనాలను పోల్చడానికి ఒక పద్ధతిని రూపొందించారు.2 స్థాయిలు. ఫలితాలు, ఆమె మాట్లాడుతూ, ఒక షాక్: పంట దిగుబడి పెరిగినప్పటికీ, అవి తక్కువ పోషక-సాంద్రతతో మారతాయి. ముఖ్యంగా జింక్ స్థాయిలు పడిపోతున్నప్పుడు, సీసం స్థాయిలు పెరుగుతాయి.
“కొన్ని పోషక మార్పులు ఎంత నాటకీయంగా ఉన్నాయో మరియు మొక్కలలో ఇది ఎలా విభిన్నంగా ఉందో చూడటం చాలా ఆశ్చర్యంగా ఉంది” అని ఆమె గార్డియన్తో అన్నారు. “మేము సాధారణ పలచన ప్రభావాన్ని చూడటం లేదు, కానీ మన ఆహారాల కూర్పులో పూర్తి మార్పును చూడటం లేదు … ఇది మన ఆహారాన్ని ఏదో ఒక విధంగా సర్దుబాటు చేయాలా లేదా మన ఆహారాన్ని ఎలా పెంచుకోవాలి లేదా ఉత్పత్తి చేయాలి అనే ప్రశ్నను కూడా లేవనెత్తుతుంది.”
దీని ప్రభావాలను శాస్త్రవేత్తలు పరిశీలిస్తుండగా మరింత CO2 వాతావరణంలో ఒక దశాబ్దం పాటు మొక్కలపై, వారి పనిని పోల్చడం కష్టం. కొత్త పరిశోధన ఒక బేస్లైన్ కొలతను ఏర్పాటు చేసింది, ఇది గ్యాస్ కలిగి ఉన్నట్లుగా కనిపిస్తుంది పెరుగుదలపై సరళ ప్రభావంఅంటే CO అయితే2 స్థాయి రెట్టింపు అవుతుంది, కాబట్టి పోషకాలపై ప్రభావం చూపుతుంది. ఇది వరి, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు గోధుమలతో సహా 32 పోషకాలు మరియు 43 పంటలలో దాదాపు 60,000 కొలతలను పోల్చడం సాధ్యపడింది.
“మునుపటి అధ్యయనాల నుండి చాలా డేటా ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సమాధానాలు ఉన్నాయి” అని టెర్ హార్ చెప్పారు. “ఈ అధ్యయనాలు జత చేసిన ప్రయోగాలను ఉపయోగించాయి, ఇక్కడ ఒక విషయం మినహా ఒకే విధమైన పరిస్థితులలో మొక్కలు పెరిగాయి: CO2 స్థాయి. ఇది సాధ్యమయ్యే మార్పుల గురించి అంతర్దృష్టిని అందిస్తుంది, అయితే నమూనా పరిమాణాలు సాధారణంగా చాలా చిన్నవిగా ఉండేవి. ఈ వ్యక్తిగత అధ్యయనాలను ఒకదానితో ఒకటి పోల్చడం కష్టం ఎందుకంటే, మనకు తెలిసినట్లుగా, CO యొక్క ఆధారం2 మన వాతావరణంలో నిరంతరం పెరుగుతోంది, అంటే ఈ ప్రయోగాలలో బేస్లైన్ కూడా పెరుగుతోంది.”
వారి “బేస్లైన్” కొలత ఒక మిలియన్కు 350 భాగాల గ్యాస్ గాఢత – కొన్నిసార్లు చివరి “సురక్షిత” స్థాయిగా సూచించబడుతుంది. వారు దీనిని మిలియన్కు 550 భాగాల సాంద్రతతో పోల్చారు కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు 2065 నాటికి చేరుకోవాలని భావిస్తున్నారు. చాలా పోషకాలు ఏకాగ్రత పెరుగుదలకు ప్రతికూలంగా ప్రతిస్పందిస్తాయి, సగటు 3.2% తగ్గుదలతో వారు చెప్పారు.
అయినప్పటికీ, చిక్పీస్లో జింక్ 37.5% వరకు క్షీణించవచ్చని అంచనా వేయబడింది, బియ్యం మరియు గోధుమ వంటి అవసరమైన పంటలలో ప్రోటీన్, జింక్ మరియు ఇనుములలో “గణనీయమైన” తగ్గుదల ఉంటుంది. పరిశోధకులు “దాచిన ఆకలి”తో సహా “వినాశకరమైన ఆరోగ్య పరిణామాలు” గురించి హెచ్చరించారు, ఇక్కడ ప్రజలు తగినంత కేలరీలు కలిగి ఉంటారు, కానీ తగినంత పోషకాలు లేవు.
CO2 స్థాయి ఇప్పుడు మిలియన్కు 425.2 పార్ట్స్గా ఉంది, దీని ఫలితంగా ఇప్పటికే “CO కారణంగా మొక్కల పోషణ స్థాయిలు తగ్గాయి.2 పెరుగుదల”.
ఈ అధ్యయనం ఆరుబయట మాత్రమే కాకుండా కృత్రిమ పరిస్థితులలో కూడా పంటలపై వాతావరణ విచ్ఛిన్న ప్రభావంపై పెరుగుతున్న పరిశోధనలో భాగం. నెదర్లాండ్స్ ఉంది ప్రపంచంలోని అతిపెద్ద వ్యవసాయ ఎగుమతిదారులలో ఒకరుతో దాని ఉత్పత్తిలో మూడు వంతులు ఎగుమతి కోసం మరియు 4,100 హెక్టార్లకు పైగా గ్రీన్హౌస్లలో పంటలు పండిస్తారు CO2– సుసంపన్నమైన పరిసరాలు దిగుబడిని పెంచడానికి.
“వాతావరణ మార్పు చాలా దూరం సమస్య కాదు,” టెర్ హార్ అన్నారు. “ఎఫెక్ట్లు ఇప్పటికే మా డిన్నర్ ప్లేట్పై ఉన్నాయి.”
ఇతర నిపుణులు డచ్ అధ్యయనాన్ని స్వాగతించారు, తదుపరి పరిశోధనకు ఇది మంచి ఆధారమని చెప్పారు. యుఎస్లోని వర్జీనియా టెక్లోని స్కూల్ ఆఫ్ ప్లాంట్ అండ్ ఎన్విరాన్మెంటల్ సైన్సెస్లో అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ కోర్ట్నీ లీస్నర్ సహ రచయితగా ఉన్నారు. ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో ఒక అధ్యయనం పంట మెరుగుదల వ్యూహాలు CO యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను ఎలా ఎదుర్కోవచ్చనే దానిపై2 పంట నాణ్యతపై. “ఈ అధ్యయనం పర్యావరణ పరిస్థితులు పంట పోషక నాణ్యతను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయనే దానిపై క్లిష్టమైన అంతర్దృష్టులను అందిస్తుంది, ఇది భవిష్యత్తులో ఆహార భద్రతను కొనసాగించడానికి అవసరం” అని ఆమె చెప్పారు.
అయినప్పటికీ, మన పంటలు ఎంత పోషకమైనవి అనే విషయంలో ఎరువుల వాడకం వంటి ఇతర అంశాలు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయని వాగెనింగెన్ విశ్వవిద్యాలయంలో వాతావరణ మార్పు మరియు స్థిరమైన వ్యవసాయంపై పరిశోధకుడు జాన్ వెర్హాగెన్ అన్నారు.
“వాస్తవానికి, మొక్కలలో పోషక స్థాయిలు మారుతున్నాయి,” అని అతను చెప్పాడు. “ఇది COకి మాత్రమే సంబంధించినదా2 అనేది, నేను నమ్ముతున్నాను, తక్కువ స్పష్టంగా ఉంది … సాధారణంగా ఆహార భద్రత మరియు ఆరోగ్యంలో పోషకాహారం కీలకమైన అంశం అని మాకు తెలుసు, కాబట్టి ఈ అంశంపై దృష్టిని మార్చడం అర్ధమే.”
వ్యవసాయ పద్ధతుల ప్రభావాలను బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి వివిధ పర్యావరణ ఒత్తిళ్లలో నిర్దిష్ట పోషక స్థాయిలతో పంటల కోసం బ్రీడింగ్ ప్రోగ్రామ్లను రూపొందించడంలో సహాయపడటానికి మరిన్ని ప్రయోగాలు అవసరమని ఆయన అన్నారు.
మెటా-విశ్లేషణ అనేక ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుంది, వాతావరణ మార్పు మరియు పోషకాలపై మరింత అధ్యయనం చేయాలనుకుంటున్న టెర్ హార్ చెప్పారు.
“మా లక్ష్యం ప్రజలను భయపెట్టడం కాదు,” ఆమె చెప్పింది. “సమస్యను పరిష్కరించడంలో మొదటి అడుగు దానిని అంగీకరించడం, దానితో, మా అధ్యయనం ఉపయోగకరమైన పజిల్ ముక్కగా ఉంటుందని మేము భావిస్తున్నాము.”
