పిజ్జా నైట్ కోసం కోర్గెట్స్ యొక్క గ్లూట్ను మరింత క్రంచీ చిరుతిండిగా మార్చండి | ఆహారం

ఎఎప్పుడైనా ఎదిగిన కోర్గెట్లు తెలుసుకుంటాడు, పీక్ సీజన్, మీరు సమృద్ధిగా కనిపెట్టాలి మరియు మజ్జల వైపు తిరిగే ముందు వాటిని ఉపయోగించడానికి కొత్త మార్గాలతో ముందుకు రావాలి. గ్లూట్ వండడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం షూఇటాలియన్ క్లాసిక్ అదే ఫ్లోర్క్ మరియు పిజ్జా యొక్క సుదూర బంధువు. సన్నగా ముక్కలు చేసిన కోర్జెట్లు వాటి రసాలను తీయడానికి సముద్రపు ఉప్పులో విసిరేయడం ద్వారా డిగార్ చేయబడతాయి, అప్పుడు, ఇటాలియన్ పొదుపుకు నిజం, రుచికరమైన ద్రవాన్ని ఒక పిండిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, ఆపై సన్నని, స్ఫుటమైన ముక్కగా కాల్చడానికి ముందు కోర్టెట్స్తో తిరిగి కలుస్తారు.
షూ
గుమ్మడికాయ లేదా కోర్గెట్స్ అనేది ఒక రకమైన సమ్మర్ స్క్వాష్, ఇది చాలా విస్తృతమైనది, నా లాంటి చాలా te త్సాహిక ఉద్యానవనదారుడు కూడా తరచుగా పొడవైన ఆకుపచ్చ పొట్లకాయ నగదు పంటతో మునిగిపోతారు. ఆకులు, కాండం మరియు పువ్వులు అన్నీ తినదగినవి (పచ్చదనం ఇతర ఆకు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉపయోగించవచ్చు – ఇది వెల్లుల్లి, నిమ్మ మరియు జాజికాయతో మృదువుగా ఉంటుంది).
తమ సొంతంగా పెరిగే లగ్జరీ లేని వారు ఇప్పటికీ కాలానుగుణ సమృద్ధి నుండి ప్రయోజనం పొందుతారు, అయినప్పటికీ, కోర్జెట్ల ధర రైతుల మార్కెట్లలో చాలా సంపన్నమైన వద్ద కూడా చాలా సరసమైన స్థాయికి పడిపోతుంది. నేను డోర్సెట్లో పెరుగుతున్నప్పుడు, తోట గోడలపై ఉన్న వస్తువుల బుట్టలను చూసినట్లు నాకు గుర్తుంది, కొన్ని పెన్నీల విరాళానికి బదులుగా వదిలివేసింది.
500 గ్రా కోర్జెట్స్అగ్రస్థానంలో మరియు కడుగుతారు
500 గ్రా కొత్త బంగాళాదుంపలు, కడిగిన
సముద్రపు ఉప్పు
1 తెలుపు లేదా ఎరుపు ఉల్లిపాయఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
3 మొలకలు తాజా రోజ్మేరీలేదా థైమ్ లేదా ఒరేగానో, ఆకులు ఎంచుకున్నాయి
150 జి టోల్మీల్ పిండి – గోధుమ, స్పెల్లింగ్ లేదా సాదా తెలుపు
50 జి పోలెంటాలేదా సెమోలినా లేదా బ్రెడ్క్రంబ్లు, పూర్తి చేయడానికి అదనంగా
ఆలివ్ ఆయిల్
ప్రతి కోర్గెట్లు మరియు బంగాళాదుంపలను 100 గ్రాముల మెత్తగా ముక్కలు చేసి పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన వాటిని ఒక గిన్నె మీద అమర్చిన కోలాండర్లో కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, రెండు టీస్పూన్ల సముద్రపు ఉప్పు వేసి కోటుకు టాసు చేయండి. ఒక ప్లేట్ మరియు బరువును నేరుగా కోర్గెట్లు మరియు బంగాళాదుంపల పైన ఉంచండి మరియు ఒక గంట పాటు డీగార్జ్కు వదిలివేయండి. ఒక సమయంలో కొద్దిమందితో కలిసి పనిచేయడం, గిన్నెపై కోర్గెట్ మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని పిండి వేయండి, వాటి రసాలను సేకరించి, ఆపై 120 మి.లీ ద్రవాన్ని కొలవండి (అవసరమైతే, నీటితో టాప్ అప్).
ఒక్క
అన్బ్లిచ్డ్ బేకింగ్ కాగితంతో పెద్ద బేకింగ్ ట్రేని లైన్ చేయండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. పిండిని కాగితంపై విస్తరించండి, తద్వారా ఇది 5 మిమీ మందంగా ఉంటుంది, ఆపై ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను చక్కగా ప్రత్యామ్నాయ వరుసలలో అమర్చండి. ఎక్కువ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు, కొద్దిగా పోలెంటా మరియు చిటికెడు సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి, తరువాత 240 సి (220 సి ఫ్యాన్)/475 ఎఫ్/గ్యాస్ 9 ఓవెన్లో 45-55 నిమిషాలు కాల్చండి, బంగారు, స్ఫుటమైన మరియు ప్రదేశాలలో కాల్చండి.