పిక్నిక్-పర్ఫెక్ట్: జార్జినా హేడెన్ యొక్క గ్రీక్ సలాడ్ టార్ట్ | వేసవి ఆహారం మరియు పానీయం

ఇఈ టార్ట్ గురించి చాలా వేసవిని అరుస్తుంది, ముక్కలు చేసిన టమోటా యొక్క ఉల్లాసమైన పంక్తుల నుండి నిమ్మకాయ దోసకాయ యొక్క రిబ్బన్ల వరకు. ఒక స్లైస్ తినండి, కళ్ళు మూసుకోండి మరియు మీరు తక్షణమే ఏజియన్‌కు రవాణా చేయబడతారు. టార్ట్‌ను సమయానికి ముందే కాల్చండి, ఎందుకంటే ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సరైనది. నేను దానిని పిక్నిక్‌లో తీసుకుంటుంటే, నేను దోసకాయ రిబ్బన్‌లను విడిగా టబ్ చేయాలనుకుంటున్నాను, ఆపై నిమ్మకాయపై పిండి వేసి, వడ్డించే ముందు ఫెటాలో విరిగిపోండి.

గ్రీకు సలాడ్ టార్ట్

ప్రిపరేషన్ 10 నిమి
కుక్ 50 నిమి
పనిచేస్తుంది 6-8

మీరు మిశ్రమంలో మొక్కల ఆధారిత తినేవారిని కలిగి ఉంటే, పాలేతర పఫ్ పేస్ట్రీని ఉపయోగించండి మరియు ఫెటాను వదిలివేయండి.

400 గ్రా పండిన వైన్ టమోటాలు
సముద్రపు ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
500 గ్రా పఫ్ పేస్ట్రీ
1 పెద్ద గుడ్డుకొట్టబడినది
1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా ముక్కలు
3 టేబుల్ స్పూన్ కేపర్లు
50 గ్రా బ్లాక్ ఆలివ్స్, పిట్ మరియు తరిగిన
1 TSP ఎండిన ఒరేగానో
ఆలివ్ ఆయిల్
½ దోసకాయ, కత్తిరించబడింది
½ నిమ్మ, రసం
75 గ్రా ఫెటా

పొయ్యిని 210 సి (190 సి ఫ్యాన్)/410 ఎఫ్/గ్యాస్ 6½ కు వేడి చేసి, గ్రీస్‌ప్రూఫ్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్‌ను లైన్ చేయండి.

టమోటాలు పదునైన కత్తితో మెత్తగా ముక్కలు చేయండి, కాబట్టి అవి 5 మిమీ కంటే తక్కువ మందంగా ఉంటాయి. వాటిని పెద్ద కోలాండర్లో ఉంచండి, సగం టీస్పూన్ సముద్రపు ఉప్పుతో టాసు చేసి, సింక్‌లో వదిలివేయండి.

పఫ్ పేస్ట్రీని సుమారు 32 సెం.మీ × 25 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రంలోకి రోల్ చేసి, అంచు నుండి 2 సెం.మీ సరిహద్దును స్కోర్ చేయండి. చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో సరిహద్దును బ్రష్ చేయండి. పేస్ట్రీ సరిహద్దు లోపల ముక్కలు చేసిన టమోటాల యొక్క మూడు లేదా నాలుగు వరుసలు, మరియు మీరు వెళ్ళేటప్పుడు ఉల్లిపాయ ముక్కలలో గూడు వేయండి. కేపర్స్ మరియు తరిగిన ఆలివ్‌లపై చెల్లాచెదరు, ఎండిన ఒరేగానోలో సగం చల్లి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ తో చినుకులు వేయండి. 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి, సరిహద్దు అంతా బంగారు రంగు మరియు చక్కగా పెరిగే వరకు, తరువాత తీసివేసి చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

అగ్రస్థానంలో ఉండటానికి, దోసకాయను కూరగాయల పీలర్‌తో రిబ్బన్‌లలోకి తొక్కండి మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఉదారంగా సీజన్, నిమ్మరసం మీద పిండి, ఆపై ఎండిన ఒరేగానో యొక్క మిగిలిన సగం-టీస్పూన్లో చల్లుకోండి, ఫెటాలో విరిగిపోయి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి బాగా టాసు చేయండి. దోసకాయ మిశ్రమాన్ని వడ్డించే ముందు చల్లబడిన టార్ట్ పైభాగంలో చెదరగొట్టండి.