పాషన్ ఫ్రూట్ జాఫా కేక్స్ కోసం బెంజమినా ఎబ్యూహి యొక్క రెసిపీ | ఆహారం

I జాఫా కేక్‌లను ఇతర బిస్కెట్ల మాదిరిగానే కొనకండి, కానీ నేను చేసినప్పుడు, నేను వాటిని ఎంతగా ప్రేమిస్తున్నానో నాకు గుర్తు. వారు ఆశ్చర్యకరంగా మొదటి నుండి తయారు చేయడం చాలా సులభం. బేస్ అనేది చాలా తేలికపాటి జెనోయిస్ స్పాంజ్, ఇది జెల్లీ పొరతో అగ్రస్థానంలో ఉంది, మరియు ఈ విభాగం కొంత సృజనాత్మకతను అనుమతిస్తుంది. నేను పాషన్ ఫ్రూట్‌తో సమ్మరీ మార్గంలో వెళ్ళడానికి ఎంచుకున్నాను. 200 ఎంఎల్ ద్రవాన్ని పొందడానికి తగినంత అభిరుచి గల పండ్లను రసం చేయడం చాలా శ్రమతో కూడుకున్నది (మరియు ఖరీదైనది), కాబట్టి అన్ని విధాలుగా బదులుగా రసం యొక్క కార్టన్‌ను ఉపయోగించండి.

పాషన్ ఫ్రూట్ జాఫా కేకులు

ప్రిపరేషన్ 5 నిమి
చిల్ 3 HR+
కుక్ 45 నిమి
చేస్తుంది 9

జెల్లీ కోసం
3½ షీట్స్ ప్లాటినంబర్-గ్రేడ్ జెలటిన్
200 మి.లీ పాషన్ ఫ్రూట్ జ్యూస్తాజా లేదా కార్టన్ నుండి

కేక్ కోసం
వెన్నగ్రీజు కోసం
35 గ్రా సాదా పిండి, డస్టింగ్ కోసం అదనంగా
1 పెద్ద గుడ్డు
35 గ్రా క్యాస్టర్ చక్కెర
¼ స్పూన్ ఉప్పు
75 గ్రా డార్క్ చాక్లెట్తరిగిన

జెల్లీని తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. జెలటిన్ ఒక చిన్న గిన్నెలో చల్లటి నీటిలో ఉంచి ఐదు నిమిషాలు మృదువుగా ఉంటుంది. ఇంతలో, బేకింగ్ కాగితంతో ఒక చిన్న, సుమారు 20 సెం.మీ x 15 సెం.మీ బేకింగ్ డిష్ లేదా ట్రేని లైన్ చేయండి.

పాషన్ ఫ్రూట్ రసాన్ని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఆవిరి చేసే వరకు సున్నితంగా వేడి చేయండి, అప్పుడు, అది ఒక మరుగులోకి రాకముందే, వేడిని తీయండి. మృదువైన జెలటిన్ నుండి అదనపు నీటిని పిండి, రసానికి షీట్లను వేసి కరిగించడానికి కదిలించు. కప్పబడిన డిష్‌లోకి పోసి, ఫ్రిజ్‌లో మూడు, నాలుగు గంటలు చల్లబరుస్తుంది.

ఓవెన్‌ను 190 సి (170 సి ఫ్యాన్)/375 ఎఫ్/గ్యాస్ 5 కు వేడి చేయండి. ఒక కప్‌కేక్ ట్రే యొక్క తొమ్మిది రంధ్రాలను తేలికగా గ్రీజు చేసి, ఆపై వాటిని పిండితో తేలికగా దుమ్ము దులిపించండి.

గుడ్డు మరియు చక్కెరను ఒక గిన్నెలో ఉంచి, మందపాటి మరియు మెత్తటి వరకు కొరడాతో ఎలక్ట్రిక్ విస్క్ ఉపయోగించండి. పిండి మరియు ఉప్పుపై జల్లెడ, ఆపై సున్నితంగా మడవండి, ఎక్కువ గాలిని పడగొట్టకుండా జాగ్రత్త తీసుకోండి. ప్రతి గ్రీజు కప్‌కేక్ రంధ్రంలోకి ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి గురించి చెంచా, ఆపై 15 నిమిషాలు కాల్చండి, బంగారు మరియు స్ప్రింగ్ వరకు స్పర్శ వరకు. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు టిన్‌లో చల్లబరచడానికి వదిలి, ఆపై కేక్‌లను తిప్పండి.

సెట్ జెల్లీ యొక్క తొమ్మిది డిస్కులను స్టాంప్ చేయడానికి కేక్‌ల వెడల్పు కంటే కొంచెం చిన్న కట్టర్‌ను ఉపయోగించండి, ఆపై ప్రతి కేక్ పైన ఒకదాన్ని ఉంచండి.

మైక్రోవేవ్‌లో (లేదా బైన్-మేరీపై) చిన్న పేలుళ్లలో చాక్లెట్‌ను కరిగించి, ఆపై కొద్దిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. ప్రతి కేకుపై కొద్దిగా చాక్లెట్ చెంచా, సమానంగా చుట్టూ తిప్పండి, ఆపై వడ్డించే ముందు దృ firm ంగా ఉండటానికి వదిలివేయండి.