దాని రుచి మరియు ఆకృతి కారణంగా, సాల్మన్ వంటలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కాంప్లెక్స్ B మరియు D నుండి ఒమేగా 3 మరియు విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి, ఇది శరీరానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు మీ మెనూని మార్చడానికి మరియు మీ దినచర్య నుండి బయటపడేందుకు ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. కాబట్టి, ఆదివారం భోజనం కోసం ఈ చేపతో సరళమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలను చూడండి!
1. నువ్వుల క్రస్ట్ తో సాల్మన్
కావలసినవి
- 1 సాల్మన్ ఫిల్లెట్
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 2 గుడ్డులోని తెల్లసొన ovo
- రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు అల్లం అభిరుచి
- 1 కప్పు నల్ల నువ్వుల టీ
- 1 కప్పు తెల్ల నువ్వుల టీ
- వేయించడానికి వెన్న
ప్రిపరేషన్ మోడ్
సాల్మొన్ నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి స్ట్రిప్స్లో ముక్కలు చేయండి. ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, నిమ్మరసం మరియు అల్లం అభిరుచితో సీజన్ చేయండి. పుస్తకం. ప్రత్యేక కంటైనర్లలో, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు నువ్వుల గింజలను ఉంచండి. తరువాత, ఫిల్లెట్లను గుడ్డులోని తెల్లసొనపైకి ఆపై నువ్వుల గింజల్లోకి పంపండి. ఫిల్లెట్లను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఒక పాన్ లో, వెన్న ఉంచండి మరియు కరిగించడానికి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ఫిల్లెట్లను తీసివేసి, వాటిని పాన్లో ఉంచండి. ప్రతి వైపు 1 నిమిషం గ్రిల్ చేయండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
2. ఆలివ్ సాస్లో సాల్మన్
కావలసినవి
- 4 సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు
- 1/2 కప్పు ఆకుపచ్చ ఆలివ్ ముక్కలు
- 1/2 కప్పు తాజా క్రీమ్
- 1/4 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
- 1/2 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 యొక్క అభిరుచి మరియు రసం నిమ్మకాయ
- తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక కంటైనర్లో, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసంతో సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను సీజన్ చేయండి. రుచులను గ్రహించడానికి 15 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనెతో పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను స్కిన్ సైడ్ క్రిందికి ఉంచండి మరియు ప్రతి వైపు సుమారు 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా బయట బంగారు రంగు వచ్చే వరకు మరియు లోపలి భాగంలో ఉడికించాలి. వేయించడానికి పాన్ నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
అదే ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో మరో టేబుల్ స్పూను ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి అందులో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని బంగారు వర్ణంలో సువాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఆల్కహాల్ తగ్గించడానికి వైట్ వైన్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. బాగా కలపండి, ఆలివ్లను జోడించండి. వేడిని కనిష్ట స్థాయికి తగ్గించి, సాస్ క్రీము వరకు కదిలించు, తాజా క్రీమ్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు సర్దుబాటు చేయండి.
సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను తిరిగి పాన్లో ఉంచండి, సాస్పై పోయాలి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చేపలను వేడి చేసి సాస్లో ఏకీకృతం చేయండి. ఆకుపచ్చ సువాసనతో ముగించి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
3. చీజ్ సాస్లో పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన సాల్మన్
కావలసినవి
- 400 గ్రా తాజా చర్మం లేని సాల్మన్ ఫిల్లెట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
- 200 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు
- 100 ml తాజా క్రీమ్
- 40 గ్రా జున్ను నలిగిన గోర్గోంజోలా
- థైమ్ యొక్క 1 టీస్పూన్
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి చేసి, ఆలివ్ నూనె జోడించండి. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను స్కిన్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి మరియు గోల్డెన్ క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు సుమారు 3 నుండి 4 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి. ఫిల్లెట్లను జాగ్రత్తగా తిప్పండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మరో 2 నుండి 3 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి, కావలసిన పూర్తి వరకు. పాన్ నుండి సాల్మన్ ను తీసివేసి వెచ్చగా ఉంచండి.
అదే ఫ్రైయింగ్ పాన్లో, మీడియం వేడిని ఉంచి, వెల్లుల్లిని వేసి, బ్రౌనింగ్ లేకుండా సువాసన వచ్చే వరకు సుమారు 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, అది మెత్తగా మరియు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు.
ఫ్రెష్ క్రీమ్ వేసి, బాగా కలపండి మరియు కొద్దిగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గోర్గోంజోలా జున్ను వేసి, అది పాక్షికంగా కరిగిపోయే వరకు శాంతముగా కదిలించు, క్రీము మరియు సజాతీయ సాస్ను ఏర్పరుస్తుంది. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు థైమ్ తో సీజన్. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను తిరిగి పాన్లో వేసి, వాటిని సాస్పై ఉంచండి మరియు చేపలను వేడి చేయడానికి మరియు కోట్ చేయడానికి మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి. ఫిల్లెట్ల మీద సాస్ ఉంచి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
4. సాల్మన్ టార్టార్
కావలసినవి
- 500 గ్రా స్కిన్లెస్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్, ఘనాలగా కత్తిరించండి
- మయోన్నైస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి మరియు రసం
- 1 తరిగిన ఆకుపచ్చ ఆపిల్
- 1/2 మిరపకాయ, సీడ్ మరియు తరిగిన
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఆలివ్ నూనె
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక కంటైనర్లో, సాల్మన్, మయోన్నైస్, ఆవాలు, నిమ్మ అభిరుచి మరియు రసం మరియు ఆలివ్ నూనె వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. చివరగా, గ్రీన్ యాపిల్ మరియు ఫింగర్ పెప్పర్ వేసి బాగా కలపాలి. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పి 1 గంటపాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. ఫ్రిజ్ నుండి తీసివేసి, మళ్లీ ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
5. కూరగాయలతో కాల్చిన సాల్మొన్
కావలసినవి
- 4 సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు
- 1 గుమ్మడికాయ ముక్కలుగా కట్
- 1 క్యారెట్ స్ట్రిప్స్లో కట్
- 1 ఎర్ర ఉల్లిపాయ రేకులుగా కట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1 నారింజ పండు
- 1/2 నిమ్మకాయ రసం
- 1 టీస్పూన్ తరిగిన రోజ్మేరీ
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
సాల్మన్ మరియు కూరగాయలను పెద్ద వేయించు పాన్లో అమర్చండి. ఆలివ్ నూనె, నిమ్మరసంతో చినుకులు వేయండి మరియు నారింజ అభిరుచి, రోజ్మేరీ, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు పంపిణీ చేయండి. మసాలా దినుసులలో కోట్ చేయడానికి కూరగాయలను తేలికగా కలపండి. చేపలు మృదువుగా మరియు కూరగాయలు బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు సుమారు 20 నిమిషాలు 200 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
6. పాషన్ ఫ్రూట్ సాస్లో సాల్మన్
కావలసినవి
- 600 గ్రా సాల్మన్
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- గుజ్జు 2 అభిరుచి పండు
- 120 ml గాఢమైన పాషన్ ఫ్రూట్ రసం
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు మొక్కజొన్న
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి సాల్మన్ చేప మరియు దానిని కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఫిల్లెట్లను బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచండి మరియు ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు నిమ్మరసంతో సీజన్ చేయండి. అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పండి మరియు 200 ° C వద్ద 15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇంతలో, ఒక పాన్లో, ప్యాషన్ ఫ్రూట్ జ్యూస్ మరియు కార్న్స్టార్చ్ వేసి కలపాలి. పాషన్ ఫ్రూట్ గుజ్జు, ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి కదిలించు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అది మరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి, ఓవెన్ నుండి సాల్మన్ను తీసివేసి, సాస్తో కప్పి వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
7. సాల్మన్ స్ట్రోగానోఫ్
కావలసినవి
- 500 గ్రా సాల్మన్ ఘనాల లోకి కట్
- వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
- 200 గ్రా ముక్కలు చేసిన తాజా పుట్టగొడుగులు
- 1/2 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్
- 1 కప్పు తాజా క్రీమ్
- కెచప్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ డిజోన్ ఆవాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- పూర్తి చేయడానికి తరిగిన పార్స్లీ
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక కంటైనర్లో, సాల్మన్ క్యూబ్లను ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు వేయండి. కొన్ని నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు, ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. సాల్మన్ క్యూబ్లను వేసి, అవి బయటి వైపు తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు త్వరగా ఉడికించాలి; పొడిగా మారకుండా నిరోధించడానికి అతిగా ఉడికించవద్దు. అప్పుడు పాన్ నుండి సాల్మన్ను తీసివేసి పక్కన పెట్టండి. అదే వేయించడానికి పాన్లో, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, అవి మెత్తగా మరియు సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఛాంపిగ్నాన్ వేసి, నీటిని విడుదల చేసి బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తరువాత, పాన్లో వైట్ వైన్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి. జోడించండి కెచప్డిజోన్ ఆవాలు మరియు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్. మీరు సజాతీయ సాస్ పొందే వరకు బాగా కలపండి. తరువాత, వేడిని తగ్గించి, తాజా క్రీమ్ జోడించండి, సాస్ క్రీము మరియు వెల్వెట్ అయ్యే వరకు కదిలించు. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు సర్దుబాటు చేయండి. అప్పుడు సాల్మన్ క్యూబ్లను పాన్కి తిరిగి ఇవ్వండి, శాంతముగా కలపండి, తద్వారా అవి సాస్తో కలిసిపోతాయి. సాల్మొన్ను వేడి చేయడానికి మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని ఆపివేసి, పైన పార్స్లీని చల్లుకోండి.
