అతిశయోక్తిని నివారించడం మరియు రుచిని ఎలా నిర్వహించాలి

సంవత్సరాంతపు ఉత్సవాలు సమీపిస్తున్న కొద్దీ, తేలికైన భోజనం పెట్టే ప్రయత్నం కూడా పెరుగుతుంది. సమస్య ఏమిటంటే, సావో పాలోలోని డాక్టర్ పురో క్లినిక్ నుండి క్లినికల్ మరియు స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషనిస్ట్ గాబ్రియేలా చుంగ్ ప్రకారం, ఈ ప్రయత్నాలలో చాలా వరకు ఎదురుదెబ్బ తగిలింది. “కొన్ని పదార్థాలు స్వయంచాలకంగా ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయని విశ్వసించడం చాలా సాధారణం, కానీ వాటిలో చాలా కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు అదనంగా, రాత్రి భోజనాన్ని మరింత భారీ భోజనంగా మారుస్తాయి” అని ఆయన వివరించారు.

గింజలు, ఆలివ్ నూనె, నూనెగింజల ముద్దలు, అవకాడోలు మరియు చీజ్‌లు ఈ తప్పుల జాబితాలో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయని గాబ్రియేలా హైలైట్ చేస్తుంది. “అవి పౌష్టికాహారం, కానీ అవి చాలా క్యాలరీలను కలిగి ఉంటాయి. దానిని గ్రహించకుండా అతిగా తినడం చాలా సులభం.” పేలవంగా ప్రణాళిక చేయబడిన ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా దారిలోకి వస్తాయని ఆమె ఎత్తిచూపారు: “చెస్ట్‌నట్ క్రీమ్ లేదా ఫుల్-ఫ్యాట్ కొబ్బరి పాలు కోసం క్రీమ్‌ను మార్చుకోవడం వల్ల రెసిపీని మరింత జిడ్డుగా మార్చవచ్చు. ‘ఫిట్’గా ఉండే ప్రయత్నంలో, ప్రజలు కేలరీలను పెంచుకుంటారు.”

తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లతో జాగ్రత్తగా ఉండండి

కొబ్బరి నూనె, నెయ్యి మరియు కొవ్వు చీజ్‌లతో లోడ్ చేయబడిన తక్కువ కార్బ్ వంటకాలపై ఆధారపడటం మరొక సాధారణ తప్పు. “కార్బోహైడ్రేట్లు తగ్గుతాయి, కానీ మొత్తం కేలరీలు పెరుగుతాయి” అని ఆయన చెప్పారు. మరియు స్నాక్ టేబుల్ కూడా ఉంది: వెజిటబుల్ చిప్స్, పేస్ట్రీలు మరియు మిక్స్డ్ నట్స్, ఇవి హానిచేయనివిగా అనిపిస్తాయి, కానీ రాత్రి భోజనం ప్రారంభమయ్యేలోపు కేలరీలను పెంచుతాయి. “తేనె, బ్రౌన్ షుగర్ లేదా డ్రై ఫ్రూట్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల కూడా రెసిపీ తక్కువ క్యాలరీలను అందించదు. ఇది అపోహ.”

అయినప్పటికీ, తేలికైన సంస్కరణలతో విందు యొక్క క్లాసిక్ రుచిని నిర్వహించడం పూర్తిగా సాధ్యమే. “రెసిపిలను కృత్రిమంగా మార్చడం కాదు, అవి అవసరం లేని చోట కేలరీలను తగ్గించడం” అని గాబ్రియేలా వివరిస్తుంది. సమర్థవంతమైన మార్పిడులలో, ఆమె నిమ్మకాయ మరియు ఆవాలతో గ్రీకు పెరుగు కోసం మయోన్నైస్, కొరడాతో చేసిన కాటేజ్ చీజ్ లేదా క్రీమీ రికోటా కోసం సోర్ క్రీం మరియు తేలికైన వెర్షన్లు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కలిపిన సాధారణ కొబ్బరి పాలు గురించి ప్రస్తావించింది. ఫరోఫా కోసం, కూరగాయల నిష్పత్తిని పెంచడం మరియు నూనెను తగ్గించడం మంచి వ్యూహం. “తీపి పదార్ధాలతో పూర్తిగా తీయబడిన తేలికపాటి చీజ్లు లేదా డెజర్ట్‌లు చాలా అరుదుగా విలువైనవి, ఎందుకంటే అవి ఆకృతిని మరియు రుచిని కోల్పోతాయి.”

ప్రోటీన్ పట్ల శ్రద్ధ వహించండి

ఉబ్బరం మరియు గ్లైసెమిక్ స్పైక్‌లను నివారించడానికి, మీ భోజనాన్ని ప్రోటీన్‌తో ప్రారంభించాలని గాబ్రియేలా సిఫార్సు చేస్తోంది. “లీన్ మాంసాలు, వ్యర్థం లేదా కాయధాన్యాలు సంతృప్తిని పెంచుతాయి మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తాయి.” అప్పుడు ఫైబర్ వస్తుంది: సలాడ్లు, కాల్చిన కూరగాయలు మరియు వండిన కూరగాయలు చాలా సహాయపడతాయి. కార్బోహైడ్రేట్ల విషయానికి వస్తే, తక్కువ ఎక్కువ. “ఎక్కువ పోషకాలతో కూడిన ఎంపికలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి మరియు అన్నింటినీ ఒకే డిష్‌లో కలపడం మానుకోండి. అన్నం, ఫరోఫా, బ్రెడ్ మరియు పాస్తా కలిసి మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురిచేస్తుంది.” ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు నూనె గింజలు ఆరోగ్యకరమని, అయితే మితంగా తినాలని ఆమె బలపరుస్తుంది. “మరియు నెమ్మదిగా తినడం వల్ల అన్ని తేడాలు వస్తాయి.”

బరువు తగ్గే పనిలో ఉన్నవారికి, ఆకలితో రాకపోవడమే రహస్యం. “పగలు బాగా తినడం వల్ల అతిగా తినడాన్ని నివారిస్తుంది. వీలైతే, మీ తినే శైలికి సరిపోయే వంటకాన్ని తీసుకురండి.” డిన్నర్‌లో ఏ భోగాలకు స్థలం ఉంటుందో ముందుగానే ఎంచుకోవాలని కూడా ఆమె సిఫార్సు చేస్తోంది. “మేము ముందుగా నిర్ణయించుకున్నప్పుడు, ప్రేరణలను నివారించడం సులభం అవుతుంది.” మరొక సమర్థవంతమైన వ్యూహం 80/20 పద్ధతి: చాలా తేలికపాటి వంటకం, తక్కువ సాంప్రదాయం. మరియు పరిహారం ఉపవాసం లేదు. “ఇది బలవంతం పెంచుతుంది.”

డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాల విషయానికి వస్తే, బ్యాలెన్స్‌డ్ కాంబినేషన్‌లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని గాబ్రియేలా సూచిస్తున్నారు. “పెరుగుతో 70% చాక్లెట్ మూసీ, లేత క్రీమ్‌తో పండు, రికోటాతో మృదువైన పావ్ మరియు సోర్బెట్‌లు గొప్ప ఎంపికలు.” వేరుశెనగ వెన్న, గింజలు మరియు కొబ్బరి నూనెతో కూడిన స్వీట్‌లు సాంప్రదాయ స్వీట్‌ల వలె అధిక కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. “స్టఫ్డ్ ఎండిన పండ్లు, తేదీలు మరియు తేనెతో కూడిన సంస్కరణలు కూడా మోసపూరితమైనవి: అవి ఇప్పటికీ చక్కెరలో చాలా గొప్పవి.”

ఫిట్‌నెస్ సప్పర్‌లో ఏమి తాగాలి

పానీయాల కోసం, ఆమె పొడి ఎంపికలను సిఫార్సు చేస్తుంది. “బ్రూట్ మెరిసే వైన్, డ్రై వైన్ మరియు జిన్ మరియు జీరో టానిక్ వాటర్‌తో కూడిన పానీయాలు మరింత సమతుల్య ఎంపికలు.” సాఫ్ట్ వైన్‌లు, బ్రౌన్ షుగర్‌తో కూడిన కైపిరిన్హాస్ మరియు పండ్ల రసంతో కూడిన పానీయాలు సహజంగా కనిపించినప్పటికీ చాలా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి.

పోషకాహార నిపుణుడి ప్రధాన సందేశం చాలా సులభం: ఉద్దేశ్యం మరియు సమతుల్యత ఉన్నంత వరకు అపరాధం లేకుండా విందును ఆస్వాదించడం సాధ్యమవుతుంది. “పార్టీ అదే సమయంలో తేలికగా, రుచికరంగా మరియు సంతోషంగా ఉంటుంది. రహస్యం అవగాహనలో ఉంది, పరిమితిలో కాదు”, అతను ముగించాడు.