రిఫ్రెష్ డిన్నర్ కోసం 3 పాస్తా సలాడ్ వంటకాలు

తీవ్రమైన వేడిగా ఉన్న రోజుల్లో, వేడి పొయ్యి ముందు గంటలు గడపడం లేదా మీకు నిద్రపోయేలా చేసే భారీ వంటకాలు తినడం మాకు చివరి విషయం. ఈ దృశ్యంలోనే ది మాకరోనీ సలాడ్ పరిపూర్ణ విందు పరిష్కారంగా ప్రకాశిస్తుంది.

బహుముఖ మరియు రంగురంగుల, ఇది రెండు ప్రపంచాలలోని ఉత్తమమైన వాటిని మిళితం చేస్తుంది: పచ్చి కూరగాయల తాజాదనంతో పాస్తా యొక్క సంతృప్తత. వేడి సాస్‌లతో కూడిన సాంప్రదాయ నూడుల్స్‌లా కాకుండా, ఇక్కడ నూడుల్స్ చల్లని మసాలాను గ్రహించి, పదార్థాల ఆకృతిని హైలైట్ చేసే న్యూట్రల్ బేస్‌గా పనిచేస్తాయి.

సమయం తక్కువగా ఉన్నవారికి “చేతిలో” ఉండటంతో పాటు, ఈ వంటకం వారికి అనువైనది భోజనం తయారీ: ఫ్రిజ్‌లో రుచులు మెరుగుపడినప్పుడు మరుసటి రోజు మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

1. క్రీమీ చికెన్ పాస్తా సలాడ్

ఇది ప్రసిద్ధ వేసవి సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. ఆదివారం సాసేజ్ మరియు మయోన్నైస్ నుండి ప్రేరణ పొందిన ఇది మొత్తం కుటుంబం ఆనందించే పూర్తి భోజనం. ఇక్కడ రహస్యం ఏమిటంటే, సాస్, ఇది మయోన్నైస్ మరియు పెరుగు కలిపి తేలికగా మరియు రాత్రిపూట మీ కడుపుని బరువుగా ఉంచదు.

కావలసినవి

• 250 గ్రా చిన్న పాస్తా (స్క్రూ, టై లేదా పెన్నే)

• 2 కప్పులు ఉడికించిన మరియు తురిమిన చికెన్ బ్రెస్ట్

• 1 మీడియం క్యారెట్, తురిమిన

• 1 డబ్బా తీసిన పచ్చి మొక్కజొన్న

• 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష (ఐచ్ఛికం, కానీ క్లాసిక్!)

• సహజ పెరుగు 1 కుండ

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్

• 1/2 నిమ్మకాయ రసం

• రుచికి తరిగిన పచ్చిమిర్చి

• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. వరకు ఉప్పు నీటిలో పాస్తా ఉడికించాలి అల్ డెంటే. వడకట్టండి మరియు వంటని ఆపడానికి వెంటనే చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. పుస్తకం.

2. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పెరుగు, మయోన్నైస్, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి. ఇది మృదువైన సాస్ అయ్యే వరకు ఫోర్క్‌తో బాగా కొట్టండి.

3. తురిమిన చికెన్, క్యారెట్లు, మొక్కజొన్న మరియు ఎండుద్రాక్షలను సాస్‌కు జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను కోట్ చేయడానికి కలపండి.

4. చల్లని పాస్తా వేసి, శాంతముగా కలపండి.

5. ఆకుపచ్చ సువాసనతో ముగించి, వడ్డించే ముందు కనీసం 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

2. ట్యూనాతో “ఎక్స్‌ప్రెస్” పాస్తా సలాడ్

పని నుండి అలసిపోయారా మరియు త్వరగా ఏదైనా కావాలా? పాస్తా వండడానికి పట్టే సమయంలో ఈ రెసిపీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. ట్యూనా ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా-3ని అందిస్తుంది, అయితే కూరగాయలు క్రంచీని అందిస్తాయి. ఇది తేలికైనది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు చాలా రుచికరమైనది.

కావలసినవి

• 200 గ్రా ఫ్యూసిల్లి (స్క్రూ) లేదా పెన్నే పాస్తా

• నూనెలో 1 డబ్బా ఘన జీవరాశి (పారుదల)

• 1 టమోటా ముక్కలు (విత్తనాలు లేని)

• 1/2 ఎర్ర ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి

• 1/2 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ ముక్కలు

• ఉదారమైన అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె

• 1 టేబుల్ స్పూన్ పసుపు ఆవాలు

• రుచికి ఒరేగానో

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. ప్యాకేజీ సూచనల ప్రకారం పాస్తాను ఉడికించాలి.

2. పాస్తా ఉడుకుతున్నప్పుడు, సలాడ్ గిన్నెలో వైనైగ్రెట్ సిద్ధం చేయండి: టమోటా, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, ఆలివ్, ఆలివ్ నూనె, ఆవాలు మరియు ఒరేగానో కలపండి.

3. పాస్తా ఉడికిన తర్వాత, దానిని బాగా తీసివేసి, కూరగాయల మిశ్రమంపై వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే వేయండి. ఇది పాస్తా నూనె మసాలాను బాగా గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.

4. చివరగా, ట్యూనాను పెద్ద రేకులుగా కలపండి (కాబట్టి అది మిశ్రమంలో కనిపించదు).

5. జాగ్రత్తగా కదిలించు మరియు సర్వ్ చేయండి. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా చల్లగా తినవచ్చు.

3. పెస్టో కాప్రెస్ పాస్తా సలాడ్

మీరు “రెస్టారెంట్ ఫీల్” మరియు జీరో మాంసంతో విందు కావాలనుకుంటే, ఇది ఎంపిక. టమోటాలు, జున్ను మరియు తులసి యొక్క ఇటాలియన్ కలయిక ఫూల్‌ప్రూఫ్. పెస్టో సాస్ డిష్‌కు రుచి మరియు శక్తివంతమైన రంగు యొక్క పేలుడును తెస్తుంది.

కావలసినవి

• 250 గ్రా పెన్నే లేదా ఫార్ఫాల్ పాస్తా (టై)

• 200 గ్రా గేదె మోజారెల్లా (లేదా తాజా మోజారెల్లా) ఘనాల లేదా బంతుల్లో

• 1 బాక్స్ చెర్రీ టమోటాలు సగానికి కట్

• తాజా తులసి ఆకులు

• త్వరిత పెస్టో సాస్ కోసం: 1 కప్పు తులసి, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె, 50 గ్రా తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్ మరియు ఉప్పు. (ప్రాసెసర్ లేదా మిక్సర్‌లోని ప్రతిదీ బీట్ చేయండి).

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. వరకు పాస్తా ఉడికించాలి అల్ డెంటే. అది అంటుకోకుండా నడుస్తున్న నీటిలో చల్లబరచండి.

2. పిండిని అందంగా వడ్డించే డిష్‌కి బదిలీ చేయండి.

3. పాస్తా మీద పెస్టో సాస్ వేసి, మొత్తం పాస్తా ఆకుపచ్చగా మారే వరకు బాగా కలపాలి.

4. చెర్రీ టొమాటోలు మరియు గేదె మోజారెల్లా జోడించండి.

5. మొత్తం తాజా తులసి ఆకులతో అలంకరించండి. చాలా చల్లగా వడ్డించండి.

పాస్తా సలాడ్‌ను మెత్తగా కాకుండా ఉంచడానికి రహస్యం

ఇంట్లో పాస్తా సలాడ్ తయారు చేసే వారి నుండి అతిపెద్ద ఫిర్యాదు ఏమిటంటే, ఫ్రిజ్‌లో కొన్ని గంటల తర్వాత, పాస్తా “మృదువైనది” లేదా, అధ్వాన్నంగా, పొడిగా, అన్ని సాస్‌లను పీల్చుకుంటుంది. దీన్ని నివారించడానికి మరియు ఖచ్చితమైన ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి, ఈ 3 ఆజ్ఞలను అనుసరించండి:

1. పాయింట్ అల్ డెంటే

పాస్తా తడి సాస్‌లో (మయోన్నైస్, పెరుగు లేదా ఆలివ్ ఆయిల్) ముంచినందున, అది సిద్ధమైన తర్వాత కూడా ద్రవాన్ని పీల్చుకుంటూ ఉంటుంది. అందువల్ల, పాస్తాను ప్యాకేజీపై సూచించిన దానికంటే 1 లేదా 2 నిమిషాలు తక్కువగా ఉడికించాలి. కొరికే సమయంలో ఇది స్వల్ప నిరోధకతను అందించాలి. మీరు దానిని వేడి మీద ఎక్కువగా ఉడికించినట్లయితే, అది సలాడ్లో పడిపోతుంది.

2. థర్మల్ షాక్ తప్పనిసరి

ఆదివారం పాస్తాలా కాకుండా, పాస్తా వేడిగా ఉండాలంటే, ఇక్కడ మనం వెంటనే వంట చేయడం మానేయాలి. వేడినీరు పోయిన తర్వాత, నూడుల్స్ మీద చల్లని లేదా ఐస్ వాటర్ పోయాలి. ఇది వంటను ఆపివేయడమే కాకుండా, అదనపు పిండి పదార్ధాలను కూడా తొలగిస్తుంది, సలాడ్ వదులుగా మరియు తక్కువ “అంటుకునేది”.

3. డ్రెస్సింగ్‌కు ముందు ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి

మీరు క్రీము సాస్ (మయోన్నైస్ వంటివి) ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, ఒక చెఫ్ చిట్కా ఏమిటంటే, చల్లగా, వండిన పాస్తాపై ఆలివ్ ఆయిల్ చినుకులు వేయాలి. ముందు సాస్ జోడించడానికి. కొవ్వు యొక్క ఈ పలుచని పొర పాస్తాను కొద్దిగా “వాటర్‌ప్రూఫ్” చేస్తుంది, ఇది అన్ని సాస్‌లను గ్రహించకుండా మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పొడిగా మారకుండా చేస్తుంది.

వేసవి కోసం మరిన్ని రెసిపీ చిట్కాలు