చిప్స్ తినడం క్రమం తప్పకుండా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని 20%పెంచుతుంది, అధ్యయనం కనుగొంటుంది | ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్

బంగాళాదుంపలను ప్రేమిస్తున్నారా? బాగా, శుభవార్త ఉంది మరియు చెడ్డ వార్తలు ఉన్నాయి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచడానికి చిప్స్ తినడం కనుగొనబడింది, కాని బేకింగ్, మరిగే లేదా మాషింగ్ బంగాళాదుంపలు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను వారానికి మూడుసార్లు తినడం వల్ల ఎవరైనా ఈ వ్యాధిని 20% పొందే అవకాశాలను పెంచుతుంది – మరియు వారానికి ఐదుసార్లు 27% – బ్రిటిష్ మెడికల్ జర్నల్‌లో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా, బంగాళాదుంపలు మూడవది సాధారణంగా తినే ఆహార పంటబియ్యం మరియు గోధుమల తరువాత.

డయాబెటిస్‌తో UK లో అంచనా వేసిన 5.8 మిలియన్ల మందిలో 10 మందిలో తొమ్మిది ఈ వ్యాధి యొక్క టైప్ 2 వెర్షన్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది జీవనశైలితో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా డైట్.

కనుగొన్నవి బంగాళాదుంపలు తమకు తాము ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం కలిగించవని నిర్ధారిస్తాయి, కాని వాటిని చిప్‌లుగా మార్చడానికి వాటిని వేయించడం మరియు వాటిని క్రమం తప్పకుండా తినడం టైప్ 2 డయాబెటిస్ నిర్ధారణ ఎక్కువగా చేస్తుంది.

హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పబ్లిక్ హెల్త్ నిపుణుడు సీద్ మొహమ్మద్ మౌసవి నేతృత్వంలోని అంతర్జాతీయ పరిశోధకుల బృందం బంగాళాదుంప తీసుకోవడం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం మధ్య సంబంధాన్ని పరిశోధించారు. 1984 మరియు 2021 మధ్య ప్రతి నాలుగు సంవత్సరాలకు ఒకసారి యుఎస్‌లో 205,000 మంది ఆరోగ్య నిపుణులు నిండిన ఆహార ప్రశ్నపత్రాలపై వారు తమ ఫలితాలను ఆధారంగా చేసుకున్నారు.

వారానికి మూడుసార్లు చిప్స్ తినే ఎవరైనా డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని 20%పెంచుతున్నట్లు కనుగొనబడింది, కాని బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం లేదా గుజ్జు చేసిన తర్వాత అదే క్రమబద్ధతతో బంగాళాదుంపలను తిన్న వారు 5%మాత్రమే చేసారు.

“బంగాళాదుంపల యొక్క అధిక పిండి పదార్ధం, అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు లోడ్‌కు దారితీస్తుంది, వివిధ వంట పద్ధతుల ఫలితంగా పోషకాలు మరియు సాధ్యమయ్యే ఆరోగ్య ప్రమాదాలతో కలిపి, ప్రతికూల ఆరోగ్య ఫలితాలకు దోహదం చేస్తుంది” అని అధ్యయనం వివరిస్తుంది.

బంగాళాదుంపలను తృణధాన్యాలు మార్చడం వల్ల డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని 8%తగ్గిస్తుంది, మరియు చిప్‌లకు బదులుగా ధాన్యాలు తింటే ప్రత్యేకంగా, అది ప్రమాదాన్ని 19%తగ్గిస్తుంది.

లండన్ క్వీన్ మేరీ యూనివర్శిటీలో పబ్లిక్ హెల్త్ న్యూట్రిషన్ లెక్చరర్ డాక్టర్ కవ్తేర్ హషేమ్ ఇలా అన్నారు: “బంగాళాదుంపలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం కావచ్చు, కాని మేము వాటిని ఎలా సిద్ధం చేస్తాము. తేడాను కలిగిస్తుంది. ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు సహజంగా కొవ్వు మరియు ఫైబర్, విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం మూలం.

“కానీ మేము వాటిని చిప్స్ లేదా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో, ముఖ్యంగా పెద్ద భాగాలలో మరియు అదనపు ఉప్పుతో లోతుగా వేసినప్పుడు, అవి అధిక కొవ్వు, ఉప్పు మరియు కేలరీల కంటెంట్‌తో తక్కువ ఆరోగ్యంగా మారతాయి, అది బరువు పెరగడానికి మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.”

ఏదేమైనా, ఏ విధమైన బంగాళాదుంపలను తెల్ల బియ్యంతో భర్తీ చేయడం చెడ్డ ఆలోచన, ఎందుకంటే ఇది టైప్ 2 డయాబెటిస్ యొక్క ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది, కాగితం కనుగొంది.

డాక్టర్ హషెమ్ ఇలా అన్నారు: “ఈ పరిశోధన బంగాళాదుంపలను ఆస్వాదించడం సాధారణ సందేశాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది-మీ గో-టు ఎంపికగా చిప్‌లపై ఆధారపడకండి.

పరిశోధకులు తమ పరిశోధనలు పరిశీలనాత్మకమైనవని నొక్కిచెప్పారు మరియు చిప్స్ తినడం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ రిస్క్ మధ్య కారణం మరియు ప్రభావ సంబంధాన్ని నిరూపించలేదు.

ఫుడ్ స్టాండర్డ్స్ ఏజెన్సీ మరియు హెల్త్ అండ్ సోషల్ కేర్ విభాగం రెండూ వ్యాఖ్యానించడానికి నిరాకరించాయి.