కాసియో ఇ పెపే కోసం UK రెసిపీలో వెన్నను చేర్చడం ఇటాలియన్ మీడియా నుండి ఆగ్రహాన్ని కలిగిస్తుంది | ఇటలీ

UK యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆహార వెబ్‌సైట్లలో ఒకటి తుఫానును వండుకుంది ఇటలీ సాంప్రదాయ రోమన్ పాస్తా వంటకం, కాసియో ఇ పెపే కోసం రెసిపీని బాట్ చేసిన తరువాత, ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్ కోసం ప్రధాన వాణిజ్య సంఘం నుండి దౌత్య ప్రాతినిధ్యాలను గీసింది.

మంచి ఆహారంపై ఒక రెసిపీ, గతంలో బిబిసి యాజమాన్యంలో ఉంది, ఇది వెబ్ చిరునామాను లైసెన్స్ చేస్తూనే ఉంది bbcgoodfood.com – ఇటాలియన్ రాజధానిలోని పాక సంస్థ కాసియో ఇ పెపే, “స్టోర్ అల్మరా ఇష్టమైనవి” గా వర్ణించబడ్డాయి, ఇది “నాలుగు సాధారణ పదార్థాలు – స్పఘెట్టి, పెప్పర్, పర్మేసన్ మరియు వెన్న” ఉపయోగించి “వేగవంతమైన భోజనం” కోసం సులభంగా కొట్టవచ్చు.

కాసియో ఇ పెపే తయారు చేయడం చాలా సులభం అనే భావన చాలా చెడ్డది, కాని పర్మేసన్ జున్ను మరియు వెన్న ఉండటం కార్డినల్ పాపంగా పరిగణించబడింది. సాంప్రదాయ కాసియో ఇ పెపేలో మూడు పదార్థాలు ఉన్నాయి: పాస్తా (సాధారణంగా టోన్నారెల్లి, ఒక రకమైన స్పఘెట్టి), పెకోరినో రొమానో జున్ను మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఇటలీలోని రెస్టారెంట్లకు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న ఫ్యూరీ, ఫియెట్ కన్ఫెర్సెంటి, “ఈ ఐకానిక్ డిష్‌ను రక్షించడానికి” వెబ్‌సైట్ నుండి దిద్దుబాటును కోరుతుందని అన్నారు. ఇంకా, ఇది రోమ్‌లోని బ్రిటిష్ రాయబార కార్యాలయంతో ఈ సమస్యను చేపట్టింది.

ఈ రెసిపీ సుమారు మూడు నెలలు సైట్‌లో ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది, కాని ఇద్దరు పాఠకులు వెన్న తప్పును పిలిచినప్పటికీ, ఇది ఇప్పుడు ఫిపెట్ కన్ఫెర్సెంటి దృష్టిని ఆకర్షించినట్లు అనిపిస్తుంది, ఇది క్లుప్త తయారీ వీడియోతో బాధపడుతోంది, దానితో పాటు నడుస్తున్న వెన్న ఒక భాగాన్ని పాన్లో ఉంచినట్లు చూపిస్తుంది.

ఫైపెట్ కన్ఫెర్సెంటి కోసం రోమ్ యూనిట్ అధ్యక్షుడు క్లాడియో పికా మాట్లాడుతూ, అటువంటి జనాదరణ పొందిన మరియు గౌరవనీయమైన ఆహార ప్రదేశంలో రెసిపీని చూడటం అసోసియేషన్ “ఆశ్చర్యపోయింది” అని అన్నారు, ఆ లేఖలు వెంటనే మీడియాకు, సైట్ యజమాని మరియు రోమ్ యొక్క బ్రిటిష్ రాయబారి ఎడ్వర్డ్ లెవెలిన్.

“ఈ ఐకానిక్ వంటకం, సాంప్రదాయకంగా రోమ్ మరియు లాజియో ప్రాంతం నుండి, ఇటాలియన్ వంటకాలకు ప్రధానమైనది, ఇది ఇటలీ సరిహద్దులకు మించి కూడా ప్రతిరూపం పొందింది” అని ఆయన చెప్పారు. “చారిత్రాత్మక మరియు అధికారిక బ్రిటిష్ మీడియాకు విరుద్ధంగా మేము చింతిస్తున్నాము, కాని కాసియో ఇ పెపే కోసం అసలు రెసిపీ పర్మేసన్ మరియు వెన్నను మినహాయించింది. నాలుగు పదార్థాలు లేవు, కానీ మూడు: పాస్తా, పెప్పర్ మరియు పెకోరినో.”

కొంతమంది చెఫ్‌లు రెసిపీతో మునిగిపోతుండగా, ప్రధాన ఆందోళన ఏమిటంటే, వెబ్‌సైట్ డిష్‌ను అసలైనదిగా ప్రదర్శించడం ద్వారా పాఠకులను తప్పుదారి పట్టించిందని ప్రధాన ఆందోళన.

ది గార్డియన్ వ్యాఖ్య కోసం వెంటనే మీడియాను కోరింది.

ఇటాలియన్ వార్తాపత్రికలు ఈ వివాదంపై ఫీల్డ్ డేని కలిగి ఉన్నాయి, రోమ్ ఆధారిత ఇల్ మెసాగెరో రచనతో: “ప్రసిద్ధ బ్రిటిష్ గీతం ‘గాడ్ సేవ్ ది కింగ్’ ను పారాఫ్రేజింగ్ చేస్తూ, రోమ్ రెస్టారెంట్లు ఇప్పుడు ఇలా చెబుతున్నారు: ‘దేవుడు కాసియో ఇ పెపేని రక్షించండి”. ”

ది గార్డియన్ యొక్క 2021 రెసిపీ ఆహార రచయిత ఫెలిసిటీ క్లోక్ చేత డిష్ కోసం పాస్తా, పెప్పర్ మరియు పెకోరినోలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇటాలియన్ ఆహార వరుసలో విదేశీ మీడియా చిక్కుకోవడం ఇదే మొదటిసారి కాదు. 2021 లో, న్యూయార్క్ టైమ్స్ మరొక క్లాసిక్ రోమన్ పాస్తా వంటకం కార్బోనారా కోసం టింకర్డ్-రెసిపీని ప్రచురించింది, ఇందులో టమోటాలు ఉన్నాయి. “స్మోకీ టొమాటో కార్బోనారా” అని పిలువబడే మరియు కే చున్ చేత సృష్టించబడిన రెసిపీ యొక్క వర్ణన, ఇది అసలు, కోల్డిరెట్టి, ఇటాలియన్ ఫార్మర్స్ అసోసియేషన్ కాదని పాఠకులను హెచ్చరించింది, ఈ మార్పు “సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ వంటకాల తప్పుడు విషయంలో మంచుకొండ యొక్క కొన” అని చెప్పింది. ఆ చున్ యొక్క ఇవ్వబడింది రెసిపీ 2023 లో మళ్ళీ ప్రచురించబడింది, వార్తాపత్రిక కోపంతో విరుచుకుపడలేదు.

ఇటాలియన్ రెసిపీ యొక్క వ్యాఖ్యానం కోసం ఇటాలియన్లు తరచుగా విదేశీయులను ఎగతాళి చేస్తారు, ముఖ్యంగా పిజ్జాపై పైనాపిల్ లేదా పాస్తా చికెన్‌తో కలపడం.

న్యూయార్క్ టైమ్స్ కూడా 2018 లో UK లో ఆగ్రహాన్ని రేకెత్తించింది, దీనిలో యార్క్‌షైర్ పుడ్డింగ్, కాల్చిన విందు ప్రధానమైన యార్క్‌షైర్ పుడ్డింగ్‌ను “ఒక“ అని ప్రచురించింది.పెద్ద, మెత్తటి పాన్కేక్”ఇది“ అల్పాహారం, బ్రంచ్, భోజనం మరియు సంవత్సరంలో ఎప్పుడైనా డెజర్ట్ ”కోసం అద్భుతమైనది.