క్రంచీ క్రస్ట్తో టాపింగ్ చేసిన క్యారెట్ కేక్ రెసిపీ యొక్క అత్యంత ఇష్టపడే వివరాలలో ఒకటి. కుడి పాయింట్ వద్ద పూర్తి చేసినప్పుడు, అది కొద్దిగా గట్టిపడుతుంది మరియు కేక్ పైన ఒక సన్నని క్రస్ట్ సృష్టిస్తుంది. రహస్యం పదార్థాలు మరియు వంట సమయం నిష్పత్తిలో ఉంది.
ఫోటో: కిచెన్ గైడ్
చాలా మంది వ్యక్తులు సిరప్ను చాలా త్వరగా తొలగించడం లేదా చాలా ఎక్కువ పదార్థాలను ఉపయోగించడం తప్పు చేస్తారు. ఇది కోన్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. కొన్ని సాధారణ సర్దుబాట్లతో, మీరు ఖచ్చితమైన ఫలితాన్ని సాధించవచ్చు.
కోన్ ఎందుకు క్రిస్పీగా ఉండదు?
కొన్ని సాధారణ తప్పులు ఐసింగ్ యొక్క ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తాయి. వీటిలో చాలా పాలు, వేడి మీద చాలా తక్కువ సమయం లేదా పేలవమైన సమతుల్య మిశ్రమం ఉన్నాయి. స్థిరత్వం పొందడానికి సిరప్ తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉంది.
మరో ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, కేక్ మీద వేడిగా ఉన్నప్పుడే ఐసింగ్ పోయాలి. ఈ ఉష్ణోగ్రత షాక్ క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది.
క్యారెట్ కేక్ ఫ్రాస్టింగ్ ఎలా చేయాలి
కావలసినవి:
- చక్కెర 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చాక్లెట్ పౌడర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్.
- పాలు 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
- అన్ని పదార్థాలను పాన్లో ఉంచండి.
- వేడిని ఆన్ చేసే ముందు కలపండి.
- నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- అది ఉడకబెట్టి కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు వేచి ఉండండి.
- సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- కేక్ మీద వేడిగా ఉన్నప్పుడే పోయాలి.
సిరప్ మెరిసేలా మరియు కొద్దిగా మందంగా ఉండాలి. అది చల్లబడినప్పుడు, అది మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ను ఏర్పరుస్తుంది.
సరైన ప్రదేశాన్ని ఎలా తెలుసుకోవాలి
పాన్ దిగువ నుండి సిరప్ రావడం ప్రారంభించినప్పుడు ఆదర్శవంతమైన అంశం. ఇది పూర్తి శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మరింత నెమ్మదిగా బుడగలు అవుతుంది. ఇది చాలా ద్రవంగా ఉంటే, అది క్రస్ట్ ఏర్పడదు.
మరొక చిట్కా ఏమిటంటే చెంచా ఎత్తండి. సిరప్ మందమైన ప్రవాహంలో పడాలి. ఇది సిద్ధంగా ఉందనడానికి సంకేతం.
సాధారణ కవరేజ్ తప్పులు
ఫలితాన్ని రాజీ చేసే కొన్ని తప్పులను నివారించండి:
- పొడి చాక్లెట్కు బదులుగా చాక్లెట్ పాలను ఉపయోగించండి.
- చాలా పాలు జోడించండి.
- ఉడకనివ్వవద్దు.
- చల్లని సిరప్ లో పోయాలి.
- తయారీ సమయంలో కొద్దిగా కదిలించు.
ఈ వివరాలు ఆకృతిలో తేడాను కలిగిస్తాయి.
మందమైన కోన్ కోసం చిట్కా
మీరు మరింత తీవ్రమైన క్రస్ట్ కావాలనుకుంటే, సిరప్ కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. పాలను కొద్దిగా తగ్గించడం మరొక ఎంపిక. ఇది చక్కెర సాంద్రతను పెంచుతుంది మరియు క్రస్ట్కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఈ జాగ్రత్తలతో, క్యారెట్ కేక్ టాపింగ్ మెరుస్తూ, దృఢంగా మరియు క్లాసిక్ క్రంచీ క్రస్ట్తో ఉంటుంది.
