ఎర్ర మిరియాలు, సెలెరీ, మూలికలు మరియు గుడ్డుతో రాచెల్ రోడి యొక్క రైస్ సలాడ్ – రెసిపీ | సలాడ్

ఎ కొన్ని వారాల క్రితం, వాతావరణం ఉడకబెట్టినప్పుడు మరియు టార్మాక్ మృదువుగా మారినప్పుడు, నేను చెడ్డ బియ్యం సలాడ్ చేసాను. దీనికి ప్రధాన కారణం ఓవర్‌క్యూక్డ్ రైస్, ఇది మూడు కారణాల వల్ల నా తప్పు: నేను ఇంతకు ముందెన్నడూ ఉపయోగించని బ్రాండ్‌ను ఉపయోగిస్తున్నాను మరియు ప్యాకెట్ చదవలేదు; నేను కిచెన్ టైమర్‌ను సెట్ చేయడం మర్చిపోయాను; మరియు దాన్ని చిట్కా చేయడానికి నా ప్రవృత్తిని నేను విస్మరించాను (కుక్క? కేక్? కంపోస్ట్? బిన్?) మరియు మళ్ళీ ప్రారంభించండి. నా అధిక వండడానికి నేను నాట్-ట్యాస్టీ టమోటాలు, కఠినమైన ముక్కలు చేసిన పార్స్లీ, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, కొంచెం ఎక్కువ వెనిగర్, ఆలివ్, కేపర్లు మరియు కఠినమైన ఉడికించిన గుడ్లను జోడించాను; నేను ట్యూనా యొక్క ఖరీదైన టిన్ను కూడా జోడించాను, ఇది మొత్తం మంచి రుచిని మెరుగ్గా చేసే అద్భుతమైన పని చేసింది, అయినప్పటికీ ఇంకా మంచిది కాదు. ఇది నిరుత్సాహపరిచే విందు అని అందరూ అంగీకరించారు, అప్పుడు మేము ఐస్ క్రీం కోసం బయలుదేరాము.

చెడ్డ బియ్యం సలాడ్ తయారు చేయడంలో మంచి విషయం ఏమిటంటే, నేను మంచిదాన్ని మాత్రమే కాకుండా, గొప్పదాన్ని తయారు చేయగలనని నేను విమోచనం మరియు భరోసా ఇవ్వడం అవసరం, నేటి మొదటి పేరా మీకు ఈ సందేహాన్ని కలిగిస్తుందని నేను అభినందిస్తున్నాను. మంచి బియ్యం సలాడ్ బాగా వండిన పొడవైన ధాన్యం బియ్యం తో ప్రారంభమవుతుంది మరియు నాలుగు కూరగాయల మూలకాల యొక్క మంచి సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది: ముడి (టమోటాలు, ఎర్ర మిరియాలు, దోసకాయ, సెలెరీ, సే), వండిన (బీన్స్, కోర్గేట్స్, బఠానీలు, స్వీట్‌కార్న్), నూనె, ముద్ద గ్రూమ్లు, ఆర్టిచోక్ హార్ట్స్), మరియు పిక్చర్జిన్) కేపర్స్, కేపర్ బెర్రీలు). ట్యూనా, జున్ను, టోఫు, సలామి లేదా వర్స్టెల్ అయినా కొన్ని రకాల ప్రోటీన్ కూడా ఉండాలి; బహుశా (టెండర్) మూలికలను కలిగి ఉంటుంది; నూనె మరియు కొద్దిగా వెనిగర్ ధరించండి; మరియు ఎల్లప్పుడూ గుడ్డుతో పూర్తి చేయండి (ముక్కలు, చీలికలు లేదా తరిగిన – మీరు నిర్ణయిస్తారు).

పదార్ధాల సమతుల్యత ఉన్నంత ముఖ్యమైనది ఉష్ణోగ్రతల సమతుల్యత. చాలా మంది తమ బియ్యం సలాడ్ ఫ్రిజ్-కోల్డ్‌ను ఇష్టపడతారు-వాస్తవానికి, నాకు మరొక పేరుబియ్యం ఇటలీలో ఉంది కోల్డ్ రైస్ (కోల్డ్ రైస్). నేను బియ్యం, వండిన కూరగాయలు మరియు టమోటాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండటానికి ఇష్టపడతాను, మరియు ముడి మరియు ఎంచుకున్న కూరగాయల అంశాలు ఫ్రిజ్-కోల్డ్‌గా ఉంటాయి. సెలెరీ మరియు మెంతులు les రగాయలు వడ్డించే ముందు జోడించినప్పుడు ముఖ్యంగా మంచి చల్లటి చేర్పులు, అప్పుడు గది-ఉష్ణోగ్రత హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు పైన అమర్చవచ్చు. మూలికల గురించి ఒక గమనిక: పార్స్లీ యొక్క శుభ్రమైన, కొంచెం నల్ల మిరియాలు రుచి ఇక్కడ గొప్పదని నేను భావిస్తున్నాను (ఇది కొంతకాలం ఫ్రిజ్‌లో కూర్చుని ఉంటే రుచి), కొన్ని సోంపుల ఫ్రాండ్స్ మెంతులు, మరియు తాజా మార్జోరం, దాని సున్నితమైన పైన్ రుచి మరియు తీపితో.

బియ్యం సలాడ్ రుచిలో పారదర్శక గిన్నె (ప్లాస్టిక్ లేదా గ్లాస్) కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని నా అత్తగారు నమ్ముతున్నాను మరియు నేను అంగీకరిస్తున్నాను. వాస్తవానికి, బియ్యం సలాడ్ కోసం చాలా ముఖ్యమైన సలహా ఏమిటంటే, మీకు నచ్చిన విధంగా దీన్ని తయారు చేయడం మరియు మీకు నచ్చిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించడం మరియు ఆఫ్టర్స్ కోసం ఐస్‌క్రీమ్ (చల్లని కానీ స్కూపింగ్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద) పుష్కలంగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడం.

ఎర్ర మిరియాలు, సెలెరీ, మూలికలు మరియు గుడ్డుతో బియ్యం సలాడ్

పనిచేస్తుంది 4

ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
300 గ్రా పొడవైన ధాన్యం బియ్యం
అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1 నిమ్మకాయ యొక్క మెత్తగా తురిమిన అభిరుచి
రెడ్-వైన్ లేదా షెర్రీ వెనిగర్ (ఐచ్ఛికం)
1 చాలా పెద్దది ముక్కలు చేసిన మూలికలు (పార్స్లీ, మార్జోరం, చివ్స్, మింట్, మెంతులు)
1 350 గ్రా కూజా ఎర్ర మిరియాలు సంరక్షించిందిపారుదల మరియు బిట్స్‌లో కత్తిరించబడింది
300 జి వండిన ఆకుపచ్చ బీన్స్చిన్న పొడవులో కత్తిరించబడింది
ఆలివ్ నూనెలో 145 గ్రా (1 టిన్) ట్యూనా (ఐచ్ఛికం)
2 సెలెరీ కర్రలుతీగలు దూరంగా లాగి విస్మరించబడ్డాయి, మాంసం మెత్తగా డైస్ చేయబడింది
కొన్ని మెంతులు les రగాయలు, డైస్డ్
4 హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లుఒలిచిన మరియు ప్రతి 8 చీలికలుగా లేదా మెత్తగా కత్తిరించబడింది

ఉప్పుతో ఒక మరుగు మరియు సీజన్‌కు పెద్ద పాన్ నీటిని తీసుకురండి. బియ్యం వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై జల్లెడలో పడండి, బాగా కదిలించండి మరియు 15 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఆరు టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు-వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, చిటికెడు ఉప్పు, కొన్ని గ్రైండ్స్ నల్ల మిరియాలు, నిమ్మ అభిరుచి, వెనిగర్ డాష్ మరియు ముక్కలు చేసిన మూలికలను కలపండి.

బియ్యం వేసి, మెత్తగా టాసు చేయండి, తద్వారా అన్ని ధాన్యాలు పూత పూయబడతాయి, ఆపై మిరియాలు, బీన్స్, ట్యూనా, ఉపయోగిస్తుంటే వేసి, మళ్ళీ కలపండి. మసాలా రుచి మరియు సర్దుబాటు. మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు, ఫ్రిజ్‌లో లేదా వెలుపల సలాడ్ ఇప్పుడు కూర్చోవచ్చు – మీరు నిర్ణయించుకుంటారు.

వడ్డించే ముందు, సెలెరీ మరియు మెంతులు les రగాయలు వేసి, మళ్ళీ టాసు చేసి, హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్డుతో టాప్ చేయండి. కొంచెం ఎక్కువ ఆలివ్ నూనెతో జిగ్జాగ్ మరియు సర్వ్ చేయండి.