ఉప్పులో వృద్ధి చెందే మొక్కలు: తీరప్రాంత వ్యవసాయాన్ని రక్షించడంలో హలోఫైట్లు సహాయపడతాయా? | వాతావరణ సంక్షోభం
ఓn గ్రామీణ ప్రాంతాల యొక్క స్క్రబ్బీ బ్యాంకులు వెనిస్ మడుగు, సికాడాస్ యొక్క సాయంత్రం బృందగానం రైతుల మూడు చక్రాల మినీవ్యాన్ల సుదూర కేకను నొక్కి చెబుతుంది. సాగు చేసిన ప్లాట్ల యొక్క ఉప్పు అంచుల వెంబడి వెండి-ఆకుపచ్చ పొదలు – సముద్రపు ఫెన్నెల్ యొక్క విక్షేపణలు ఉన్నాయి.
ఈ మొక్క హలోఫైట్స్ అని పిలువబడే విశేషమైన జీవుల సమూహంలో సభ్యుడు – ఉప్పునీటిలో వృద్ధి చెందే వృక్ష జాతులు. చాలా కాలంగా పట్టించుకోలేదు మరియు మధ్య అంతరాలలో పెరుగుతున్నట్లు గుర్తించబడింది – సాల్ట్మార్ష్లు, తీరప్రాంతాలు, మడుగుల అంచులు – హలోఫైట్స్ పర్యావరణ వ్యవస్థలు మరియు వంటకాలు రెండింటిలోనూ సరిహద్దులను దాటాయి. కానీ మారుతున్న వ్యవసాయ భవిష్యత్తుతో, ఇది మారవచ్చు.
ఒకప్పుడు వెనిస్ యొక్క బ్రెడ్బాస్కెట్గా పిలువబడే, శాంట్’ఎరాస్మో ద్వీపంలోని రైతులు ఒక సవాలును ఎదుర్కొంటున్నారు, ఇది త్వరలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా తీరప్రాంత చిత్తడి నేలల్లో సాధారణం అవుతుంది. సముద్ర మట్టాలు పెరగడం, సగటు ఉష్ణోగ్రతలు పెరగడం మరియు వర్షపాతంలో తగ్గుదల వంటివి మట్టిలో లవణాల సాంద్రత పెరుగుదలకు దారితీస్తున్నాయి – అనేక సాంప్రదాయ పంటలకు మరణశిక్ష, ఇది దాదాపు 1.2% ఉప్పు సాంద్రత వరకు మాత్రమే జీవించగలదు – సముద్రపు నీటిలో మూడింట ఒక వంతు.
Sant’Erasmo యొక్క నేల చాలా కాలంగా లవణీయత యొక్క జాడను కలిగి ఉంది, దాని విలువైన వైలెట్ ఆర్టిచోక్లకు వాటి స్పష్టమైన రంగు మరియు సున్నితమైన రుచిని అందించడానికి సరిపోతుంది. కానీ సంతులనం సున్నితమైనది: చాలా చెడ్డ వార్తలు. గత సంవత్సరం, ది ఆహారం మరియు యునైటెడ్ నేషన్స్ యొక్క అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ అంచనా ప్రకారం ప్రపంచంలోని మొత్తం భూమిలో 10% ప్రస్తుతం లవణీయతతో ప్రభావితమైంది మరియు వాతావరణ సంక్షోభం కారణంగా ఇది మొత్తం భూ ఉపరితలంలో 24% మరియు 32% మధ్య పెరగవచ్చు.
“నేను ఐదు సంవత్సరాల క్రితం ఈ మొక్కల పట్ల ఆకర్షితుడయ్యాను. అవి ఒక అద్భుతం” అని ఫిలిప్పో గ్రాస్సీ, వాతావరణ మార్పులకు సాంస్కృతిక అనుసరణ కోసం వెనిస్ మడుగులో ఉన్న ఒక పరిశోధనా సంస్థ టైడల్ గార్డెన్లోని ఒక పరిశోధనా సంస్థ చెప్పారు.
“ఆపై వెనిస్ సరైన ప్లేగ్రౌండ్ ఎందుకంటే మీరు చాలా ఆసక్తికరమైన మరియు సూక్ష్మమైన వాతావరణాన్ని కలిగి ఉన్నారు, అది మానవులచే జీవించబడింది మరియు శతాబ్దాలుగా మానవులచే మార్చబడింది మరియు రూపాంతరం చెందింది.”
Sant’Erasmo నుండి, వెనిస్ యొక్క స్పియర్లు, గంభీరమైనవి – మరియు అనివార్యంగా మునిగిపోతున్నాయి – కేవలం నీటికి అడ్డంగా కనిపిస్తాయి. టైడల్ గార్డెన్ యొక్క పని ఈ రెండు ప్రపంచాలను ఏకం చేయడం.
వారు మార్ష్ సంఫైర్, సన్యాసి గడ్డం మరియు పర్స్లేన్తో సహా ఆరు లేదా ఏడు జాతులతో పని చేస్తారు. చాలా కాలంగా, ఈ పంటలను వెనిస్ మరియు వెలుపల ఉన్న తీర ప్రాంత సంఘాలు శోధించాయి – 1500ల చివరలో సాంఫైర్ ఆహారంతో ముడిపడి ఉన్న ఇంగ్లాండ్లో మూడు ప్రమాదవశాత్తు మరణాలను ట్యూడర్ రికార్డ్ జాబితా చేస్తుంది – కానీ ఎప్పుడూ వాణిజ్య పంటగా పరిగణించబడలేదు.
“నిజంగా, చాలా [it] అనేది కథ చెప్పడం మరియు దానిని కలపడం గురించి. రైతులు అంటున్నారు: ‘అయ్యో ఈ మొక్క? ఇప్పుడు 89 ఏళ్ల వయసున్న వారు దీనిని ఎంచుకునేవారు మాకు తెలుసు’ అని గ్రాస్సీ చెప్పారు. [foraged] మొక్కలు ఏదో ఒక సమయంలో తిని ఆ తర్వాత మర్చిపోయారు.”
ఈ ఆందోళనలను ప్రతిధ్వనిస్తూ, లోడోవికా గ్వార్నియరీ అనే పరిశోధకురాలు, ఈ జాతులను ఆలింగనం చేసుకోవడంలో ఉన్న సంక్లిష్టమైన అడ్డంకులను ఇలా వివరిస్తున్నారు: “రైతులకు ఇది ఇప్పటికీ ఒక కలుపు మొక్కగా లేదా మరింత చెత్తగా, హెచ్చరిక చిహ్నంగా కనిపిస్తుంది. ఎవరైనా ప్లాట్లో మార్ష్ సంఫైర్ కనిపించడం ప్రారంభిస్తే, వారు ఇబ్బందుల్లో ఉన్నారని అర్థం.”
ఆమె తప్పులేదు. సంఫైర్ యొక్క ప్రత్యేక గ్రంధులు మరియు అంతర్గత పంపు-వంటి ఛానెల్లు 1-1.6% లవణీయత కలిగిన ఉప్పునీటిలో దాని వ్యవస్థ ద్వారా ఉప్పును సమర్ధవంతంగా తరలించేలా చేయగలిగినప్పటికీ, అటువంటి సాంద్రతలు నిరాడంబరమైన టమోటాకు వినాశకరమైనవి, దాని అంకురోత్పత్తిని నిరోధిస్తాయి.
పిసా విశ్వవిద్యాలయంలో ఇటలీ యొక్క పశ్చిమ తీరంలో, పరిశోధకుల బృందం ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి హాలోఫైట్లను ఉపయోగిస్తోంది. ఆంటోనెల్లా కాస్టాగ్నా పంట సంతానోత్పత్తి సమస్యలకు పర్యావరణ అనుకూల పరిష్కారాలలో ప్రత్యేకత కలిగిన అసోసియేట్ ప్రొఫెసర్. గత సంవత్సరం, ఆమె మరియు ఆమె సహోద్యోగులు టొమాటోలు మరియు గ్లాస్వోర్ట్లను అంతరపంట మరియు తిప్పడం వరుసగా మరింత పోషకమైన మరియు సమృద్ధిగా పంటలకు దారితీసిందని కనుగొన్నారు. రైతుల పొలాల సరిహద్దులో ఉన్న ట్రాక్లు మరియు బీడు భూములపై హాలోఫైట్లను నాటాలని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు.
రైతులు ఇప్పటికే నగదు పంటల కోసం కేటాయించిన భూమిని త్యాగం చేయాల్సిన అవసరం లేకుండా ఈ సాంప్రదాయిక విధానం నేలను సుసంపన్నం చేస్తుందని వారు నమ్ముతున్నారు. సమస్య యొక్క ఆవశ్యకత కూడా సహాయపడుతుంది. “అదృష్టవశాత్తూ ఇప్పుడు పరిస్థితి చాలా నాటకీయంగా ఉంది మరియు లవణీయత చాలా నాటకీయంగా పెరుగుతోంది, రైతులు సమస్యను గుర్తిస్తున్నారు” అని కాస్టాగ్నా చెప్పారు.
“మేము పని చేస్తున్న ఒక ప్రాంతంలో, ధాన్యం ఉత్పత్తి చేసే వ్యక్తి ఉన్నాడు, మరియు మీరు అంతర్గత క్షేత్రం నుండి సముద్రం వైపు వెళ్లే కొద్దీ అతని దిగుబడి క్రమంగా తగ్గుతోంది. 1766314630 మునుపటి కంటే రెండింతలు వెడల్పు ఉన్న పొలాల్లో అదే దిగుబడిని పొందండి, కాబట్టి ఆర్థిక సమస్య ఉంది.
“ఇది ఒక దృక్కోణం నుండి చెడ్డది, కానీ ఇది మరొక దృక్కోణం నుండి మంచిది, ఎందుకంటే ప్రజలు చివరకు మా ఆపరేషన్ను విశ్వసించడం ప్రారంభించారు. కలిసి పని చేయడం ద్వారా మేము కొన్ని పరిష్కారాలను కనుగొనగలమని మేము ఆశిస్తున్నాము.”
హాలోఫైట్ల యొక్క అస్పష్టత మరియు కఠినమైన వాతావరణంలో వృద్ధి చెందడానికి వాటి కలుపు లాంటి సామర్థ్యంపై అనుమానం కారణంగా, వెనిస్లో, టైడల్ గార్డెన్ దాని కోసం చెఫ్లు, కళాకారులు మరియు కవులను నియమించుకుంది, స్థిరమైన అవగాహన మరియు వాణిజ్య డిమాండ్ను పెంచడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. మరియు మీరు డిమాండ్ను ఎలా సృష్టిస్తారు?
“ప్రాథమికంగా, స్పైక్ పీపుల్,” గ్రాస్సీ చెప్పారు. “ఈ మొక్కలను అక్కడి సాధారణ ఆహార సంస్కృతిలో పొందుపరచడానికి చాలా పని ఉంది. మేము వాటిని పిజ్జా వంటి వ్యక్తులకు ఇప్పటికే తెలిసిన ఆహారంలో పదార్థాలుగా ఉపయోగిస్తాము. మేము వాటిని పాక భాషలోకి తీసుకువస్తాము.”
అతను ట్యునీషియాలో ఉన్న AEDS అనే సంస్థతో సహకారాన్ని సూచించాడు, ఇక్కడ కూడా అధిక నేల లవణీయత మరియు చాలా పొడి వాతావరణం అంటే హాలోఫైట్లు కూడా సాగు చేయబడుతున్నాయి.
“ట్యునీషియాలో, మేము వేరొక విధంగా పని చేయబోతున్నాం – వారు నిజంగా ఈ మొక్కలను మానవులకు ఆహారంగా ఉపయోగించరు, ఇది ఎక్కువగా జంతువులకు ఆహారం. కాబట్టి మేము అక్కడ స్థానిక వంటకాలను ప్రయత్నించండి మరియు అన్వేషించబోతున్నాము,” గ్రాస్సీ జతచేస్తుంది.
వెనిస్లో ఈ విధానం మూలికలను అస్పష్టత నుండి కాపాడింది. గౌరవనీయమైన గెలాటేరియా అలాస్కా ఒక సాంఫైర్ సోర్బెట్ను సృష్టించింది. నగరంలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన తినుబండారాలలో ఒకటి, రెండు-మిచెలిన్-నటించిన గ్లామ్ ఎన్రికో బార్టోలిని, దాని నివాసి చెఫ్, డోనాటో అస్కాని రూపంలో అధికారంలో హలోఫైట్-ప్రేమికురాలిని కలిగి ఉంది.
“ఇటలీలో ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు ఉన్నందున నేను వెనిస్కు రావడం చాలా అదృష్టవంతుడిని” అని ఆయన చెప్పారు. “అడవి మూలికలు – అవి పెరిగిన నేల – మన కూరగాయలు ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, వాటిని కనుగొనడం కష్టం [the rest of the country]కాబట్టి ఈ నేల మనం వంటగదిలో చేసే పనులతో అదనపు అంచుని కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది.
సరస్సు యొక్క సమర్పణల కాలానుగుణ లభ్యతను ఇప్పటికే ప్రభావితం చేస్తున్న మార్పుల గురించి అస్కానీకి బాగా తెలుసు.
“ప్రతి చెఫ్కు అతను ప్రదేశాన్ని మార్చిన ప్రతిసారీ తెలుసు, కొత్త ప్రదేశానికి మరియు పంటలకు అనుగుణంగా ఒక ఆత్మ ఉంటుంది,” అని ఆయన చెప్పారు. “అదే విధంగా, వాతావరణ మార్పులకు అనుగుణంగా కూడా ఉంటుంది. మేము దేనితోనైనా వెళ్తాము [nature] ఆఫర్ ఉంది; మేము తిరిగి వచ్చి వంటగదిలో పంటలు పండించగలమని కాదు.”
Ascani కోసం, halophytes తన వినియోగదారులను సరస్సుకు కనెక్ట్ చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని సూచిస్తాయి మరియు ఆ సమర్పణలు అస్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ “అన్ని ల్యాండ్ ఆఫర్ల ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకుంటాయి”.
మరియు వాటి స్థితిస్థాపకతలో, హాలోఫైట్లు ముఖ్యమైనవి, అస్కాని ఇలా అంటాడు: “మేము ఇకపై క్యాలెండర్ నుండి సీజన్ను చెప్పలేము. మీరు కిరాణా సామాను కొనడానికి మార్కెట్కి వెళ్లినప్పుడు మేము ఉదయం దానిని చూడాలి.”
