ఎఫ్లాకీ సీ ఉప్పు, పింక్ రాక్ ఉప్పు, ఫ్లూర్ డి సెల్… ఫ్లెయిర్‌తో వంటలలో రుచినిచ్చే ఒక తరం టీవీ చెఫ్‌లు గౌర్మెట్ చేర్పులు చల్లుకోవటానికి ధన్యవాదాలు, సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క ఈ సహజమైన, ప్రీమియం వెర్షన్లు వినయపూర్వకమైన టేబుల్ ఉప్పు కంటే ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయని సహజంగా అనిపిస్తుంది.
మరియు వారిలో చాలామంది తమను తాము ఆ విధంగా మార్కెట్ చేస్తున్నారు – తక్కువ స్థాయి ప్రాసెసింగ్ మరియు పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం వంటి అధిక స్థాయి ఖనిజాలు వాటిని ఉన్నతమైన ఎంపికగా మారుస్తాయని పేర్కొంది.
కానీ సోనియా పోంబో, రిజిస్టర్డ్ న్యూట్రిషనిస్ట్ మరియు రీసెర్చ్ అండ్ ఇంపాక్ట్ ఎట్ యాక్షన్ ఆన్ ఉప్పు, అంగీకరించారు. “పెరిగిన రక్తపోటుకు ఉప్పు అధికంగా తీసుకోవడం యొక్క సాక్ష్యాలు చాలా చక్కగా నమోదు చేయబడ్డాయి” అని ఆమె చెప్పింది. . “కానీ మీరు ఈ లవణాలలో మెగ్నీషియం లేదా పొటాషియం యొక్క చిన్న మొత్తాలను చూస్తే, అది నవ్వగలదు. మీకు సూక్ష్మపోషకాలు కావాలంటే, పండు ముక్క తినండి.”
ఎలక్ట్రోలైట్ల యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా తరచుగా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఆమె చెప్పింది. మీరు కడుపు బగ్ నుండి కోలుకుంటుంటే లేదా పరిమితం చేయబడిన ఉప్పు ఆహారంలో ఎలైట్ అథ్లెట్ వంటి శిక్షణ ఇస్తే సెలైన్ పానీయాలు సహాయపడతాయి. కానీ మనలో చాలా మందికి? “అవి నిజంగా అవసరం లేదు – మేము ఇప్పటికే ఎక్కువ ఉప్పు తింటున్నాము.”
UK లో, పెద్దలు రోజుకు ఆరు గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉప్పును తినకూడదని సూచించారు. ఇటీవలి గణాంకాలు మనం తింటాము దాని కంటే 40% ఎక్కువ – కానీ ఆరు గ్రాములు కూడా లక్ష్యంగా పెట్టుకోవటానికి లక్ష్యం కాదు, పోంబో చెప్పారు. “మేము రోజుకు ఒక గ్రాము కంటే తక్కువ జీవించవచ్చు మరియు వృద్ధి చెందుతాము.”
మీరు ఎంత ఉప్పు ఉపయోగిస్తున్నారనే దాని గురించి మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, తక్కువ సోడియం ఉప్పు మాత్రమే “మంచి” రకం. నిజమైన సమాధానం క్రమంగా వినియోగాన్ని తగ్గించడం – నెమ్మదిగా, కాబట్టి మీరు తేడాను గమనించరు. ఇంట్లో ఎక్కువ తరచుగా ఉడికించాలి మరియు బ్రెడ్ మరియు సాస్ వంటి ఉత్పత్తులలో దాచిన ఉప్పును జాగ్రత్త వహించండి.
