ఆర్య పుట్టినరోజు ఉడాన్ కోసం మీరా సోధా యొక్క వేగన్ వంటకం | చైనీస్ ఆహారం మరియు పానీయం

ఎంy ఫన్నీ, ఉత్సుకత, పాండా-ప్రేమగల కుమార్తె, ఆర్య, ఈ వారం తొమ్మిదవుతోంది. కాబట్టి నేను ఆమెను జరుపుకోవడానికి ఒక రెసిపీని రాయాలనుకున్నాను మరియు ఆమె తినడానికి కొన్ని ఇష్టమైనవి. ఆర్య ఉడాన్ యొక్క నమలడం, టోఫు యొక్క ఎగుడుదిగుడు, తీపి సోయా మరియు చింతపండు యొక్క తీపి, పుల్లని లవణం, క్యాబేజీ యొక్క క్రంచ్ మరియు ఆమెకు వీలైతే (ఈ రెసిపీలో ఇది ఐచ్ఛికం అయినప్పటికీ) తన అల్పాహారం మీద మిరపకాయను (ఏ రూపంలోనైనా) ఉంచుతుంది. పుట్టినరోజు శుభాకాంక్షలు, ఆర్య.

ఆర్య పుట్టినరోజు ఉడాన్

ఇది త్వరగా కలిసి వస్తుంది, కాబట్టి మీరు ముందుగా అన్ని ప్రిపరేషన్‌లు చేశారని నిర్ధారించుకోండి. మీరు బాగా కడిగినంత వరకు మీరు దాదాపు అన్ని స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. మొత్తం ముక్కను ముక్కలుగా చేసి, నీటి గిన్నెలో ఉంచండి, చేతితో బాగా ఊపండి, ఆపై హరించడానికి చేతితో బయటకు తీయండి; దానిని వడకట్టవద్దు, కాబట్టి ఏదైనా మురికి గిన్నె దిగువన ఉంటుంది.

ప్రిపరేషన్ 15 నిమి
ఉడికించాలి 30 నిమి
సేవలందిస్తుంది 4

1½ స్పూన్ చింతపండు పేస్ట్
3 టేబుల్ స్పూన్లు తేలికపాటి సోయా సాస్
3 టేబుల్ స్పూన్లు తీపి సోయా సాస్
2 మీడియం క్యారెట్లు (150గ్రా), జూలియన్డ్
200 గ్రా స్వీట్ హార్ట్ క్యాబేజీ (AKA హిస్పి), సన్నగా ముక్కలుగా చేసి
100 గ్రా వసంత ఉల్లిపాయలుకత్తిరించిన, తెలుపు మరియు ఆకుపచ్చ భాగాలు సరసముగా ముక్కలు మరియు rinsed
70 గ్రా టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
¾ tsp చైనీస్ ఐదు-మసాలా
¾ tsp జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
450 గ్రా అదనపు టోఫుపారుదల మరియు 2cm x 2cm ఘనాల లోకి కట్ – నేను ఇష్టం టోఫూ
రాప్సీడ్ నూనె
400 గ్రా స్ట్రెయిట్-టు-వోక్ ఉడాన్
100 గ్రా బీన్స్ మొలకలు
50 గ్రా కాల్చిన వేరుశెనగతరిగిన
నూనెలో కరకరలాడే కారం – నాకు లావో గన్ మా అంటే ఇష్టం (ఐచ్ఛికం)

ఒక చిన్న గిన్నెలో, చింతపండు పేస్ట్, లైట్ సోయా సాస్ మరియు కెకాప్ మానిస్ మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలపండి, సాస్ తయారు చేయండి. క్యారెట్, క్యాబేజీ మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ వైట్‌లను మీడియం గిన్నెలో ఉంచండి, కదిలించు-వేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

కార్న్‌ఫ్లోర్‌ను లిప్డ్ బౌల్‌లో వేసి, ఐదు మసాలాలు మరియు చక్కటి ఉప్పుతో కలపండి, ఆపై టోఫు క్యూబ్‌లను జోడించండి, అవసరమైతే బ్యాచ్‌లలో, మరియు కార్న్‌ఫ్లోర్ మిక్స్‌లో కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి. ఏదైనా అదనపు పిండిని షేక్ చేయండి, ఆపై టోఫును హాబ్ ద్వారా ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

మీడియం వేడి మీద వెడల్పాటి, నాన్‌స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె వేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడు, టోఫు క్యూబ్‌లను వేసి, తరచుగా తిప్పుతూ, అన్ని వైపులా స్ఫుటమైన మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో బయటకు తీసి ప్లేట్‌కి తిరిగి వెళ్లండి.

అదే వేయించడానికి పాన్‌లో మరో రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె పోసి, నూడుల్స్ వేసి ప్యాకెట్ సూచనల ప్రకారం కదిలించు. రెండవ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.

అదే ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో చివరి రెండు టేబుల్‌స్పూన్ల నూనె ఉంచండి, ఇప్పటికీ మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ముక్కలు చేసిన స్ప్రింగ్ ఆనియన్ శ్వేతజాతీయులు మరియు చాలా ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను జోడించండి (అలంకరణ కోసం కొన్నింటిని రిజర్వ్ చేయండి), క్యారెట్ మరియు క్యాబేజీని వేసి, మీడియం మీద రెండు నుండి నాలుగు నిమిషాలు అధిక వేడి వరకు కదిలించే వరకు వేయించాలి.

బీన్స్‌ప్రాట్‌లను వేసి, మరో 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించి, ఆపై నూడుల్స్ మరియు టోఫును తిరిగి పాన్‌లోకి తీసుకుని, పైన సాస్ గిన్నెను పోయాలి. సున్నితంగా టాసు చేయండి, తద్వారా ప్రతిదీ పూత మరియు వేడిగా ఉంటుంది, ఆపై వేడిని తీసివేయండి.

రిజర్వ్ చేసిన స్ప్రింగ్ ఆనియన్ గ్రీన్స్ మరియు తరిగిన వేరుశెనగతో ముగించండి మరియు ఉపయోగిస్తే, నూనెలో పెళుసైన కారంతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.