బ్రౌన్ షుగర్ అంటే ఏమిటి మరియు దాని ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

తెల్ల చక్కెరకు బ్రౌన్ షుగర్ ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం అని మీరు విన్నాను. తీవ్రమైన రుచి మరియు గోధుమ రంగుతో, ఈ రకమైన చక్కెర ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ముఖ్యంగా మరింత సహజమైన మరియు సమతుల్య ఆహారం కోసం చూస్తున్న వారిలో.

కానీ గోధుమ చక్కెరను ఇతర రకాల నుండి వేరు చేస్తుంది? మరియు ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిదా? సమాధానం చరిత్రలో మరియు ఈ ఆహారం యొక్క కూర్పులో ఉంది, పాతది అయినప్పటికీ, బ్రెజిలియన్ల పట్టికకు గట్టిగా తిరిగి వచ్చింది.

చరిత్రతో చక్కెర

చెరకు నుండి సేకరించిన, బ్రౌన్ షుగర్ పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం వరకు వినియోగించే ప్రధాన రకం. పారిశ్రామికీకరణ యొక్క పురోగతితో, ఇది శుద్ధి చేసిన తెల్ల చక్కెర – తేలికైన, తీపి మరియు స్పష్టమైన రంగు కోసం స్థలాన్ని కోల్పోయింది. కానీ 1990 ల నుండి, తక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలపై ఆసక్తి పెరగడంతో, బ్రౌన్ తిరిగి వెలుగులోకి వచ్చింది.

వాస్తవానికి నుండి న్యూ గినియా మరియు తీసుకువచ్చారు బ్రెజిల్ 16 వ శతాబ్దంలో పోర్చుగీస్ వలసవాదులచే, ఆర్థిక వ్యవస్థ మరియు ఆహార సంస్కృతిలో చక్కెర ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది. మరియు తెల్ల చక్కెర మాదిరిగా కాకుండా, గోధుమ రంగు దాని సహజ లక్షణాలను నిర్వహిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది బ్లీచింగ్ లేదా రసాయన శుద్ధి ప్రక్రియల ద్వారా వెళ్ళదు.

గోధుమ మరియు శుద్ధి చేసిన వాటి మధ్య తేడా ఏమిటి?

రెండూ సుక్రోజ్‌తో కూడి ఉంటాయి, గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ యూనియన్ చేత ఏర్పడిన కార్బోహైడ్రేట్. పెద్ద వ్యత్యాసం ప్రాసెసింగ్ రూపంలో ఉంది: సంకలనాలు లేదా రసాయన దశలు లేకుండా, చెరకు స్టాక్ యొక్క బాష్పీభవనం నుండి గోధుమ చక్కెర నేరుగా పొందబడుతుంది. ఇది కాల్షియం, పొటాషియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు బి, ఎ, సి, డి మరియు ఇ.

అదనంగా, బ్రౌన్ షుగర్ రాపాదురా మరియు పెద్ద సాంద్రతతో సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే తక్కువ కేలరీలు, అయినప్పటికీ ఇది ఇప్పటికీ మితంగా తీసుకోవాలి.

బ్రౌన్ చక్కెరను ఆహారంలో ఎందుకు చేర్చాలి?

1. ఎక్కువ పోషకాలు, తక్కువ రసాయనం: ఎశుద్ధి ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళడం లేదు, బ్రౌన్ దాని సహజ సమ్మేళనాలను సంరక్షిస్తుంది, శరీరానికి ఎక్కువ పోషకాలను అందిస్తుంది;

2. వేగన్ ఎంపిక మరియు క్రూరత్వం ఉచితం:: తెల్లటి చక్కెర, కొన్ని ఉత్పత్తి దశలలో, జంతువుల బొగ్గుతో స్పష్టం చేయవచ్చు. బాస్క్డ్ షుగర్ జంతువుల మూలం యొక్క పదార్థాలను ఉపయోగించదు, శాకాహారి ప్రజలు విస్తృతంగా అవలంబిస్తున్నారు;

3. రక్తహీనత కోసం సిఫార్సు చేయబడింది: ఇనుము కలిగి ఉండటం ద్వారా, ఇది తరచుగా రక్తహీనత ఉన్న వ్యక్తుల దాణాలో చేర్చబడుతుంది (ఎల్లప్పుడూ వైద్య సలహాతో).

చేతన వినియోగం: రకం కంటే చాలా ముఖ్యమైనది మొత్తం

దాని ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, బ్రౌన్ షుగర్ సుక్రోజ్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్, es బకాయం మరియు ఇతర జీవక్రియ రుగ్మతలు వంటి వ్యాధుల ఆవిర్భావానికి అధిక వినియోగం దోహదం చేస్తుంది. అందువల్ల, ఇది శుద్ధి చేసిన దానికంటే ఎక్కువ పోషకమైనది అయినప్పటికీ, దీనిని సమతుల్యత మరియు శ్రద్ధతో తీసుకోవాలి – ముఖ్యంగా ఆహార పరిమితులు లేదా జీవక్రియ సమస్యలు ఉన్నవారు.