బీన్స్ తయారుచేసేటప్పుడు ఈ సాధారణ పొరపాటు ఇనుము శోషణను తగ్గిస్తుంది; అర్థం చేసుకుంటారు
బీట్లను ప్రెషర్ కుక్కర్లో బీన్స్తో కలిపి వండడం సాధారణ అలవాటు. ఈ అభ్యాసం సాధారణంగా తయారీలో సమయాన్ని ఆదా చేయడంతో పాటు భోజనాన్ని మరింత పోషకమైనదిగా చేయాలనే ఆలోచనతో ముడిపడి ఉంటుంది. కానీ ఈ కలయిక నిజంగా ఆహారం యొక్క ప్రయోజనాలను పెంచుతుందా?
పోషకాహార నిపుణుడు వెనెస్సా ఫర్స్టెన్బెర్గర్ ప్రకారం, బీన్స్ మరియు దుంపలను కలిపి వండడం వల్ల ఎటువంటి ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఉండవు. అయినప్పటికీ, పోషకాల శోషణలో కొంచెం జోక్యం ఉండవచ్చు. బీట్లలో ఆక్సలేట్స్ మరియు ఫైటేట్స్ అనే సమ్మేళనాలు ఉంటాయి కాబట్టి బీన్స్లో ఉండే వెజిటబుల్ ఐరన్ శోషణను తగ్గిస్తుంది.
ఈ ప్రభావం చాలా మందికి హానికరం కాదు, కానీ కొన్ని నిర్దిష్ట సందర్భాలలో శ్రద్ధకు అర్హమైనది. గర్భిణీ స్త్రీలు, శాకాహారులు మరియు రక్తహీనత ఉన్న వ్యక్తులు, ఉదాహరణకు, శరీరంలో మంచి ఐరన్ స్థాయిలను నిర్వహించాలి మరియు ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు కొంత జాగ్రత్తతో ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
పోషకాలను బాగా ఉపయోగించుకోవడానికి, సిఫార్సు సులభం. ఆదర్శవంతమైనది బీట్రూట్ను విడిగా ఉడికించడం, ప్రాధాన్యంగా ఆవిరితో లేదా కాల్చినవి, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను సంరక్షించడానికి సహాయపడే పద్ధతులు. తయారీ నీటిలో జరిగితే, అనామ్లజనకాలు, సూప్లు, పులుసులు లేదా ఇతర వంటకాల్లో సమృద్ధిగా ఉన్న ఊదా ద్రవాన్ని తిరిగి ఉపయోగించడం విలువ.
మీ భోజనంలో నారింజ, నిమ్మ లేదా టమోటా వంటి విటమిన్ సి మూలాన్ని చేర్చడం మరొక ముఖ్యమైన వ్యూహం. ఈ పోషకం బీన్స్ నుండి ఇనుము శోషణను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, సాధ్యమయ్యే నష్టాలను భర్తీ చేస్తుంది.
అలాగే, వంట సమయం తేడా చేస్తుంది. చాలా కాలం పాటు దుంపలను సిద్ధం చేయడం వల్ల వాటి పోషక విలువలు తగ్గుతాయి. సాధ్యమైనప్పుడల్లా, సలాడ్లలో ముడి వినియోగం, దాని ప్రయోజనాలను మరింత సంరక్షించడానికి ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
మరియు మీ దినచర్యలో బీట్రూట్ను చేర్చుకోవడం విలువైనదే. మితంగా తీసుకుంటే, రోజుకు సగం నుండి ఒక యూనిట్ వరకు, ఇది రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, మెదడుకు ఆక్సిజన్ అందించడంలో సహాయపడుతుంది, మానసిక స్థితిని పెంచుతుంది మరియు పేగు పనితీరును కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది.
మరోవైపు, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని అతిగా చేయకూడదు. కిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడే అవకాశం ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే దుంపలలో ఉండే ఆక్సలేట్ స్ఫటికాలు ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది.
