ఉత్సాహంగా, కార్లా పెన్సా ‘పిలావో డి ఊరో’ ట్రోఫీని కైవసం చేసుకుంది
ఇటాలియన్ కార్లా పెన్సా, 85 సంవత్సరాలు, రోకలితో తయారు చేయబడిన జెనోయిస్ పెస్టో యొక్క కొత్త ప్రపంచ ఛాంపియన్. ఈ శనివారం (21) జెనోవా మేయర్ సిల్వియా సాలిస్ ఈ ప్రకటన చేశారు.
తీవ్రమైన రోజు పోటీ తర్వాత, లిగురియాలోని నీరోన్ మునిసిపాలిటీలోని 53 మంది నివాసితుల గ్రామమైన రోకాటాగ్లియాటా నుండి రిటైర్డ్ స్టాల్ హోల్డర్ అయిన పెన్సా, ప్రపంచం నలుమూలల నుండి పాల్గొన్న 100 మందిలో ప్రత్యేకంగా నిలిచారు.
పరీక్ష యొక్క చివరి దశలో, పది మంది ఫైనలిస్టులు ఒకే రకమైన పదార్థాలను కలిగి ఉన్నారు: ఇటాలియన్ పైన్ గింజలు; వెస్సాలికో వెల్లుల్లి; జెనోయిస్ తులసి PDO; అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె “రివేరా లిగుర్” PDO; పర్మిజియానో రెగ్జియానో స్ట్రావేచియో చీజ్; నయమైన సార్డినియన్ పెకోరినో; మరియు ట్రాపాని ఉప్పు ఫ్లాట్ల నుండి ముతక ఉప్పు.
న్యాయనిర్ణేతలు ఐదు ప్రమాణాల ఆధారంగా విజేతను ఎంపిక చేశారు: వర్క్స్పేస్లో నైపుణ్యం మరియు నైపుణ్యం, పెస్టో యొక్క సున్నితత్వం, క్రీమ్నెస్, రంగు మరియు అన్నింటికంటే, రుచుల సామరస్యం.
ఈ విజయంతో చాలా కదిలిన పెన్సా, జెనోవా అంతటా ప్రశంసలు అందుకుంది మరియు కీర్తితో పాటు సాంప్రదాయ “గోల్డెన్ పైలాన్” అవార్డును కూడా గెలుచుకుంది. .
