‘చాలా మంది విద్యార్థులు వారు ఆహారం కోసం పాఠశాలకు వస్తారని చెప్తారు’: పోషకాహార లోపం నేర్చుకోవడాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది

సారాంశం
పోషకాహార లోపం మరియు ఆహార అభద్రత పిల్లల అభిజ్ఞా మరియు పాఠశాల అభివృద్ధిని రాజీ చేస్తాయి మరియు పేదరికం చక్రాలను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి మరియు అభ్యాసాన్ని మెరుగుపరచడానికి ప్రజా విధానాలు, పోషక విద్య మరియు తగిన ఆహారాన్ని ప్రోత్సహించడం చాలా అవసరం.

“ఇంట్లో ఆహారం లేనందున పాఠశాలలో కూడా ఇక్కడకు వచ్చే పిల్లలు చాలా మంది ఉన్నారు. వారు ఆహారం వల్ల మాత్రమే వచ్చారని నాకు చెప్పేవారు చాలా మంది ఉన్నారు” అని కుక్ జోసియాన్ డోస్ శాంటాస్*, 25 చెప్పారు. సావో పాలోకు దక్షిణాన ఉన్న గ్రాజా అనే పొరుగు ప్రాంతమైన గ్రాజా నివాసి, ఆమె ఈ ప్రాంతంలోని ఒక రాష్ట్ర కళాశాల వంటగదిలో పనిచేస్తుంది, ఇది ఎలిమెంటరీ పాఠశాల నుండి 6 వ తరగతి నుండి విద్యార్థులను కలిగి ఉంది.

“పాఠశాలలో ఆహారం ఎంత ముఖ్యమో నేను చూస్తున్నాను. నేను విన్నప్పుడు నేను జాలిపడతాను, ఎందుకంటే నా బాల్యంలో నేను అదే విషయం ద్వారా ఉన్నాను మరియు ఇప్పుడు నేను దీన్ని చాలా మంది పిల్లలతో అనుసరిస్తున్నాను” అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు.

జోసియాన్ గ్రాజాలో పుట్టి పెరిగాడు. రీసైక్లింగ్ పికర్‌గా పనిచేసిన సోలో తల్లి కుమార్తె, ఆమెకు మరో ఐదుగురు సోదరులు ఉన్నారు. ఈ రోజు, కుక్ 9 -సంవత్సరాల కుమారుడిని కలిగి ఉన్నాడు మరియు ఇంట్లో పిల్లలకి తగిన ఆహారాన్ని అందించగలడు. కానీ ఆమెతో, ఇది ఎప్పుడూ అలాంటిది కాదు.

బాల్యంలో, కుటుంబం చాలా ఆర్థిక ఇబ్బందులను ఎదుర్కొంది మరియు తరచుగా తినడానికి ఏమీ లేదని కుక్ గుర్తుచేసుకున్నాడు. “నేను అల్పాహారం తీసుకున్నాను మరియు పాఠశాలలో భోజనం చేసాను. ఇంట్లో, ఇది చాలా కష్టం” అని ఆయన గుర్తు చేసుకున్నారు. భోజనం తర్వాత ఆమెకు ఎక్కువ శక్తి ఉందని మరియు తరగతులపై మెరుగ్గా దృష్టి పెట్టిందని ఆమె చెప్పింది.

మధ్యాహ్నం సమయంలో, ఆమె మరియు ఇతర సోదరులు పరిసరాల్లో నాన్ -గవర్నమెంటల్ ఆర్గనైజేషన్ (ఎన్జిఓ) లో ఉన్నారు, తల్లి పనిచేశారు. అక్కడ, వారు వివిధ విద్యా కార్యకలాపాల్లో పాల్గొన్నారు మరియు మధ్యాహ్నం కాఫీ వంటి ఇతర భోజనం కూడా చేశారు.

జోసియాన్ ఖాతా చాలా బ్రెజిలియన్ కుటుంబాల మాదిరిగానే వాస్తవికత. దేశవ్యాప్తంగా, సుమారు 27.6% గృహాలు కొంతవరకు ఆహార అభద్రతను ఎదుర్కొంటున్నాయి, బ్రెజిలియన్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ జియోగ్రఫీ అండ్ స్టాటిస్టిక్స్ (ఐబిజిఇ) నిర్వహించిన నేషనల్ రీసెర్చ్ ఫర్ నిరంతర గృహ నమూనా ప్రకారం, వీటిలో 2023 లో నవీకరించబడ్డాయి. 5.3% మితమైన మరియు 4.1% సార్లు 18.2% తేలికపాటి ఆహార అభద్రత నుండి.

ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ యొక్క నిర్వచనం ప్రకారం, ఆహారం మరియు పోషక భద్రత (SAN) ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి తగిన పరిమాణంలో, నాణ్యమైన ఆహారాలకు సాధారణ, శాశ్వత మరియు అనియంత్రిత ప్రాప్యతకు ప్రజలందరి హక్కును కలిగి ఉంటుంది. ఇది జరగనప్పుడు, ఆహార అభద్రత ఉంది.

సావో పాలో రాష్ట్రంలో మాత్రమే, దాదాపు 24% గృహాలు ఆహార అభద్రత, 16.6% తేలికపాటి, 3.9% మితమైన మరియు 3% తీవ్రమైనవి. ఈ డేటా అంతా సేకరించబడింది మరియు వాటిని సంప్రదించవచ్చు బాల్యంలో ఆహారం మరియు పోషకాహార భద్రత కోసం FIESP అబ్జర్వేటరీ, సావో పాలో రాష్ట్రంలో సున్నా నుండి 10 సంవత్సరాల వరకు పిల్లల ఆహారం, పోషక మరియు సామాజిక ఆర్థిక పరిస్థితులపై సమాచారాన్ని సేకరించే సాధనం మరియు ఇటీవల సావో పాలో రాష్ట్రంలోని ఫెడరేషన్ ఆఫ్ ఇండస్ట్రీస్ చేత ప్రారంభించబడింది.

పోషకాహార లోపం పిల్లల అభ్యాసాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది

ఈ దృష్టాంతంలో, పిల్లలు చాలా హిట్ చేయవచ్చు. సావో పాలోలో, 2022 లో జనాభా జనాభా లెక్కల నుండి వచ్చిన డేటా ప్రకారం మరియు ఇవి అబ్జర్వేటరీలో ఉన్నాయి-, 10 సంవత్సరాల వరకు పిల్లల బృందం 5.2 మిలియన్ల మందికి అనుగుణంగా ఉంటుంది, రాష్ట్ర మొత్తం జనాభాలో 11.8%.

2024 లో, ఈ వయస్సు గల 2.1 మిలియన్ల పిల్లల పోషక స్థితిని విశ్లేషించారు. ఆహార మరియు పోషకాహార నిఘా వ్యవస్థ (సిస్వాన్) నుండి వచ్చిన డేటా, రాష్ట్రంలో 78,837 పోషకాహార లోపంతో, 577.132 అధిక బరువు మరియు 111,230 es బకాయంతో బాధపడుతున్నారని చూపిస్తుంది.

ఈ పోషకాహార లోపం నేరుగా అభివృద్ధిని ప్రభావితం చేస్తుంది. పిల్లల పోషణ మరియు భవిష్యత్ ఆహార కార్యక్రమానికి కన్సల్టెంట్ కరీనా వియాని ప్రకారం, మెదడు అభివృద్ధికి సరైన పోషణ చాలా ముఖ్యం మరియు చిన్నపిల్లల అభ్యాస నైపుణ్యాలను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది.

“పుట్టినప్పటి నుండి, మానవ తల్లి పాలివ్వడాన్ని మరియు పిల్లవాడు బాల్యమంతా తీసుకునే ఆహారాలు ఈ మెదడు మరియు అభిజ్ఞా వికాసాన్ని కొనసాగించడానికి చాలా కీలకం. పిల్లవాడు తన నాడీ కణజాలాన్ని అభివృద్ధి చేస్తున్నాడు, కొత్త కణాలను సృష్టిస్తున్నాడు మరియు ఈ మెదడు అభివృద్ధి తగినంతగా ఉండటానికి మాకు సరైన పోషకాలు అవసరం” అని కరీనా వివరిస్తుంది.

“దీర్ఘకాలిక పోషకాహార లోపం ఉన్న పిల్లలు పఠనం పరీక్ష, మెమరీ పరీక్ష, గణితంలో తక్కువ పనితీరును కలిగి ఉన్నారని మాకు తెలుసు. దాని గురించి మాట్లాడే వివిధ దేశాలలో ఇప్పటికే అనేక అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. పాఠశాల సంవత్సరాల్లో ఆకలి, ఆహార అభద్రత యొక్క ఎక్కువ సమయస్ఫూర్తితో పిల్లల ఏకాగ్రత, పాఠశాల పనితీరు, పాఠశాల హాజరును ప్రభావితం చేస్తుంది” అని నిపుణుడిని జతచేస్తుంది.

సరైన శక్తి

సరైన ఆహారం కోసం, పిల్లల భోజనంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల యొక్క గొప్ప వైవిధ్యాన్ని చేర్చడం అవసరం. బ్రెజిలియన్ జనాభాకు ఫుడ్ గైడ్ ప్రకారం, ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ నుండి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది ప్రకృతిలో మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది.

ఒక వ్యక్తి జీవితంలోని ఈ దశకు అన్ని పోషకాల సమతుల్యత యొక్క ప్రాముఖ్యతను కరీనా హైలైట్ చేస్తుంది. “తగినంత శక్తి, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు, ఈ ఆహారాల నాణ్యత. ఆహారం యొక్క ఆధారం ఆహారంతో కూడి ఉండాలి ప్రకృతిలో మరియు కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది. వైవిధ్యమైన ఆహారం, తగినంత మొత్తంలో, నాణ్యతతో, పిల్లవాడు అభివృద్ధి చెందాల్సిన పోషకాలను ఆలోచించగలదు. “

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, మీరు ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించాల్సిన కొన్ని పోషకాలు ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా ఇనుము మరియు విటమిన్ ఎ వంటి చిన్నపిల్లల దాణాలో, కానీ తప్పనిసరి ఏమిటంటే పిల్లలు ఈ వైవిధ్యమైన ఆహారం కలిగి ఉంటారు, ఇది అన్ని పోషకాలను ఆలోచించేది.

“పిల్లలతో మేము రోజూ చూసే పెద్ద సమస్య ఏమిటంటే, కూరగాయలు, కూరగాయలు, ఆహారంలో తగినంత పండ్లు ఉండకూడదు.”

ఈ విషయంలో, అబ్జర్వేటరీ పిల్లల ఆహార వినియోగంపై కొంత డేటాను తెస్తుంది, సిస్వాన్, 2024 నుండి వచ్చిన సమాచారంతో. సావో పాలో రాష్ట్రం నుండి 10 సంవత్సరాల వరకు 280,000 మంది పిల్లలు విశ్లేషించారు. వీటిలో, 47,000 మంది మాత్రమే ప్రశ్నపత్రానికి ముందు రోజు కూరగాయలను తిన్నట్లు నివేదించారు. 57,000 మాత్రమే పండ్లు తినేవారు.

“తగినంత శక్తి, కొన్నిసార్లు ప్రోటీన్ కూడా ఉన్న పిల్లలు ఉన్నారు, కాని సూక్ష్మపోషకాలు లేవు, ఇవి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, ఇవి రంగురంగుల ఆహారాలు, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు కూరగాయలలో చాలా ఉన్నాయి. ఇది అభివృద్ధికి చాలా ముఖ్యం” అని కరీనా గుర్తుచేసుకుంది. “బాగా -ఫెడ్ పిల్లలకు మంచి జ్ఞానం ఉంది. వారికి మంచి పాఠశాల ప్రదర్శన ఉంది” అని ఆయన చెప్పారు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో దినచర్య

డొమెస్టిక్ సిమోన్ అపరేసిడా లోప్స్ అస్సిస్, 41, ఇద్దరు పిల్లలు ఉన్నారు మరియు వారి అభివృద్ధి, అభ్యాసం మరియు పాఠశాల ఏకాగ్రతలో ఎంత సమతుల్య ఆహారం ఎంత సమతుల్య ఆహారం సహాయపడిందో ఆచరణలో చూస్తుంది. ఈ కుటుంబం సావో పాలో లోపలి భాగంలో ఉన్న ఇటాపోలిస్ అనే నగరంలో నివసిస్తుంది.

ఆమె పిల్లలలో ఒకరు మాథ్యూస్ హెన్రిక్ డి అస్సిస్, కేవలం 5 సంవత్సరాలు. సిమోన్ ప్రకారం, చిన్నది రోజుకు నాలుగు భోజనం చేస్తుంది, మునిసిపల్ పాఠశాలలో ముగ్గురు పూర్తి సమయం, బాటిల్ తీసుకోవడంతో పాటు. “ఆహారం చాలా సహాయపడుతుంది. పిల్లవాడు పాఠశాల నుండి బాగా ఆహారం ఇవ్వకపోతే, జీవితానికి ఇది ఇబ్బంది కలిగిస్తుంది. ఇది వివిధ ప్రాంతాలలో అభివృద్ధిలో చాలా సహాయపడుతుంది.”

ఈ రోజు మాథ్యూస్ దాణా దినచర్యను మేల్కొన్న తర్వాత బాటిల్ తీసుకోవడం ఉంటుందని తల్లి చెబుతోంది. అప్పుడు, పాఠశాలలో, అతను అల్పాహారం, రొట్టె మరియు పాలు, భోజనంతో, సాధారణంగా బియ్యం, బీన్స్, మాంసం, సలాడ్ మరియు పండ్లు మరియు మధ్యాహ్నం చిరుతిండిని కలిగి ఉంటాయి. రాత్రి, ఇంట్లో, అతను విందు చేసి, ఆపై ఎక్కువ పాలు తాగుతాడు.

“అతను అన్ని భోజనం తింటాడు. పాఠశాలలో బాగా తింటాడు, అతను పండ్లను చాలా ఇష్టపడతాడు, అతను ఆపిల్, అరటిపండును ఇష్టపడతాడు. అందువల్ల అతను అన్ని భోజనాలన్నీ తింటాడు. అత్తమామలు అతనికి తినే పండ్లు, అతను పాఠశాలలో బాగా తినే ఆహారం. […] మేము అతనిని తీసుకున్న కొద్దిమంది నుండి, వారు ఎల్లప్పుడూ ఆహారాన్ని బాగా చికిత్స చేస్తారు. ఇది ఎల్లప్పుడూ పోషకాహార నిపుణుడితో కలిసి ఉంటుంది “అని ఆయన చెప్పారు.

సిమోన్ ప్రకారం, కొడుకు ఎల్లప్పుడూ ఉత్సాహంగా తిరిగి వస్తాడు మరియు రోజంతా అతను తిన్నదాన్ని నివేదించడానికి ఇష్టపడతాడు. “ప్రతిరోజూ, ‘ఈ రోజు ఇది ఉంది’ అని ఆయన చెప్పారు, ఈ రోజు అక్కడ ఉంది ‘,’ ఈ రోజు నేను ఆపిల్ తిన్నాను ‘,’ ఈ రోజు నేను అరటిపండు తిన్నాను ‘. […] మేము ఇంట్లో బోధిస్తాము, కాని పాఠశాల కొనసాగుతుంది. పిల్లల అభివృద్ధికి, పిల్లల వృద్ధికి ఇది చాలా ముఖ్యమైనదిగా నేను భావిస్తున్నాను. “

సవాళ్లు

అయితే, అన్ని నగరాలు ఈ మద్దతును ఇవ్వవు. నిపుణులైన కరీనా వియాని కోసం, ప్రస్తుతం పిల్లల ఆహారం మరియు పోషక భద్రతను ప్రోత్సహించే లక్ష్యంతో మంచి విధానాలు ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ, మునిసిపాలిటీలు సంశ్లేషణ చేయడంలో మరియు వాటిని కలవడంలో ఇబ్బంది ఉందని ఆమె అంచనా వేసింది.

“చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, ఈ విధానాలను బలోపేతం చేయడం, ఇది భవిష్యత్తులో ఆహార కార్యక్రమం యొక్క మా అక్షాలలో ఒకటి. ఈ ప్రోత్సాహం మరియు సాంకేతిక మద్దతు మునిసిపాలిటీలకు జాతీయ ఆహార మరియు పోషకాహార భద్రతా వ్యవస్థలో చేరడానికి కూడా సిసాన్, ఉదాహరణకు. మునిసిపల్ ఫుడ్ సెక్యూరిటీ కౌన్సిల్స్ యొక్క సృష్టి మరియు బలోపేతం మరియు మునిసిపల్ ఆహార భద్రత యొక్క అభివృద్ధి, ఇది ఒక విషయం.

సావో పాలో రాష్ట్రంలోని 645 మునిసిపాలిటీల నుండి ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ సెక్యూరిటీ అబ్జర్వేటరీ నుండి వచ్చిన డేటా ఆధారంగా నిపుణుడు గుర్తుచేసుకున్నట్లుగా, ఉదాహరణకు, 58 మంది మాత్రమే సిసాన్‌కు కట్టుబడి ఉన్నారు.

2006 లో సృష్టించబడింది మరియు 2010 లో నియంత్రించబడిన నేషనల్ పాలసీ ఫర్ ఫుడ్ అండ్ న్యూట్రిషన్ సెక్యూరిటీ (పిఎన్‌ఎస్‌ఎన్) లో భాగం, సిసాన్ అనేది వివిధ రంగాలను వ్యక్తీకరించే వ్యవస్థ, ఇవి ఫెడరల్, స్టేట్ మరియు మునిసిపల్ గోళాలలో పనిచేస్తాయి, ఇవి తగినంత ఆహారానికి మానవ హక్కును నిర్ధారించడానికి ప్రజా విధానాలతో పనిచేస్తాయి. ఈ వ్యవస్థ అభివృద్ధి మరియు సామాజిక సహాయం, కుటుంబం మరియు ఆకలి పోరాట మంత్రిత్వ శాఖలో భాగం.

“మేము పనిచేసే మరో అక్షం పాఠశాల దాణా

“ఆరోగ్యకరమైన తినే ప్రక్రియ కేవలం ఆరోగ్యం గురించి మాత్రమే కాదు. దీనికి విద్యా భాగం, జనాభా అభివృద్ధి కూడా ఉంది. బాగా నేర్చుకునే, బాగా అభివృద్ధి చెందుతున్న బావి -ఫెడ్ పిల్లవాడు, పేదరిక చక్రాలను, స్థానిక అభివృద్ధిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. కాబట్టి, సెక్రటారియట్స్ మరియు ఈ ఇంటర్‌సెక్టోరల్ పబ్లిక్ పాలసీల మధ్య ఈ ఉచ్చారణలో పెట్టుబడి పెట్టడం చాలా విలువైనది, ఈ యూనియన్ పని చేస్తుంది.

కరీనా పాఠశాల పాఠ్యాంశాల యొక్క ప్రాముఖ్యతను కూడా హైలైట్ చేస్తుంది: “దీనితో సంబంధం ఉన్న పిల్లవాడు, ఆచరణాత్మక కార్యకలాపాలు కలిగి ఉన్న పిల్లవాడు జీవితానికి దారితీస్తుంది.

*ఇంటర్వ్యూ చేసిన వారి గుర్తింపును కాపాడటానికి పేర్లు మార్చబడ్డాయి.