గుడ్లు అయిపోయాయా? మీ కేక్‌లకు 5 తప్పులేని ప్రత్యామ్నాయాలు

కేక్ తయారుచేసేటప్పుడు గుడ్లు అయిపోవడం అనేది కనిపించే దానికంటే చాలా సాధారణం.

అవి ఉన్నాయి కేకులు కోసం గుడ్డు ప్రత్యామ్నాయాలు అది చాలా బాగా పని చేస్తుంది. వారు డౌ బైండింగ్, తేమ మరియు నిర్మాణాన్ని ఇవ్వడానికి సహాయం చేస్తారు. ఇది అన్ని కేక్ రకం మరియు ఆశించిన ఫలితం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి ముందు, రెసిపీలో గుడ్ల పాత్రను గుర్తుంచుకోవడం విలువ. ఇది కేక్ యొక్క నిర్మాణం, మృదుత్వం మరియు తేమతో సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, మార్పిడి విచక్షణతో చేయాలి.

1. గుజ్జు అరటి

ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులలో పండిన అరటిపండ్లు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఎంపికలలో ఒకటి. ఇది తేమ, తేలికపాటి తీపి మరియు పిండికి మంచి బంధాన్ని తెస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి: 1 గుడ్డు స్థానంలో చాలా పండిన అరటిపండును ఉపయోగించండి.

ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది:

• సాధారణ కేకులు.

• చాక్లెట్ కేకులు.

• హోల్మీల్ కేకులు.

వీటిని కూడా చూడండి: “మీ రెసిపీని నాశనం చేసే 7 సాధారణ అలవాట్లు”.

2. సహజ పెరుగు

పెరుగు కేక్‌ను మృదువుగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

తేలికగా ఉండే వంటకాలకు ఇది గొప్ప ఎంపిక.

ఎలా ఉపయోగించాలి: 1 గుడ్డును ¼ కప్పు సాదా పెరుగుతో భర్తీ చేయండి.

ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది:

• అందమైన కేకులు.

• వనిల్లా కేకులు.

• పండ్లతో కేకులు.

వీటిని కూడా చూడండి: “డైరీ-ఫ్రీ కేక్: దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి”.

3. హైడ్రేటెడ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ లేదా చియా

విత్తనాలను నీటితో కలపడం గుడ్డు యొక్క పనితీరును అనుకరించే జెల్‌ను సృష్టిస్తుంది. అదనంగా, ఇది రెసిపీకి ఫైబర్ను జోడిస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి: 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రౌండ్ ఫ్లాక్స్ సీడ్ లేదా చియాను 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలపండి.

ఉపయోగించే ముందు 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.

ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది:

• హోల్మీల్ కేకులు.

• వేగన్ కేకులు.

• దట్టమైన ద్రవ్యరాశి.

4. యాపిల్సాస్

యాపిల్‌సాస్ తటస్థంగా ఉంటుంది మరియు పిండిని తేమగా ఉంచుతుంది. ఇది చివరి రుచికి అంతగా అంతరాయం కలిగించదు.

ఎలా ఉపయోగించాలి: రెసిపీలో ప్రతి గుడ్డుకు ¼ కప్పు యాపిల్‌సాస్ ఉపయోగించండి.

ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది:

5. వెనిగర్ + బైకార్బోనేట్

ఈ ద్వయం ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు కేక్ పెరగడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది సాధారణ వంటకాల్లో గుడ్డు యొక్క నిర్మాణ ప్రభావాన్ని భర్తీ చేస్తుంది.

ఎలా ఉపయోగించాలి: 1 టీస్పూన్ వెనిగర్ మరియు 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా కలపండి.

ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది:

భర్తీ తప్పులను ఎలా నివారించాలి

ప్రతి రెసిపీలో ప్రతి ప్రత్యామ్నాయం ఒకేలా పనిచేయదు. కొన్ని మార్పులు కేక్ తేమగా లేదా దట్టంగా ఉంటాయి.

ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా సమస్యలను నివారించండి:

• ఒకే రెసిపీలో రెండు కంటే ఎక్కువ గుడ్లను ప్రత్యామ్నాయం చేయవద్దు.

• పండును ఉపయోగించినప్పుడు చక్కెరను సర్దుబాటు చేయండి.

• మొదటి ప్రయత్నాల కోసం సాధారణ పాస్తాకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

• వడ్డించే ముందు చిన్న వైవిధ్యాలను పరీక్షించండి.

ఇది పరీక్షించదగినది

గుడ్లు లేకుండా ఉండటం వల్ల రోజు కేక్‌ను వాయిదా వేయాల్సిన అవసరం లేదు. సరైన ప్రత్యామ్నాయాలతో, రెసిపీ పని చేస్తూనే ఉంటుంది. మరియు, కొన్ని సందర్భాల్లో, ఇది మరింత తేలికగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది.