వంకాయ మీట్‌బాల్‌లతో పాస్తా: మాంసాహారులు కూడా ఇష్టపడతారు

వంకాయ మెమర్‌లతో కూడిన శాఖాహారం పాస్తా చాలా రుచికరమైనది, మాంసాహారులు కూడా బిస్ కోసం అడుగుతారు

4 మందికి ఆదాయం.

ఈ రెసిపీని చేయాలనుకుంటున్నారా? షాపింగ్ జాబితాను యాక్సెస్ చేయండి, ఇక్కడ.

2, 6, 8 మందికి ఈ రెసిపీని చూడటానికి, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

మీ వ్యక్తిగతీకరించిన, ఉచిత మెనుని సమీకరించండి రొట్టెలుకాల్చు మరియు కేక్ గౌర్మెట్.

భోజన రకం: లాక్టోస్ లేకుండా, శాకాహారి, శాఖాహారం

తయారీ: 00:50

విరామం: 00:00

పాత్రలు

1 బోర్డు (లు), 1 కూరగాయల పీలర్ (ఐచ్ఛికం), 3 పాన్ (లు), 1 పాన్ లేదా లోతైన స్కిల్లెట్, 1 బ్యాంగ్స్ (లు), 1 గిన్నె (లు), 1 పాస్తా కోలాండర్, 1 బౌల్ లేదా సహాయక క్రాస్‌బార్

పరికరాలు

సాంప్రదాయక + ప్రాసెసర్ (ఐచ్ఛికం)

మీటర్లు

కప్ = 240 ఎంఎల్, టేబుల్ స్పూన్ = 15 ఎంఎల్, టీస్పూన్ = 10 ఎంఎల్, కాఫీ స్పూన్ = 5 ఎంఎల్

పదార్థాలు గుడ్లు లేకుండా ద్రవ్యరాశి (ఫ్యూసిల్లి లేదా ఇలాంటివి):

– గుడ్లు లేకుండా 400 గ్రా ఫ్యూసిల్లి (లేదా మీకు నచ్చిన ఇతర)

– రుచికి ఉప్పు

ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా సాస్ పదార్థాలు

– రుచికి నూనె

– 1 యూనిట్ (లు) తరిగిన ఉల్లిపాయ (లు)

– 2 తరిగిన వెల్లుల్లి దంతాలు (లు)

– రుచికి తులసి (కాండాలు – పూర్తి చేయడానికి కరపత్రాలను రిజర్వ్ చేయండి)

-1 యూనిట్ (లు) మిరియాలు వేలు, విత్తనాలు లేకుండా, తరిగిన (లు)

.

– రుచికి ఉప్పు

– రుచికి మిరియాలు

వంకాయ అల్మోమర్లు

– 2 టేబుల్ స్పూన్ (లు) ఆలివ్ ఆయిల్

– తరిగిన ఉల్లిపాయ యొక్క 4 టేబుల్ స్పూన్ (లు)

– 2 తరిగిన వెల్లుల్లి దంతాలు (లు)

– 600 గ్రా వంకాయ, ఒలిచి ఘనాలగా కత్తిరించబడింది

– 4 చెంచా (లు) నీరు

– రుచికి తీపి మిరపకాయ ^ఎ

– రుచికి ఉప్పు

– రుచికి మిరియాలు

– 1/2 కప్పు (లు) (టీ) చక్కటి రేకులు

– 1/2 కప్పు (లు) బియ్యం పిండి

– తరిగిన పార్స్లీ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్ (లు)

– తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయల 2 టేబుల్ స్పూన్ (లు)

– వేయించడానికి నూనె

– రొట్టె రుచికి థ్రెడ్ పిండి (లేదా మీ ఎంపిక మరొకటి) ^BC

పూర్తి చేయడానికి పదార్థాలు:

– బాసిల్ టు రుచి (కరపత్రాలు)

ప్రీ-ప్రిపరేషన్:

1. పిండి ఉడికించడానికి వేడినీటితో పాన్ ఉంచండి.
2. వంకాయ మీటేజ్ పిండిని తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి ఎందుకంటే ఇది చల్లబరుస్తుంది (తయారీ చూడండి). ఈ రెసిపీ వ్యక్తికి సుమారు 5 బంతులను ఇస్తుంది.
3. మిగిలిన పదార్థాలు మరియు పాత్రలను రెసిపీ నుండి వేరు చేయండి.
4. టమోటా సాస్ కోసం వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి కత్తిరించండి. కడగండి, విత్తనాలను తీసివేసి, వేలు మిరియాలు కత్తిరించండి.
5. తులసి కడగాలి మరియు ఆరబెట్టండి. టమోటా సాస్ కోసం కాండాలను వేరు చేసి, పూర్తి చేయడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లపై కరపత్రాలను పక్కన పెట్టండి.

తయారీ:

వంకాయ మీట్‌బాల్ – ద్రవ్యరాశి (పూర్వ -ప్రిపరేషన్ ప్రారంభించే ముందు ఈ దశ చేయండి):

1. వంకాయ, పై తొక్క కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. శుభ్రపరచండి, తొక్క మరియు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి. పార్స్లీ మరియు చివ్స్ కడగండి, ఆరబెట్టండి మరియు కత్తిరించండి.
3. ఒక పాన్లో, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని ఆలివ్ నూనెలో తేలికగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయండి.
4. వంకాయ ఘనాల మరియు నీరు వేసి (పదార్థాలలో మొత్తాన్ని చూడండి) మరియు 3 నిమిషాలు వేయండి.
5. తీపి మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.
6. అగ్నిని తగ్గించి, వంకాయ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి మరియు నీరు అంతా ఆవిరైపోతుంది.
7. ప్రీ-ప్రిపరేషన్ కొనసాగించండి.

వంకాయ మీట్‌బాల్ – ద్రవ్యరాశి (కొనసాగింపు)

1. వంకాయ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బేకింగ్ డిష్‌లో విస్తరించి చల్లబరచండి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా సాస్: (ప్రీ-ప్రిపరేషన్ సమయంలో ఈ దశ చేయండి):

1. ఒక పాన్లో (అక్కడ మీరు ఉడికించిన పాస్తా ఉంచవచ్చు) వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయను ఆలివ్ నూనెలో వేయండి.
2. తులసి కాండాలు మరియు తరిగిన ఫింగర్ మిరియాలు వేసి 1 నిమిషం వేయండి.
3. నగ్న టమోటాలు రసంతో జోడించండి.
4. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
5. ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని మధ్యస్థంగా తగ్గించి, సుమారు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

గుడ్లు లేని ద్రవ్యరాశి (ఫ్యూసిల్లి):

1. నీరు ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉప్పు మరియు ఫ్యూసిల్లి జోడించండి.
2. ప్యాకేజింగ్ సూచనల ప్రకారం ఉడికించాలి.

శాఖాహారం వంకాయ మీట్‌బాల్స్:

1. వంకాయ వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, ప్రాసెసర్‌లో ఉంచి త్వరగా రుబ్బు – లేదా మీరు కత్తితో టాబ్లెట్‌పై చాలా సన్నని చాప్‌ను ఇష్టపడితే.
2. వంకాయను ఒక గిన్నెలో ఉంచి వోట్స్, బియ్యం పిండి, పార్స్లీ మరియు చివ్స్ జోడించండి.
3. మీ చేతులను ఆకృతి చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందే వరకు బాగా కలపండి – అవసరమైతే, మరికొన్ని బియ్యం పిండిని జోడించండి.
4. సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ) సరిదిద్దండి.

మోడల్ మరియు వేయించిన వంకాయ మీట్‌బాల్స్:

1. కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో మీ చేతులను గ్రీజ్ చేయండి మరియు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించి, పిండి యొక్క భాగాలను తీసుకొని బంతి ఆకారంలోకి వెళ్లండి.
2. మీట్‌బాల్స్ మొత్తాన్ని బట్టి. రెండవ బంతులను రూపొందించేటప్పుడు మొదటి తరంగాన్ని వేయించాలి
3. లోతైన పాన్ లేదా స్కిల్లెట్‌లో, నూనెను వేడి చేయండి – 2 వేళ్లు పొడవు – పిండిని కాల్చకుండా ఉండటానికి చాలా వేడిగా ఉండనివ్వవద్దు.
4. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను లోతైన వంటకం మీద ఉంచండి.
5. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బంతులను పాస్ చేయండి.
6. వాటిని వేడి నూనెలో ఉంచండి మరియు వేయించాలి, మొత్తం ఉపరితలం బంగారు రంగు వచ్చేవరకు తిరగండి.
7. కొవ్వును గ్రహించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఒక జత సహాయకంపై ఉంచండి.

మీట్‌బాల్స్ మరియు హోమ్ టమోటా సాస్‌తో ఫ్యూసిల్లి:

1. పిండి దంతాలకు ఉన్నప్పుడు, హరించడం.
2. సాస్ సిద్ధమైన తర్వాత, తులసి కాడలను తొలగించండి.
3. మీట్‌బాల్‌లను వేడి సాస్ లోపల ఉంచి జాగ్రత్తగా కలపాలి.
4. మీట్‌బాల్‌లతో సాస్ పాన్లో పాస్తా వేసి బాగా కలపాలి.

ఫినిషింగ్ మరియు అసెంబ్లీ:

1. పిండిని వంకాయ మీట్‌బాల్‌లతో ఒక పళ్ళెం లేదా అప్పుపై వంటలలో ఉంచండి, ప్రాధాన్యంగా నేపథ్యాలు.
2. తులసి కరపత్రాలతో ముగించండి.

అదనపు చిట్కాలు:

1. సాస్‌ను తిరిగి ఉపయోగించుకోండి! ఈ రెసిపీ యొక్క ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా సాస్ గ్నోచీ, లాసాగ్నా మరియు క్రీము పోలెంటాతో కూడా మిళితం చేస్తుంది. టమోటా సాస్‌తో ఇతర వంటకాలను చూడండి.
2. బహుముఖ మీట్‌బాల్స్: మీరు వంకాయ మీట్‌బాల్‌లను అల్పాహారంగా, ప్రత్యేక సాస్‌తో లేదా శాఖాహారం శాండ్‌విచ్‌లను నింపవచ్చు.
3. మనోజ్ఞతను ప్రదర్శించండి: బ్యాక్ వంటలలో సర్వ్ చేయండి మరియు తాజా తులసి మరియు మొక్కల పర్మేసన్ (లేదా సాంప్రదాయ, మీరు కావాలనుకుంటే) తో ముగించండి.

ఎ) ఈ పదార్ధం (లు) క్రాస్ కాలుష్యం కారణంగా లాక్టోస్ జాడలను కలిగి ఉండవచ్చు. లాక్టోస్ అనేది పాలలో ఉన్న చక్కెర మరియు దాని ఉత్పన్నాలు, ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు మధ్యస్తంగా తినేటప్పుడు ఇది ఆరోగ్య ప్రమాదం కాదు. కేసిన్, అల్బుమిన్ మరియు మిల్క్ పౌడర్ వంటి కూర్పులో పాలు ఉత్పన్నమైన ఉత్పత్తుల ఉనికిపై ఒకరకమైన సున్నితత్వం, అలెర్జీ లేదా అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు జాగ్రత్తగా మరియు శ్రద్ధ ఉండాలి. అందువల్ల ఈ పదార్ధం (ల) యొక్క లేబుళ్ళకు చాలా జాగ్రత్తగా చదవమని మేము ఎల్లప్పుడూ సిఫార్సు చేస్తున్నాము మరియు ఇతరులు చివరికి సిగ్నల్ చేయబడరు మరియు లాక్టోస్ లేకుండా ఉన్నారని నిర్ధారించుకునే బ్రాండ్లను ఎంచుకోరు. బి) ఈ పదార్ధం (లు) జంతువుల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల జాడలను కలిగి ఉండవచ్చు. కొన్ని బ్రాండ్లు జంతువుల మూలం లేదా జంతువులపై పరీక్ష యొక్క కూర్పు ఉత్పత్తులలో ఉండవచ్చు. అందువల్ల ఈ పదార్ధం (లు) మరియు ఇతరులు చివరికి అన్‌ఇన్‌స్టెడ్ యొక్క లేబుళ్ళకు చాలా జాగ్రత్తగా చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము మరియు మూలం మరియు జంతువుల సహసంబంధ పద్ధతుల యొక్క ఏదైనా పదార్ధం యొక్క ఉచిత గుర్తులను ఎంచుకోండి. మీరు కొనుగోలు చేయడానికి ముందు కంపెనీ / ఉత్పత్తి శాకాహారి అని నిర్ధారించుకోండి. సి) ఈ పదార్ధం (లు) జంతువుల మూలం యొక్క ఉత్పత్తుల జాడలను కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని బ్రాండ్లు జంతువుల మూలం లేదా జంతువులపై పరీక్ష యొక్క కూర్పు ఉత్పత్తులలో ఉండవచ్చు. అందువల్ల ఈ పదార్ధం (లు) మరియు ఇతరులు చివరికి అన్‌ఇన్‌స్టెడ్ యొక్క లేబుళ్ళకు చాలా జాగ్రత్తగా చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము మరియు మూలం మరియు జంతువుల సహసంబంధ పద్ధతుల యొక్క ఏదైనా పదార్ధం యొక్క ఉచిత గుర్తులను ఎంచుకోండి. ఉత్పత్తులు వాటి కూర్పులో పాలు మరియు/లేదా గుడ్లు మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయని తెలుసుకోండి మరియు ఇతర జంతువుల ఉత్పన్న పదార్ధం లేదు.