ఒక స్టీక్ చాలా నీటిని విడుదల చేస్తే, అది బహుశా మీ తప్పు.
ఫోటో: Xataka
కొన్ని విషయాలు మీ స్టీక్ను చూసినంత చేదుగా మాంసాహారి ఉనికిని చేస్తాయి, వేయించడానికి పాన్లో ఉంచినప్పుడు, నీటి సముద్రంగా మారుతుంది. మేము వెతుకుతున్న కాల్చిన మరియు కరకరలాడే సూక్ష్మభేదాన్ని కోల్పోతాము, ఇది వండిన మరియు చప్పగా ఉండే మాంసం ముక్కకు దారి తీస్తుంది, ఇది నిజమైన అపజయం.
మేము కట్ కోసం కసాయి వద్ద వేలు చూపుతాము; పశువుల రైతు కోసం, అతను ఆవులను కుట్టినట్లు నమ్ముతున్నాడు; సిరామిక్ హాబ్ తయారీదారుకి, రెస్టారెంట్ గ్రిల్ కానందుకు మరియు ఫ్రైయింగ్ పాన్ తయారు చేసిన వ్యక్తికి, మాంసం మీద ఆ భయంకరమైన అనుభూతిని మిగిల్చినందుకు. సమస్య ఏమిటంటే, తప్పు ఖచ్చితంగా వీటిలో దేనిలోనూ కాదు, కానీ వంటకం తయారుచేసే వారిదే.
పేలవంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయబడిన మాంసం, పేలవంగా రుచికోసం లేని మాంసం, పాన్లో చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు, అధిక ఉప్పు, పాన్లో డోలనం లేదా, కేవలం, పరిమాణం గురించిన ప్రశ్న, మాంసం గ్రిడిల్పై అతిగా వండడానికి కారణం కావచ్చు.
దురదృష్టవశాత్తూ, ఈ ప్రమాదాల నుండి మాంసానికి మినహాయింపు లేదు – అత్యంత ఖరీదైనది నుండి చౌకైనది వరకు – మరియు ఏ జంతువు కూడా డ్రామా నుండి మినహాయించబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది గొడ్డు మాంసం, చికెన్ మరియు పంది మాంసంతో జరుగుతుంది.
మాంసం నీటిని ఎందుకు విడుదల చేస్తుంది?
మానవులు దాదాపు 70% నీటితో తయారైతే, పంది, గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి భిన్నంగా ఉంటుందని మనం ఎందుకు అనుకుంటాము? జంతువులు కూడా ఎక్కువగా నీటితో తయారవుతాయి, అందుకే ఈ దృగ్విషయం సంభవించవచ్చు.
విషయమేమిటంటే, ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు దీనిని నివారించవచ్చు, ఎందుకంటే జంతువుల కండరాలలో నీరు నిలుపుకోవడం అనేది ప్రోటీన్లను లాగడం మరియు మన స్టీక్ చుట్టూ ఆ బబ్లీ ఫోమ్ను ఏర్పరుస్తుంది లేదా…
సంబంధిత కథనాలు
ఆంత్రోపిక్ ఒక కారణంతో ప్రకటనలలో OpenAIని అపహాస్యం చేసింది: మేము 2-స్పీడ్ AI వైపు వెళ్తున్నాము
