అపరాధం లేకుండా దాడి చేయడానికి 4 వంటకాలు

ఏదైనా చెడు రోజును మెరుగుపరచగల సామర్థ్యం ఉన్న ఒక పదార్ధం ఉంటే, అది పాల మీగడ. క్రీమీ మరియు ఆ చిన్ననాటి రుచితో, ఇది బ్రెజిలియన్ మిఠాయి యొక్క సంపూర్ణ నక్షత్రం.

గాజు పాత్రలో రెడీమేడ్‌గా కొనుగోలు చేసినా లేదా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో తయారు చేసినా (రుచికరమైన క్లాసిక్), ఇది సాధారణ పాస్తాను మిఠాయి వంటకాలుగా మారుస్తుంది.

కాబట్టి, మీరు ఆనందించడానికి కిచెన్ గైడ్ 4 వంటకాలను ఎంపిక చేసింది. బేకరీలో మాదిరిగానే మెత్తటి రౌలేడ్ నుండి మీ నోటిలో నింపి పేలుతున్న రెయిన్ కేక్ వరకు, దీన్ని తనిఖీ చేయండి!

1. Dulce de Leche రోల్

ఇది చాలా మంది ప్రజలు చేయడానికి భయపడే దృశ్యపరంగా అందమైన వంటకం. ఖచ్చితమైన రౌలేడ్ యొక్క రహస్యం స్పాంజ్ కేక్ డౌ, ఇది విరిగిపోకుండా ఉండటానికి అది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడే బయటకు తీయాలి. ఫలితంగా మెత్తటి పిండి యొక్క మురి మరియు చాలా నింపడం.

కావలసినవి

• 5 గుడ్లు (తెల్లలు మరియు సొనలు వేరు చేయబడ్డాయి)

• చక్కెర 5 టేబుల్ స్పూన్లు

• 5 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి

• బేకింగ్ పౌడర్ 1 టీస్పూన్

• 400 గ్రా పాస్టీ డుల్స్ డి లెచే (చాలా గట్టిగా)

• చిలకరించడం కోసం మిఠాయిల చక్కెర

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. మిక్సర్ ఉపయోగించి, గుడ్డులోని తెల్లసొనను గట్టి పీక్స్ వరకు కొట్టండి. అవి గట్టిగా ఉన్నప్పుడు, పచ్చసొనను ఒక్కొక్కటిగా కలపండి, నిరంతరం కొట్టండి.

2. చక్కెర వేసి, మీరు మెత్తటి, లేత క్రీమ్ వచ్చేవరకు కొట్టండి. మిక్సర్ ఆఫ్ చేయండి.

3. పిండి మరియు ఈస్ట్‌ను ఒక గరిటెతో మెత్తగా కలపండి (గాలిని కోల్పోకుండా ఉండటానికి కొట్టవద్దు).

4. ఒక greased మరియు పిండి దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్ (30x40cm) (లేదా బేకింగ్ కాగితంతో) లోకి పోయాలి. సుమారు 15 నుండి 20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. పిండి బంగారు రంగులో ఉండాలి కానీ అనువైనది.

5. పిండిని వేడిగా ఉన్నప్పుడే పంచదారతో చల్లిన తడిగా ఉన్న టీ టవల్ మీద తిప్పండి. డుల్సే డి లెచేని విస్తరించండి మరియు వస్త్రం సహాయంతో పైకి చుట్టండి. ఆకారాన్ని దృఢంగా ఉంచడానికి ఇది చల్లబరచండి.

2. గింజలతో డుల్సే డి లేచే పావ్

ఈ సంస్కరణలో, డల్సే డి లెచే వనిల్లా క్రీమ్‌ను భర్తీ చేస్తుంది మరియు అధిక తీపిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి గింజలు అవసరమైన క్రంచ్‌ను అందిస్తాయి. ఇది చల్లని, క్రీము మరియు వ్యసనపరుడైనది.

కావలసినవి

• మొక్కజొన్న బిస్కెట్ల 1 ప్యాకేజీ

• 1 డబ్బా క్రీము డల్సే డి లెచే (లేదా ఉడికించిన ఘనీకృత పాలు)

• 1 డబ్బా క్రీమ్ (పాలవిరుగుడు లేకుండా)

• 1 కప్పు ముతకగా తరిగిన వాల్‌నట్‌లు

• 1 కప్పు పాలు (కుకీలను తడి చేయడానికి)

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. ఒక గిన్నెలో, ఒక సజాతీయ మరియు కొద్దిగా తేలికైన క్రీమ్‌ను ఏర్పరుచుకునే వరకు క్రీమ్‌తో డ్యూల్స్ డి లెచే కలపండి.

2. వక్రీభవన స్థితిలో, అసెంబ్లింగ్ ప్రారంభించండి: పాలలో కొద్దిగా తేమగా ఉండే బిస్కెట్ల పొరను తయారు చేయండి.

3. డుల్స్ డి లేచే క్రీమ్ యొక్క ఉదారమైన పొరతో కప్పండి.

4. కొన్ని తరిగిన వాల్‌నట్‌లను చల్లుకోండి.

5. మీరు పదార్థాలు అయిపోయే వరకు పొరలను పునరావృతం చేయండి, క్రీమ్‌తో ముగించండి.

6. మిగిలిన వాల్‌నట్‌లతో అలంకరించండి మరియు వడ్డించే ముందు కనీసం 4 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

3. స్టఫ్డ్ రెయిన్ కేక్

బుట్టకేక్‌లు ఇప్పటికే మంచివి అయితే, వాటిని కొరుకుతూ, కరిగిన డుల్సే డి లేచే హృదయాన్ని కనుగొనగలరా? ఫిల్లింగ్ నూనెలోకి పోకుండా నిరోధించే ఉపాయం జామ్‌ను చాలా చల్లగా మరియు గట్టిగా ఉపయోగించడం.

కావలసినవి

• 2 గుడ్లు

• 1 కప్పు పాలు

• 1/2 కప్పు చక్కెర

• 2 మరియు 1/2 కప్పుల గోధుమ పిండి

• 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్

• క్యూబ్స్‌లో 200 గ్రా డుల్స్ డి లెచె (1 గంట ముందు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి)

• చల్లుకోవటానికి చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్క

• వేయించడానికి నూనె

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. గుడ్లు, పాలు మరియు చక్కెర కలపండి. మందపాటి పిండి (కేక్ డౌ కంటే గట్టిగా) ఏర్పడే వరకు క్రమంగా పిండిని జోడించండి. ఈస్ట్‌తో ముగించండి.

2. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి (ఇది చాలా వేడిగా ఉండకూడదు, లేకుంటే అది బయట కాలిపోతుంది మరియు లోపల పచ్చిగా మారుతుంది).

3. రెండు చెంచాలను ఉపయోగించి, కొద్దిగా పిండిని తీసుకుని, మధ్యలో స్తంభింపచేసిన డ్యూల్స్ డి లెచే యొక్క చిన్న క్యూబ్‌ను ఉంచండి మరియు మరింత పిండితో కప్పి, కప్‌కేక్‌ను “మూసివేయండి”.

4. వేడి నూనెలో వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

5. కాగితపు టవల్ మీద వేయండి మరియు వెంటనే చక్కెర మరియు దాల్చిన చెక్క మిశ్రమంలో కోట్ చేయండి.

4. ఎరేటెడ్ డుల్సే డి లేచే మౌస్సే

అధునాతనమైనదాన్ని కోరుకునే వారికి, కానీ ఉడికించడానికి చాలా సోమరితనం. ఈ మూసీకి గాలి రంధ్రాలు (ఎయిరేటేడ్) ఉన్నాయి మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన చక్కెరను సమతుల్యం చేస్తుంది కాబట్టి మూతపడదు.

కావలసినవి

• 400 గ్రా మంచి నాణ్యమైన డుల్స్ డి లెచే

• 1 బాక్స్ క్రీమ్ (200గ్రా)

• 3 గుడ్డులోని తెల్లసొన, గట్టిగా కొట్టండి

ప్రిపరేషన్ మోడ్

1. మిక్సర్ లేదా బ్లెండర్‌లో, క్రీమ్‌తో డ్యూల్స్ డి లెచే చాలా మృదువైన మరియు కొద్దిగా తేలికగా ఉండే వరకు కొట్టండి.

2. ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.

3. గుడ్డులోని తెల్లసొనను కొద్దికొద్దిగా జోడించండి, చాలా సున్నితంగా దిగువ నుండి పైకి గరిటెతో కలపండి. గుడ్డులోని తెల్లసొన నుండి వచ్చే ఈ గాలి మూసీని తేలికగా చేస్తుంది.

4. వ్యక్తిగత గ్లాసుల్లో పోసి చల్లబరచండి.

5. చిట్కా: పంచదార పాకం రుచిని మెరుగుపరచడానికి పైన చిటికెడు ఫ్లూర్ డి సెల్ తో సర్వ్ చేయండి.

ఆదర్శవంతమైన డుల్స్ డి లెచేని ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఈ వంటకాల విజయం ప్రధాన పదార్ధం యొక్క నాణ్యతపై 100% ఆధారపడి ఉంటుంది. మార్కెట్లో, ప్రాథమికంగా రెండు రకాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒక పనిని అందిస్తాయి:

డార్క్ డుల్స్ డి లేచే

సాధారణంగా దృఢంగా మరియు ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువసేపు ఉడికించిన ఫలితం.

లైట్ Dulce de Leche

తేలికైన (గోల్డెన్ కారామెల్ రంగు) మరియు ఆకృతిలో ఎక్కువ ద్రవం, తరచుగా ఫ్యాక్టరీలో పాలు లేదా హెవీ క్రీమ్‌తో కలుపుతారు.

లేబుల్‌పై శ్రద్ధ: పదార్ధాల జాబితా ప్రారంభంలో “స్టార్చ్” లేదా “థిక్కనర్” జాబితా చేసే ఉత్పత్తులను నివారించండి. రియల్ డుల్స్ డి లెచే ప్రాథమికంగా కలిగి ఉండాలి: పాలు మరియు చక్కెర (మరియు బైకార్బోనేట్ ఒక సహజ సంరక్షణకారిగా); రుచి అన్ని తేడాలు చేస్తుంది!

మరిన్ని తీపి వంటకాలను చూడండి