104
హోలీబెల్లీ చెఫ్ పట్టిక నగరంలోని ఇతర వాటికి భిన్నంగా భోజన అనుభవాన్ని అందిస్తుంది. ఇది నలుగురికి వసతి కల్పించే స్థలం, కానీ ఒకరి సాయంత్రం అంతులేని అవకాశాలను అందిస్తుంది.
షాపూర్ జాట్ నడిబొడ్డున ఉన్న, ఈ స్థలాన్ని కనుగొనడం ఒక సవాలుగా ఉంటుంది, కాని ఒకరు ఎల్లప్పుడూ వారిని పిలిచి దిశ కోరవచ్చు. నేను అక్కడికి చేరుకున్నప్పుడు, నేను ఏ రెస్టారెంట్ అమరిక నుండి చాలా భిన్నమైన చిన్న కానీ ఓహ్-కాబట్టి-వేరొక ప్రదేశానికి తలుపులు తెరిచాను. ఒక కార్నర్ టేబుల్‌లో నాలుగు కుర్చీలు ఒకదానికొకటి ఎదురుగా ఉన్నాయి. మేము గోడ చుట్టూ చూశాము మరియు వేలాడదీసిన పుస్తకాల అరను కనుగొన్నాము ఓవర్ హెడ్
మరియు తీసుకువెళ్ళారు సావనీర్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా. “కిస్ ది చెఫ్” చదివిన సైన్బోర్డ్ ఉంది. చివరకు మేము దానిని హోలీబెల్లీకి చేసాము.
హోలీబెల్లీలోని మెను ఈ సందర్భంగా ప్రత్యేకంగా అనుకూలీకరించిన ఎంపికలను అందిస్తుంది. మీరు మీ రిజర్వేషన్ చేసిన తర్వాత, మీ మానసిక స్థితి మరియు ప్రాధాన్యతను చెఫ్ రిషి మరియు చెఫ్ జాన్యాతో పంచుకోండి మరియు మీ కోసం ఒక మాయా సాయంత్రం రూపొందించడానికి మిగిలిన వాటిని వారికి వదిలివేయండి. వేదిక వద్ద ఫస్ ఇంటీరియర్స్ ఏవీ పాక అనుభవం స్వయంగా మాట్లాడటానికి అనుమతించలేదు.
నాకు ఇలాంటి భోజన అనుభవం లేదని అంగీకరించాలి. మేము సాయంత్రం ఆకలి పుట్టించేవారిని ప్రారంభించాము-మొదట మేక జున్ను, ఆపిల్ జెల్లీ మరియు కాల్చిన బీట్‌రూట్ యొక్క మిల్లె-ఫియైల్ వచ్చింది-కలయిక చిక్కైన, తీపి మరియు రుచికరమైనది.
తరువాత మేము బ్రియోచీ, మామిడి మరియు హబనేరో సాస్‌తో కలిసి వృద్ధాప్య గొర్రె బంతులను కలిగి ఉన్నాము. ఇది రుచికరమైనది. అప్పుడు కాల్చిన కూరగాయలు, కాలిన ద్రాక్ష మరియు ఎర్ర మిరియాలు ఐయోలి క్రోస్టిని యొక్క చిన్న కాటు-పరిమాణ తయారీ వచ్చింది. కలయిక ఖచ్చితంగా ఉంది, పండ్ల యొక్క సహజ రుచులు మరియు ఎర్ర మిరియాలు ఐయోలీతో కూరగాయలు వ్యసనపరుడైనవి. నా టేబుల్ మీద ఉల్లిపాయ జామ్‌తో చికెన్ లివర్ పార్ఫైట్ ఉంది. మీరు చికెన్ లివర్ తినే అభిమాని అయితే, ఈ ఆకలి మీకు ఆసక్తి కలిగిస్తుంది.
దీని తరువాత మేము మా భోజనం యొక్క రెండవ కోర్సును కలిగి ఉన్నాము. మేము మిక్స్ పాలకూర, క్వినోవా, బ్రోకలీ, కాల్చిన ఎరుపు మరియు పసుపు మిరియాలు, రెడ్ వైన్ మరియు జీలకర్ర డ్రెస్సింగ్‌తో మంచు బఠానీలు సలాడ్‌తో ప్రారంభించాము. సలాడ్ ఆరోగ్యంగా ఉంది, ఇంకా మనోహరమైనది. ఇప్పటి వరకు మెనులో ఏదీ నూనెతో సంబంధం లేదు. జున్ను ఉనికితో అన్ని వంటకాలు అధికంగా ఉన్నాయి; తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయల తీపి వైన్ చినుకులు మరియు సముద్రపు ఉప్పు చల్లుకోవడంతో. కాలీఫ్లవర్ యొక్క రిసోట్టో, ట్రఫుల్ ఆయిల్ మరియు పిస్తా దుమ్ముతో మొక్కజొన్న పురీ ఆకట్టుకునే శాఖాహార వంటకం.
తరువాత హోలీబెల్లీ ఎర్త్ బౌల్ – కోకోనట్ మరియు గాలాంగల్ కర్రీ ఉడికించిన బియ్యం మరియు గుమ్మడికాయ విత్తనాల చల్లుకోవడంతో వచ్చింది. గాలాంగల్ మరియు కొబ్బరి యొక్క పదునైన సిట్రస్ రుచి ఒక ఖచ్చితమైన మ్యాచ్ మరియు డిష్ ఒక మట్టి గిన్నెలో వచ్చింది, తరువాత చెఫ్ వివరించాడు, వస్తువులు వండిన చోట కూడా ఉంది. ఇది అద్భుతమైన మట్టి రుచిని వివరించింది.
హోలీబెల్లీ క్యాటరింగ్ బ్రాండ్, కానీ అభ్యర్థన మేరకు, వారు ఫుడ్ టేస్టింగ్ సెషన్‌ను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.
హోలీబెల్లీ; 139, షాపూర్ జాట్, న్యూ Delhi ిల్లీ
రెండు భోజనం: రూ .3,000
