కేక్ మరియు కాక్సిన్హాతో తన జీవితాన్ని మార్చుకున్న ఒక బేకర్ కథ

సారాంశం
Patrícia Lopes Santos ఆకలిని అధిగమించారు మరియు చిన్నతనంలో పల్లపు ప్రదేశంలో పనిచేశారు, సావో పాలో తీరంలో రెండు మిఠాయి దుకాణాల యజమాని అయ్యారు, ఇది స్థితిస్థాపకత మరియు వ్యవస్థాపకతకు సూచన.

పేస్ట్రీ చెఫ్ ప్యాట్రిసియా లోప్స్ శాంటోస్, 42 సంవత్సరాల వయస్సు, చిన్నతనంలో ఆకలి మరియు కష్టాలను అనుభవించాడు. 9 సంవత్సరాల వయస్సులో, ఆమె మరియు ఆమె సోదరుడు పాఠశాలకు వెళ్లడం ప్రారంభించారు. డంప్ Sambaiatuba, in సెయింట్ విన్సెంట్సావో పాలో తీరం, విస్మరించిన ఆహారం మరియు పునర్వినియోగపరచదగిన పదార్థాల కోసం అన్వేషణలో ఉంది. డంప్‌ను సందర్శించే ముందు, ఆమె మరియు ఆమె కుటుంబ సభ్యులు ఆకలితో అలమటించారు మరియు పిండి మరియు బీన్స్ మాత్రమే తినడానికి ప్రయత్నించారు.

“మేము ల్యాండ్‌ఫిల్‌ను కనుగొనే ముందు, మేము చాలా ఆకలితో మరియు చాలా ఇబ్బందులు ఎదుర్కొన్నాము. చక్కెరతో పిండి లేదా బీన్స్‌తో పిండి తినడం సాధారణం, మాకు అల్పాహారం కోసం బ్రెడ్ కూడా లేదు. ఇది చాలా అనిశ్చిత పరిస్థితి”, అతను గుర్తుచేసుకున్నాడు. “మేము డంప్‌కు వెళ్లడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మా జీవితం కొద్దిగా మెరుగుపడింది, ఎందుకంటే మా అమ్మ పని చేయలేదు కాబట్టి మేము ఉపయోగించగల సామాగ్రి అక్కడ ఉన్నాయి”, అని మిఠాయి వ్యాపారి చెప్పారు.

ఉద్యోగాలు లేకపోవడంతో చాలా మంది డంప్‌లో పని చేశారని ఆమె చెప్పారు. కొన్ని ట్రక్కులు మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని పారేశాయని, వాటిని “కామిన్‌హావో డా పెలాంకా” అని పిలిచేవారని, వాటిని ఆహారం కోసం ఉపయోగించారని ప్యాట్రిసియా గుర్తుచేసుకుంది. డంప్‌లోనే, వారు మాంసాన్ని కోసి మసాలా చేసి, బహిరంగ నిప్పుల మీద సిద్ధం చేసి పిండితో తింటారు. వర్షపు రోజులలో ఆశ్రయం అందించే స్టాల్స్ ఉన్నాయి, మరియు సంఘీభావం కూడా ఉంది: వృద్ధులు అక్కడ పనిచేసే పిల్లలకు సహాయం చేయడానికి నీరు, సూప్‌లు మరియు ఆహారాన్ని పంపిణీ చేశారు.

బాల్యం కొరతతో మాత్రమే కాకుండా, పక్షపాతంతో కూడా గుర్తించబడింది. పాట్రిసియా తన సహవిద్యార్థుల నుండి అవమానాన్ని ఎదుర్కొన్నప్పటికీ తన చదువును కొనసాగించడానికి ప్రయత్నించింది. చెత్త వాసన, శరీరంపై బూట్‌లు వేసిన గుర్తులు పాఠశాలలో ప్రశ్నలకు కారణం.

“నేను చదువు ఆపివేసాను, నేను తిరిగి వెళ్ళాను. అవును, పక్షపాతం ఉంది, నేను ల్యాండ్‌ఫిల్‌లో పనిచేశానని ఎవరికీ చెప్పలేదు, ఎందుకంటే నేను సిగ్గుపడ్డాను. కానీ ప్రజలు చెత్తను వాసన చూసారు మరియు నేను సిగ్గుతో ఉన్నాను”, ఆమె గుర్తుచేసుకుంది. “పాఠశాలలో ప్రతి ఒక్కరూ నా కాలు మీద ఆ గుర్తు ఏమిటి అని అడుగుతూనే ఉంటారు, మరియు నేను ఎప్పుడూ ఒక కథను తయారు చేసాను, అది నా బూట్‌పై ఉన్న గుర్తు అని చెప్పకుండా” అని అతను చెప్పాడు.

యుక్తవయస్సు కొత్త సవాళ్లను తెచ్చిపెట్టింది. ప్యాట్రిసియా 17 సంవత్సరాల వయస్సులో చిన్న వయస్సులో వివాహం చేసుకుంది మరియు ఆమె మొదటి బిడ్డను కలిగి ఉంది. విడిపోయిన తర్వాత, తన కొడుకు కుటుంబ సభ్యుల సంరక్షణలో ఉండగా, కుటుంబ మనుగడ కోసం పల్లపు ప్రదేశంలో పని కొనసాగించాల్సి వచ్చింది. శిశువుకు కేవలం ఆరు నెలల వయస్సు ఉన్నప్పుడు, ఆమె తన జీవితంలో అత్యంత బాధాకరమైన క్షణాన్ని ఎదుర్కొంది: ఆర్థిక స్తోమత లేకపోవడంతో తన కొడుకును అతని నాన్నమ్మకు అప్పగించడం.

“అతని తండ్రి ఇచ్చే పింఛను పిల్లవాడిని పోషించడానికి సరిపోదు, కాబట్టి నేను అతనిని అతని అమ్మమ్మకి అప్పగించవలసి వచ్చింది. నేను ఆమెతో చెప్పాను: “నేను పనికి వెళ్ళేటప్పుడు మీరు అతనిని చూసుకోండి. నాకు ఉద్యోగం దొరికిన వెంటనే, నేను తిరిగి వచ్చి అతనిని తీసుకువస్తాను.” మరియు అది జరిగింది, “అతను చెప్పాడు టెర్రా.

డంప్‌లో పనిచేయడానికి రోజువారీ కృషి మరియు అంకితభావం అవసరం. ఉండడానికి వేరే స్థలం లేనప్పుడు ప్యాట్రిసియా అక్కడే పడుకుంది, బతకడానికి పగలు మరియు రాత్రి పనిచేసింది. ఆమె గర్భవతి అయినప్పటికీ, ఆమె పనిని కొనసాగించింది, అధిక-విలువైన పునర్వినియోగపరచదగిన వస్తువుల కోసం పడవలో శాంటాస్ పల్లపు ప్రాంతానికి చేరుకుంది. తాను ఎనిమిది నెలల గర్భవతి అయ్యే వరకు అక్కడే పని చేస్తూనే ఉన్నానని గుర్తు చేసుకున్నారు.

కొత్త ఉద్యోగం మరియు వ్యవస్థాపకతకు మార్గం

21 సంవత్సరాల వయస్సులో, ఒక పొరుగు బేకర్ అతనికి బేకరీలో ఉద్యోగం ఇచ్చాడు. ల్యాండ్‌ఫిల్ వెలుపల ఆమెకు ఇది మొదటి అవకాశం మరియు ప్యాట్రిసియా తన జీవితాన్ని పునర్నిర్మించడానికి అవకాశాన్ని ఉపయోగించుకుంది. తక్కువ సమయంలో, ఆమె ఇతర బేకరీలలో పనిచేసింది, సూపర్ మార్కెట్‌లో మరియు రోజువారీ కూలీగా పనిచేసింది, ఆమె తన సోదరి స్క్రాయార్డ్‌లో భాగస్వామి అయ్యే వరకు.

తన రెండవ కుమార్తె రాకతో, ప్యాట్రిసియా తన స్వంత వ్యాపారంలో పెట్టుబడి పెట్టాలని నిర్ణయించుకుంది. ఆమె కాక్సిన్హాస్‌ను విక్రయించే కలతో ప్రేరణ పొందింది, ఆమె సావో విసెంటేలోని చార్మ్స్ ఫవేలాలో ఒక కిటికీ మరియు చీపురుతో చేసిన కౌంటర్‌తో మొదటి మెరుగైన స్నాక్ బార్‌ను తెరిచింది. అతని సోదరి చిరుతిళ్లు ఎలా తయారు చేయాలో నేర్పింది మరియు వ్యాపారం అభివృద్ధి చెందింది.

ఆమె చిరుతిళ్లు అమ్మడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఆమె తన చిన్న స్టాల్‌కే పరిమితం కాలేదు. వ్యాపారవేత్త రోల్ ఫెయిర్ అని పిలువబడే స్థానిక మార్కెట్‌కు ఉత్పత్తులను తీసుకెళ్లడం ప్రారంభించింది, ఇక్కడ ప్రజలు సైకిళ్లు మరియు ఎలక్ట్రానిక్స్ వంటి ఉపయోగించిన వస్తువులను విక్రయిస్తారు. “వాళ్ళు అక్కడ అన్నీ అమ్మేస్తారు. అక్కడ అమ్మడానికి నా స్నాక్స్ తీసుకున్నాను మరియు నేను ప్రియా గ్రాండేకి మారిన తర్వాత, నేను ప్రతి ఆదివారం వెళ్తూనే ఉన్నాను. ఖాళీని కనుగొనడానికి నేను తెల్లవారుజామున 4 గంటలకు లేవాల్సి వచ్చింది, ఎందుకంటే నిర్ణీత స్థలం లేదు, అది మొదట వచ్చిన వారికే”, అతను వివరించాడు.

ఆ సమయంలో, ఆమె చిన్న కుమార్తెకు ఇంకా ఒక సంవత్సరం మాత్రమే, మరియు ప్యాట్రిసియా స్టైరోఫోమ్‌లో ముందు రోజు తయారుచేసిన స్నాక్స్ తీసుకోవడానికి తనను తాను ఏర్పాటు చేసుకుంది. కాలక్రమేణా, అతను పండుగకు అలవాటు పడ్డాడు: అతను గ్యాస్ ఫ్రయ్యర్ తీసుకురావడం ప్రారంభించాడు మరియు అక్కడికక్కడే చిరుతిళ్లు వేయించడానికి ఒక టెంట్‌ను ఏర్పాటు చేశాడు. రుచికరమైన స్నాక్స్‌తో పాటు, అతను పేస్ట్రీలను కూడా విక్రయించాడు, నమ్మకమైన ఫాలోయింగ్‌ను పొందాడు.

బేక్ సేల్ ప్రారంభం

2015లో, ఆమెకు మరో అంతర్దృష్టి ఉంది: పాట్ కేక్‌లను అమ్మడం. ఇది ట్రెండ్ అని తెలియకుండానే, ప్యాట్రిసియా వంటకాలను పరిశోధించి, ఆర్డర్‌లను స్వీకరించడం ప్రారంభించింది. ఈ రోజు, ఆమె ప్రియా గ్రాండే (SP)లో రెండు కేక్ మరియు రుచికరమైన దుకాణాలను కలిగి ఉంది మరియు పల్లపు ప్రాంతాల మధ్య ప్రారంభమైన జీవితాన్ని అధిగమించడానికి మరియు వ్యవస్థాపకతకు మార్గంగా మారుస్తోంది.

ప్రస్తుతం, Patrícia తొమ్మిది మంది ఉద్యోగులను కలిగి ఉంది. ఉద్యోగులలో, షాపింగ్ మరియు డెలివరీలను చూసుకునే కొడుకుతో పాటు నలుగురు కస్టమర్ సర్వీస్‌లో మరియు నలుగురు కిచెన్‌లో పని చేస్తారు. “ఇది చాలా కష్టం, ఇది సులభం కాదు. నేను ప్రారంభించిన వెంటనే మిఠాయితో జీవించడం ప్రారంభించలేదు. నిజానికి 2018లో మిఠాయితో జీవించడం ప్రారంభించాను” అని అతను గుర్తుచేసుకున్నాడు. ప్రారంభంలో, ఉత్పత్తి చిన్నది మరియు ఆదాయం కేవలం ఖర్చులను కవర్ చేసింది.

వ్యాపారవేత్త 2018లో ఆన్‌లైన్ కేక్ పోటీలో పాల్గొన్నప్పుడు గణనీయమైన మార్పు జరిగింది. ఆమె కేక్ అత్యధికంగా ఓట్ చేయబడిన పది మందిలో ఒకటి మరియు సోషల్ మీడియాలో ప్రజల దృష్టిని ఆకర్షించడం ప్రారంభించింది. అప్పటి నుండి, ఆర్డర్లు త్వరగా పెరిగాయి, రోజుకు 10 వ్యక్తిగతీకరించిన కేక్‌లకు చేరుకుంది. “నేను ఉదయం 5 గంటలకు నిద్రలేచి, వ్యక్తిగతీకరించిన కేక్‌లను తయారు చేయడానికి రాత్రంతా పని చేయాల్సి వచ్చింది, అవి చాలా కళాత్మకంగా ఉన్నాయి” అని ఆయన చెప్పారు.

మహమ్మారి సమయంలో, సెలవు పరిమితుల కారణంగా అనుకూల కేక్‌ల ఆర్డర్‌లు తగ్గాయి. సంక్షోభాన్ని అధిగమించడానికి, ప్యాట్రిసియా తన గ్యారేజీలో ముక్కలు చేసిన కేకులను అమ్మడం ప్రారంభించింది. వ్యూహం పనిచేసింది, కానీ అతను తన ఇంటికి దగ్గరగా ఉన్న రద్దీగా ఉండే వీధిలోని దుకాణానికి వెళ్లగలిగినప్పుడు నిజమైన వృద్ధి వచ్చింది. “నా గ్యారేజీలో నేను చాలా తక్కువగా విక్రయించాను, కానీ దుకాణంలో నేను ఏడు రెట్లు ఎక్కువ విక్రయించాను. నేను ఉద్యోగులను నియమించుకోవడం ప్రారంభించాను”, అతను గుర్తుచేసుకున్నాడు.

ఆమె విజయంతో, ప్యాట్రిసియా తన ఉద్యోగులను నమోదు చేసుకుంది, వ్యక్తిగత సూక్ష్మ వ్యవస్థాపకత (MEI) ను విడిచిపెట్టి మైక్రో-ఎంటర్‌ప్రెన్యూర్‌గా మారింది మరియు తన వ్యాపారాన్ని విస్తరించింది. “ఇది సులభం కాదు, ఇది సులభం కాదు. ఇది చాలా కష్టం, ముఖ్యంగా మీరు సూక్ష్మ పరిశ్రమలు, పేదరికం, చాలా పన్నులు లోకి మారినప్పుడు. కానీ నేను ఈ ప్రయాణంలో ఉన్నాను మరియు నేను ఇంకా పోరాడుతూనే ఉన్నాను,” అని అతను చెప్పాడు.

పట్టుదల మరియు సవాళ్లు

ప్యాట్రిసియా కోసం, ఆమె జీవితాన్ని మార్చడానికి పట్టుదల ప్రాథమికమైనది. “నేను 2015 లో ప్రారంభించాను, కానీ నేను నా వ్యాపారం పని చేయడానికి మూడు సంవత్సరాలు ప్రయత్నించాను. ఇది 2018 లో మాత్రమే అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభించింది. నేను 2015, 2016 లేదా 2017 లో వదులుకుంటే, అది పని చేయలేదు,” అని అతను చెప్పాడు.

మిఠాయి వ్యాపారి తన వృత్తిని ఇతర మహిళలకు స్ఫూర్తిగా చూస్తాడు. ప్రాథమిక పదార్థాలను కొనుగోలు చేయడానికి మరియు బ్రిగేడిరోలను తయారు చేయడానికి కేవలం R$20తో తాను మొదటి నుండి ప్రారంభించానని ఆమె గుర్తుచేసుకుంది. “నేను ఇలా ప్రారంభించాను, నేను ల్యాండ్‌ఫిల్‌ను విడిచిపెట్టాను, నేను తీవ్ర పేదరికాన్ని విడిచిపెట్టాను. నేను చాలా సంవత్సరాలు ఫవేలాలో నివసించాను మరియు 33 సంవత్సరాల వయస్సులో నేను అక్కడ నుండి వెళ్లిపోయాను. ఈ రోజు నాకు ఒక బ్లాక్ హౌస్ ఉంది, ఇది నా కలగా ఉంటుంది”, అని అతను చెప్పాడు.

మద్దతు లేదా పెద్ద వనరుల కోసం ఎదురుచూడకుండా ఎవరైనా తమ వద్ద ఉన్నదానితో ప్రారంభించవచ్చని ఆమె నమ్ముతుంది. “మీరు డబ్బు సంపాదించాలని లేదా ఎవరైనా మీకు మద్దతు ఇవ్వాలని ఆశించినట్లయితే, మీరు ఎప్పటికీ చేయరు. మీరు కలిగి ఉన్న దానితో మీరు ప్రారంభించాలి. ఇది R$20 రియాస్, ఇది R$30. ఆ డబ్బుతో మీరు బ్రిగేడిరో తయారు చేసి అమ్మవచ్చు”, అతను సలహా ఇస్తాడు.

ఈ రోజుల్లో సాంకేతికత ఎలా సులభతరం చేసిందో కూడా ప్యాట్రిసియా హైలైట్ చేస్తుంది. “నా రోజుల్లో, నాకు సోషల్ నెట్‌వర్క్ లేదు, మా మేనకోడలు నా కోసం ఒకదాన్ని సృష్టించాలి. యూట్యూబ్‌లోని వంటకాల్లో ‘పిల్లి జంప్’ కనిపించలేదు. నేను ఎన్ని కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లు కొట్టి విసిరేశాను, స్పాంజ్ కేక్ డౌలు పని చేయలేదు. ఈ రోజు ఇది చాలా సులభం. సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లు చాలా మందికి అమ్మడానికి సహాయపడతాయి. మీరు భయపడాల్సిన అవసరం లేదు. వెళ్ళు.”