2022ని శైలిలో ఎలా ప్రారంభించాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? కిచెన్ గైడ్ నుండి కోల్డ్ కట్స్ కోసం వంటకాలను ప్రయత్నించండి. మీ అతిథులు నూతన సంవత్సర విందు కోసం వేచి ఉన్నప్పుడు వారిని సంతోషపెట్టడానికి మేము సరైన ఎంపికలను ఎంచుకున్నాము. అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది ఏమిటంటే వారు స్టార్టర్లను తయారు చేయడం సులభం మరియు ఈ ప్రత్యేక సందర్భంలో పట్టికను అలంకరించడానికి దృశ్యమానంగా అందంగా కనిపిస్తారు. దిగువ దశల వారీ వంటకాలను చూడండి, ఆనందించండి మరియు జరుపుకోండి!
కూరగాయలు మరియు చల్లని కట్లతో పాస్తా సలాడ్
టెంపో: 10నిమి (+1గం ఫ్రిజ్లో)
పనితీరు: 5 సేర్విన్గ్స్
కష్టం: సులభంగా
కావలసినవి
- 1 ప్యాకేజీ వండిన త్రివర్ణ పెన్నే పాస్తా (500గ్రా)
- 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన హామ్
- 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన మోజారెల్లా చీజ్
- 1 కప్పు వండిన బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు
- 1 తురిమిన క్యారెట్
- 1 డబ్బా తీసిన పచ్చి మొక్కజొన్న
- 1 కప్పు చెర్రీ టమోటాలు (సగానికి కట్)
- 1 మరియు 1/2 కప్పు మయోన్నైస్
- ఆలివ్ నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు తరిగిన పచ్చిమిర్చి రుచి
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక గిన్నెలో, వండిన పాస్తా, హామ్, మోజారెల్లా, బ్రోకలీ, క్యారెట్, మొక్కజొన్న, టొమాటో మరియు మయోన్నైస్ కలపండి. ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి కలపాలి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. తీసివేసి, ఒక పళ్ళెంలోకి మార్చండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
చల్లని కట్లతో చీజ్ బ్రెడ్ పై
టెంపో: 1గం10
పనితీరు: 8 సేర్విన్గ్స్
కష్టం: సులభంగా
కావలసినవి
- 2 కప్పుల తీపి కాసావా స్టార్చ్
- గ్రీజు కోసం వనస్పతి
- వేడి పాలు 2 కప్పులు
- 2/3 కప్పు (టీ) నూనె
- ఉప్పు 1 స్థాయి టేబుల్ స్పూన్
- పుల్లని కాసావా స్టార్చ్ 2 కప్పులు
- 3 గుడ్లు
- 3 కప్పుల ప్రామాణిక మినాస్ చీజ్ (సగం నయమవుతుంది) తురిమినది
- 1 కప్పు (టీ) Catupiry®
నింపడం
- 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన మోజారెల్లా చీజ్
- 1 డబ్బా తీసిన పచ్చి మొక్కజొన్న
- 1 కప్పు జున్ను (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 కప్పు క్యూబ్డ్ మోర్టాడెల్లా
- 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన హామ్
ప్రిపరేషన్ మోడ్
ఒక గిన్నెలో పిండిని రిజర్వ్ చేయండి మరియు మిగిలిన పదార్థాలను బ్లెండర్లో మృదువైనంత వరకు కలపండి. గిన్నెలో పోసి మృదువైనంత వరకు కలపాలి. 24సెం.మీ వ్యాసం కలిగిన అచ్చులో అందులో సగభాగాన్ని గ్రీజు చేసిన రిమూవబుల్ రిమ్తో విస్తరించండి మరియు మిక్స్డ్ ఫిల్లింగ్ పదార్థాలను విస్తరించండి. Catupiry®తో పొరను తయారు చేసి, మిగిలిన పిండితో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు లేదా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేడిచేసిన మీడియం ఓవెన్లో కాల్చండి. వెచ్చగా అచ్చు వేయండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
మోజారెల్లా కర్రలు
టెంపో: 40నిమి
పనితీరు: 4 సేర్విన్గ్స్
కష్టం: సులభంగా
కావలసినవి
- స్ట్రిప్స్లో 500 గ్రా మోజారెల్లా చీజ్
- 1 కప్పు (టీ) గోధుమ పిండి
- 2 గుడ్లు
- వేయించడానికి నూనె
బ్రెడ్ కృంగిపోవడం
- 5 పాత ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ ముక్కలు
- ఆలివ్ నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు, తరిగిన
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
బ్రెడ్ ముక్కల కోసం, ఒక పాన్లో బ్రెడ్ ముక్కలను ఉంచండి మరియు వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపిన ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి. వేడిచేసిన మీడియం ఓవెన్లో 10 నిమిషాలు లేదా కాల్చినంత వరకు ఉంచండి. తీసివేసి, చల్లబరచండి మరియు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. గోధుమ పిండి, కొట్టిన గుడ్లు మరియు బ్రెడ్క్రంబ్స్లో మోజారెల్లా స్ట్రిప్స్ను ముంచండి. వేయించడానికి ముందు ప్రక్రియను మరోసారి పునరావృతం చేయండి. వేడి నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కొద్దిగా వేయించాలి. కాగితపు టవల్ మీద వేయండి మరియు వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
కోల్డ్ కట్స్ తో రైస్ కేక్
టెంపో: 1గం
పనితీరు: 25 బంతులు
కష్టం: సులభంగా
కావలసినవి
- వండిన తెల్ల బియ్యం 3 కప్పులు
- వెన్న 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/2 కప్పు (టీ) పాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి
- 1 కప్పు తురిమిన హామ్
- 1 కప్పు తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్
- 1/2 కప్పు తరిగిన పచ్చిమిర్చి
- రుచికి ఉప్పు
- 1 కప్పు (టీ) బ్రెడ్క్రంబ్స్
- వేయించడానికి నూనె
సాస్
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 1/2 కప్పు చల్లని పాలు
- 1/3 కప్పు (టీ) తరిగిన పచ్చిమిర్చి
- 1/2 కప్పు (టీ) నూనె (సుమారుగా)
- రుచికి ఉప్పు
ప్రిపరేషన్ మోడ్
సాస్ కోసం, వెల్లుల్లి, పాలు మరియు పార్స్లీని బ్లెండర్లో కలపండి మరియు ఒక స్ట్రీమ్లో, ఒక మందపాటి సాస్ ఏర్పడే వరకు, అవసరమైతే మరింత నూనెను జోడించండి. ఉప్పు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బియ్యం, వెన్న, పాలు మరియు పిండి పూర్తిగా మెత్తగా ఉండనివ్వకుండా బ్లెండర్లో త్వరగా కలపండి.
ఒక గిన్నెలో పోయాలి మరియు హామ్, మోజారెల్లా, పార్స్లీ, ఉప్పుతో సీజన్ మరియు సజాతీయ డౌ ఏర్పడే వరకు కలపాలి. పొడుగుచేసిన కుడుములు ఆకారంలో, బ్రెడ్క్రంబ్స్లో కోట్ చేసి, వేడి నూనెలో బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. శోషక కాగితంపై వేయండి మరియు సాస్తో సర్వ్ చేయండి.
వంకాయ చల్లని కట్లతో నింపబడి ఉంటుంది
టెంపో: 50నిమి
పనితీరు: 4 సేర్విన్గ్స్
కష్టం: సులభంగా
కావలసినవి
- 2 వంకాయలు
- చినుకు కోసం ఆలివ్ నూనె
- ఆలివ్ నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 తరిగిన ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, తరిగిన
- కూరగాయల రసం యొక్క 1 క్యూబ్
- టమోటా పేస్ట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 డబ్బా తరిగిన ఒలిచిన టమోటా
- 3 కప్పుల ముక్కలు చేసిన హామ్
- రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఒరేగానో
- 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన మోజారెల్లా చీజ్
- చిలకరించడం కోసం 2 కప్పులు తురిమిన మోజారెల్లా చీజ్
ప్రిపరేషన్ మోడ్
వంకాయలను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి. పదునైన కత్తితో, గుజ్జును డైమండ్ ఆకారాలలో స్కోర్ చేయండి. ఒక అచ్చులో ఉంచండి, ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి, అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పండి మరియు 20 నిమిషాలు వేడిచేసిన మీడియం ఓవెన్లో ఉంచండి. అది చల్లబరుస్తుంది మరియు, ఒక చిన్న చెంచాతో, పల్ప్ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి, అంచు మరియు దిగువ నుండి 1 వేలును కాపాడుతుంది. తీసివేసిన గుజ్జును కోసి పక్కన పెట్టండి.
ఒక పాన్లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని 3 నిమిషాలు వేయించాలి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, రిజర్వు చేసిన వంకాయ గుజ్జు, టొమాటో పేస్ట్ వేసి మరో 3 నిమిషాలు వేయించాలి. పొట్టు తీసిన టొమాటో వేసి ఉడికిన తర్వాత 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హామ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒరేగానోతో సీజన్ జోడించండి.
అది చల్లారని మరియు మోజారెల్లా జోడించండి. సాస్తో వంకాయలను పూరించండి, మోజారెల్లాతో చల్లుకోండి మరియు 20 నిమిషాలు లేదా జున్ను కరిగిపోయే వరకు వేడిచేసిన మీడియం ఓవెన్లో కాల్చండి. అప్పుడు సర్వ్ చేయండి.
