ఫ్రై ఆఫ్: న్యూజిలాండ్ సాసేజ్ సిజిల్ను కనిపెట్టిందా? ఆస్ట్రేలియన్ వాదనలు ఒక స్నాగ్ హిట్ | ఆస్ట్రేలియన్ ఆహారం మరియు పానీయం
ఎ పైన వండిన ఉల్లిపాయలతో తెల్ల రొట్టె ముక్కలో చుట్టబడిన సన్నని సాసేజ్ పని చేయకూడదు. కానీ వారాంతంలో ఏదైనా స్కూల్ ఫెయిర్, ఓపెన్-ఎయిర్ మార్కెట్ లేదా బనింగ్స్ దాటి నడుచుకుంటూ వెళితే, బ్యాంగర్లు వేయించినట్లయితే, అక్కడ ఒక లైన్ ఉంటుంది.
సాసేజ్ సిజిల్స్ ఆస్ట్రేలియన్ సంస్కృతిలో ప్రతిష్టాత్మకమైన భాగం. ఆస్ట్రేలియన్ పాక ఆర్కైవ్లో ప్రత్యేకత కలిగిన పవర్హౌస్ కలెక్షన్ క్యూరేటర్ అన్నీ టర్న్బుల్ మాట్లాడుతూ ప్రజాస్వామ్య సాసేజ్లు – ఎన్నికల రోజున పోలింగ్ బూత్ల వెలుపల అమ్ముడవుతాయి – ప్రత్యేకించి “ఎ ఫెయిర్ గో” అనే ఆలోచన యొక్క తినదగిన అభివ్యక్తి.
ఒక్కటే చిక్కు? సాసేజ్ సిజిల్స్ ఆస్ట్రేలియన్ సృష్టి కాకపోవచ్చు. మొదటి ది స్పినోఫ్లో నివేదించబడిందిన్యూజిలాండ్ ప్రచురణ దేశం ప్రపంచంలోనే మొట్టమొదటి సాసేజ్ సిజిల్ను నిర్వహించిందని వాదించింది వినయపూర్వకమైన చిరుతిండిని కనిపెట్టాడు.
గ్యాస్ట్రోనమిక్ కేటాయింపుపై రెండు దేశాలు ఘర్షణ పడడం ఇదే మొదటిసారి కాదు. చూడండి: లామింగ్టన్లు, పావ్లోవా మరియు చదునైన శ్వేతజాతీయులు. సాసేజ్ సిజిల్ యొక్క మూలాలు ఆర్కైవల్ న్యూజిలాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియన్ వార్తాపత్రికల ఆధారంగా Aotearoa యొక్క మట్టిలో చట్టబద్ధమైన మూలాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
ఆస్ట్రేలియాలో ఒక స్వచ్ఛంద కార్యక్రమాన్ని సూచించడానికి “సాసేజ్ సిజిల్” అనే పదం యొక్క మొట్టమొదటి డాక్యుమెంట్ ఉపయోగం 1946లో ఉందిఇక్కడ ఫోర్బ్స్ జూనియర్ కంట్రీ ఉమెన్స్ అసోసియేషన్ సభ్యులు సాసేజ్కి బదులుగా పాడైపోని సామాగ్రిని తీసుకురావడానికి “ఫుల్ మూన్ సాసేజ్ సిజిల్”ను నిర్వహించారు. యుద్ధానంతర పునరుద్ధరణ ప్రయత్నాలకు సహాయం చేయడానికి వీటిని ఇంగ్లండ్కు పంపాలి.
న్యూజిలాండ్ ఈ పదబంధాన్ని మొదటిసారి ఉపయోగించిన నాలుగు సంవత్సరాల తర్వాత ఇది జరిగింది. 1942లో బెరిల్ మెన్జీస్ “పాపులర్ గర్ల్ సాసేజ్ సిజిల్” విసిరారు, “హామిల్టన్ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అమ్మాయి”గా మారే ప్రయత్నంలో. జనాదరణ పొందిన బాలికల పోటీలు యుద్ధకాల ఛారిటీల కోసం నిధులను సేకరించేందుకు ఉపయోగించే కమ్యూనిటీ-రన్ ఈవెంట్లు.
బార్బరా శాంటిచ్, బోల్డ్ ప్యాలేట్స్: ఆస్ట్రేలియా యొక్క గ్యాస్ట్రోనమిక్ హెరిటేజ్ రచయిత, సాసేజ్ సిజిల్ యొక్క మూలం యొక్క మూలంగా న్యూజిలాండ్ యొక్క వాదన పూర్తిగా నిరాధారమైనది కాదు. కానీ ఆమె ఇలా ఎత్తి చూపింది: “అమెరికన్ ‘బార్బెక్యూ’ని తీసుకున్నప్పుడు ఆస్ట్రేలియా కూడా అదే పని చేస్తోంది.”
మ్యూజియమ్స్ ఆఫ్ హిస్టరీ NSWలో పాక చరిత్రకారుడు మరియు క్యూరేటర్ అయిన జాక్వి న్యూలింగ్ ఇలా జతచేస్తున్నారు: “తరచుగా దీన్ని ఎవరు మొదట చేసారు, ఎవరు మొదట వ్రాసారు.”
సాసేజ్ సిజిల్ పేరులో కాదు, ఆత్మలో ఉంది 1939లో మొదటిసారిగా నివేదించబడింది ఆస్ట్రేలియాలో. “సాసేజ్ బఫే”గా సూచించబడుతుంది, ఇది అడిలైడ్లోని గై ఫాక్స్ వేడుకలో భాగంగా విన్స్టన్ డుగన్ క్యాంప్ కోసం నిధులను సేకరించింది. ఈవెంట్ యొక్క వార్తల క్లిప్పింగ్ “సాసేజ్లు సిజ్లింగ్” అని వివరించినప్పటికీ, బఫే అనేది సిజ్ల్ వలె ఉండదు. “ఇది పరిభాషను కలిగి ఉండాలి,” అని న్యూలింగ్ చెప్పారు.
టర్న్బుల్ ఇలా అంటున్నాడు: “నేను సాసేజ్ బఫే గురించి ఆలోచించినప్పుడు, సాసేజ్లు మరియు జెల్లీతో నిండిన టేబుల్ని చూస్తాను.”
కనీసం, ఆస్ట్రేలియన్లు ప్రజాస్వామ్య సాసేజ్లపై హృదయపూర్వకంగా దావా వేయవచ్చు. న్యూజిలాండ్లో, ఎన్నికల రోజు శాండ్విచ్లు అంత సామాన్యమైనవి కావు మరియు సాధారణంగా కమ్యూనిటీ గ్రూపులు ఉచితంగా అందిస్తాయి – అయినప్పటికీ ప్రభుత్వం ప్రతిజ్ఞ చేసింది. ఉచిత ఆహారంపై నిషేధాన్ని అమలు చేయండి పోలింగ్ బూత్కు 100 మీటర్ల లోపల.
ఈ సంభాషణలు “రెండు అంతటా గుంట” మధ్య సారూప్యతలను చూపించే విధానాన్ని న్యూలింగ్ ఆనందిస్తాడు. ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్లో మాత్రమే ప్రజలు రోల్కి విరుద్ధంగా బ్రెడ్ స్లైస్లో సాసేజ్ని ఆశిస్తారు. కమ్యూనిటీని నిర్మించడంలో సాసేజ్ సిజిల్ల ప్రత్యేక యాంటీపోడియన్ పాత్ర కూడా ఉంది. “మీరు బయటికి వెళ్లి మీ స్వంతంగా సాసేజ్ సిజిల్ కలిగి ఉండరు” అని న్యూలింగ్ చెప్పారు.
ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్లు ప్రాథమిక వంటకం విషయంలో గొడవపడడం ఇది చివరిసారి కాదు, ఈ చర్చలు భాగస్వామ్య ఆహార వారసత్వాన్ని సజీవంగా ఉంచుతాయని న్యూలింగ్ చెప్పారు. “ఇది నిజంగా మనోహరమైన విషయం అని నేను భావిస్తున్నాను.”
