రెడ్ మీట్ తినడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్ రిస్క్ పెరుగుతుందా? నిపుణులు ఏమంటున్నారో చూడండి

వంటి మోజులకు విరుద్ధం “మాంసాహార ఆహారం”ఇది జంతు ప్రోటీన్ యొక్క అధిక వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, అనేక అధ్యయనాలు ఆరోగ్యంపై అదనపు ఎర్ర మాంసం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను బలపరుస్తాయి. ఆహారం మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల మధ్య అనుబంధం గురించి ఇప్పటికే స్థిరమైన సాక్ష్యం ఉంది మరియు ఇటీవల, సైన్స్ టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచే లింక్‌ను సూచించింది.

ఎరుపు మాంసం మరియు మధుమేహం

ఫిబ్రవరిలో పత్రికలో ప్రచురించబడింది బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్యొక్క సర్వే యూనివర్సిటీ ఆఫ్ పెన్సిల్వేనియా స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసిన్సంఖ్యలు USA, 34,737 మంది పెద్దల ఆహార వినియోగంపై డేటాను విశ్లేషించింది నేషనల్ హెల్త్ అండ్ న్యూట్రిషన్ ఎగ్జామినేషన్ సర్వే (NHANES), అమెరికన్ జనాభాలో కొంత భాగం పోషకాహార స్థితిని పర్యవేక్షించే సర్వే.

ఎర్ర మాంసం మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని ఎక్కువగా తీసుకునే వారిలో – ఉదాహరణకు బేకన్, సాసేజ్ మరియు హామ్ వంటి వాటిలో – మధుమేహం వచ్చే అవకాశం ఎక్కువగా ఉందని కథనం వెల్లడించింది. మరోవైపు, బీన్స్ వంటి కూరగాయల ప్రోటీన్ మూలాలను చేర్చడం వల్ల ఇన్సులిన్ పనిచేయకపోవడం మరియు అధిక రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిల ద్వారా ఈ జీవక్రియ వ్యాధి తగ్గే ప్రమాదం ఉంది.

మరొక పని, ఇది 2023లో సైంటిఫిక్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడింది అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ఈ అనుబంధాన్ని కూడా కనుగొన్నారు. కానీ అది కారణం మరియు ప్రభావ సంబంధం కాదు. “ఇది పరిశీలనాత్మక అధ్యయనం. రెడ్ మీట్ తినడం వల్ల టైప్ 2 మధుమేహం వస్తుందని నిరూపించలేదు.” ఎండోక్రినాలజిస్ట్ వ్యాఖ్యానించాడు చార్లెస్ మినాన్నీచేయండి ఐన్స్టీన్ ఇజ్రాయెలీ హాస్పిటల్.

మాంసం మరియు మధుమేహం మధ్య సంబంధంలో 50% అధిక బరువుతో మధ్యవర్తిత్వం వహించిందని పరిశోధకులు పేర్కొన్నారు. “కాబట్టి, సమస్య ఎర్ర మాంసం కాకపోవచ్చు, కానీ దాని అధిక వినియోగం సానుకూల కేలరీల సమతుల్యత మరియు ఊబకాయానికి దోహదం చేస్తుంది,” అని అతను పేర్కొన్నాడు. మినాన్నీ.

సాధ్యమైన యంత్రాంగాలు

అధిక బరువు, స్థూలకాయం మరియు పొత్తికడుపు కొవ్వు పేరుకుపోవడం ఇన్సులిన్ నిరోధకతను ప్రేరేపించగల జీవక్రియ అసమతుల్యత వెనుక ఉన్నాయని తెలుసు, ఈ పరిస్థితిలో హార్మోన్ దాని విధులను సమర్థవంతంగా నిర్వహించదు.

రెడ్ మీట్‌లో ఉండే అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం మరొక క్లూ. “ఈ కొవ్వు అధికంగా ఉంటే ఇన్సులిన్ చర్యకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది, గ్లూకోజ్ కణాలలోకి ప్రవేశించడం కష్టతరం చేస్తుంది”, ఎండోక్రినాలజిస్ట్ వివరిస్తుంది. పెద్ద మొత్తంలో సంతృప్త కొవ్వు శరీరంలో దీర్ఘకాలిక శోథను ప్రేరేపించే రోగనిరోధక గ్రాహకాల క్రియాశీలతకు అనుకూలంగా ఉంటుందని రుజువు కూడా ఉంది. “ఈ ప్రక్రియ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరియు ప్యాంక్రియాస్ కణాలు రెండింటినీ హాని చేస్తుంది.” వివరాలు.

ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలు, సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉండటంతో పాటు, నైట్రేట్లు మరియు ఇతర సంకలనాలు వంటి పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. “ఈ పదార్ధాల అధికం పేగు మైక్రోబయోటాపై ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపుతుంది”, పోషకాహార నిపుణుడు హెచ్చరించాడు మారిస్టెలా స్ట్రుఫాల్డిఅవును బ్రెజిలియన్ డయాబెటిస్ సొసైటీ.

డైస్బియోసిస్, అంటే పెద్దప్రేగులో నివసించే బ్యాక్టీరియా మధ్య అసమతుల్యత, పేగు పారగమ్యతకు దారితీస్తుందని చూపించే అధ్యయనాలు ఉన్నాయి. అందువలన, పర్యవసానంగా, ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దోహదపడే వాపును ప్రేరేపిస్తుంది. ఉదాహరణలలో సలామీ, సాసేజ్, సాసేజ్, బేకన్, ఇండస్ట్రియల్ హ్యాంబర్గర్‌లు, అలాగే కోల్డ్ కట్‌లు, అంటే మోర్టాడెల్లా, హామ్ మరియు కూడా ఉన్నాయి. “అనుమానం లేని” టర్కీ బ్రెస్ట్.

రక్షకులు

మాంసాహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉంటే, కొన్ని ఆహారాలు రక్షణాత్మక ప్రభావాన్ని చూపుతాయని అధ్యయనాలు వెల్లడిస్తున్నాయి. అత్యంత ప్రశంసలు పొందిన సమూహాలలో ఒకటి చిక్కుళ్ళు, ఇందులో బీన్స్, చిక్‌పీస్, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు, బ్రాడ్ బీన్స్ మొదలైనవి ఉన్నాయి.

అన్నీ నాణ్యమైన ప్రొటీన్‌ను అందిస్తాయి మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. “ఈ కలయిక పేగు మైక్రోబయోటా యొక్క సామరస్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు గ్లూకోజ్ జీవక్రియకు అనుకూలంగా ఉంటుంది”, Strufaldiని హైలైట్ చేస్తుంది. ఏకాభిప్రాయాన్ని నివారించడానికి ప్రతిరోజూ ప్రత్యామ్నాయ రకాలను మార్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. “సాంప్రదాయ వంటలలో కాకుండా సలాడ్‌లు, సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలలో ఈ పదార్థాలను ఉపయోగించాలని ఒక సూచన”, సూచిస్తుంది. చిక్కుళ్ళు పాటు, పండ్లు, కూరగాయలు, విత్తనాలు, చేపలు మరియు తృణధాన్యాలు తో మెను నింపి గ్లైసెమిక్ సంతులనం సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది.

పోషకాహారంతో పాటు, ఇతర వ్యూహాలు కూడా రక్షిత ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. రన్నింగ్, వాకింగ్ మరియు స్విమ్మింగ్ వంటి ఏరోబిక్ వ్యాయామాలు – అలాగే బాడీబిల్డింగ్ వంటి శక్తి శిక్షణతో సహా రెగ్యులర్ శారీరక శ్రమ ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటి. “కండరాలు గ్లూకోజ్ యొక్క శరీరం యొక్క ప్రధాన వినియోగదారు, మరియు లీన్ మాస్ పెంచడం మరియు నిర్వహించడం ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది,” కార్లోస్ మినాన్నీ చెప్పారు. మీ నిద్రను జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం మరియు తగినంత శరీర బరువును నిర్వహించడం కూడా మధుమేహాన్ని దూరం చేయడంలో ముఖ్యమైన అంశాలు.

* రెజీనా సెలియా పెరీరా రాసిన వచనం, అజెన్సియా ఐన్‌స్టీన్ నుండి