చాక్లెట్ అభిరుచులు, సందేహాలు మరియు కొంత మొత్తంలో అపరాధభావాన్ని కూడా రేకెత్తిస్తుంది, ముఖ్యంగా ఈస్టర్ వంటి ఎక్కువ వినియోగం సమయంలో. ఎందుకంటే, ఇది ఆనందం, వేడుక మరియు శ్రేయస్సు యొక్క క్షణాలతో అనుబంధించబడిన అదే సమయంలో, ఇది ఆరోగ్యం మరియు ఆహార సమతుల్యతపై దాని ప్రభావాల గురించి కూడా ప్రశ్నలను లేవనెత్తుతుంది.
బ్రెజిల్లోని వివిధ ప్రాంతాలలో 15 వైద్య పాఠశాలలను నిర్వహించే పర్యావరణ వ్యవస్థ అయిన UniSul/Inspiraliలో పోషకాహార నిపుణుడు, కార్డియాలజీలో PhD మరియు ప్రొఫెసర్ అయిన డాక్టర్ రెన్నాన్ బెర్టోల్డి ప్రకారం, చాక్లెట్ విలన్ కాదు, కానీ అది అమాయక ఆహారం కాదు.
“శరీరానికి ప్రయోజనాలను కలిగించే పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న కోకో నుండి సానుకూల భాగం వస్తుంది. తక్కువ అనుకూలమైన భాగం మనం రోజూ తినే చాలా చాక్లెట్లలో చక్కెర మరియు కొవ్వు మొత్తం”, అతను పేర్కొన్నాడు.
చాక్లెట్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
డార్క్ చాక్లెట్ వంటి – కోకో యొక్క అధిక సాంద్రత కలిగిన చాక్లెట్లు – మితంగా వినియోగించినప్పుడు కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. “మేము అధిక కోకో కంటెంట్తో చాక్లెట్ల గురించి మాట్లాడినప్పుడు, అవి దోహదపడతాయి గుండె ఆరోగ్యంరక్తప్రసరణకు సహాయం చేస్తుంది మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంటుంది, శరీరంలోని తాపజనక ప్రక్రియలతో సహాయపడుతుంది”, డాక్టర్ వివరిస్తాడు.
ఇంకా, మిఠాయిలు శరీరం ఇన్సులిన్ను బాగా ఉపయోగించుకోవడంలో సహాయపడతాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో ముఖ్యమైనది. “ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరియు కొలెస్ట్రాల్పై వివిక్త ప్రభావాలలో సాధ్యమైన మెరుగుదల కూడా ఉంది. ఇంకా, కొన్ని అధ్యయనాలు మెదడు పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి మరియు ముఖ్యంగా మితంగా తీసుకుంటే జ్ఞానాన్ని కూడా సూచిస్తాయి” అని ఆయన చెప్పారు.
ప్రయోజనకరమైన చాక్లెట్ భాగాలు
కోకోలో ఫ్లేవనాయిడ్స్ అని పిలువబడే సహజ సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున చాక్లెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు సంభవిస్తాయి. “ఇవి రక్తప్రసరణకు సహాయపడే సమ్మేళనాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరంలోని ముఖ్యమైన ప్రక్రియలలో పాల్గొంటాయి. ఇంకా, కోకోలో కెఫిన్, థియోబ్రోమిన్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు చిన్న మొత్తంలో ఉంటాయి, ఇవి కూడా ఈ ప్రభావాలకు దోహదం చేస్తాయి. కానీ గుర్తుంచుకోవాలి: దీనితో, చాక్లెట్ చక్కెర మరియు సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
చాక్లెట్ అందించిన ఆనందం
చాక్లెట్ తిన్నప్పుడు కలిగే ఆనందం మానసిక సమస్య మరియు అది కూడా ఒక పదార్థానికి సంబంధించినది. “చాక్లెట్ను చాలా మంది వ్యక్తులు ఆనందం, సౌలభ్యం లేదా బహుమతితో అనుబంధిస్తారు కాబట్టి ఒక భావోద్వేగ (హెడోనిక్) భాగం ఉంది. కానీ నిజమైన జీవ ప్రభావం కూడా ఉంది” అని డాక్టర్ వివరించారు.
అతని ప్రకారం, మీరు చాక్లెట్ తినేటప్పుడు, మెదడు డోపమైన్ మరియు సెరోటోనిన్ వంటి పదార్థాలను విడుదల చేస్తుంది, ఇవి ఆనందం, శ్రేయస్సు మరియు బహుమతి యొక్క అనుభూతికి సంబంధించినవి. “అదనంగా, చక్కెర మరియు కొవ్వు మిశ్రమం ఆహారాన్ని చాలా రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది, ఇది ఈ అనుభూతిని తీవ్రతరం చేస్తుంది మరియు అనుభవాన్ని పునరావృతం చేయాలనుకునేలా చేస్తుంది” అని ఆయన చెప్పారు.
మానసిక ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనాలు
చాక్లెట్ మానసిక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, కానీ పరిమిత స్థాయిలో. “సమ్మేళనాలు కోకో మస్తిష్క రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మానసిక స్థితిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. కొందరు వ్యక్తులు చాక్లెట్ తీసుకున్న తర్వాత శ్రేయస్సు యొక్క అనుభూతిని నివేదిస్తారు మరియు దీనికి జీవసంబంధమైన మరియు ప్రవర్తనాపరమైన మద్దతు రెండూ ఉన్నాయి” అని డాక్టర్ రెన్నాన్ బెర్టోల్డి వివరించారు.
డాక్టర్ ప్రకారం, స్వీట్లు ఒక నిర్దిష్ట భాగం కారణంగా మానసిక శ్రేయస్సును సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి: ట్రిప్టోఫాన్. “చాక్లెట్లో న్యూరోట్రాన్స్మిటర్ సెరోటోనిన్కు పూర్వగామి అమైనో యాసిడ్ ట్రిప్టోఫాన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంది, ఇది దాని సంశ్లేషణను సులభతరం చేస్తుంది మరియు మధ్యస్థ మరియు దీర్ఘకాలికంగా మానసిక మరియు అభిజ్ఞా సమస్యల చికిత్సలో సహాయపడుతుంది” అని ఆయన చెప్పారు.
ఆందోళన లేదా డిప్రెషన్ వంటి సమస్యలకు చాక్లెట్ చికిత్స కాదని కూడా ఆయన హెచ్చరిస్తున్నారు. ఆహారం పరిపూరకరమైన మార్గంలో దోహదపడుతుంది, కానీ మానసిక ఆరోగ్యానికి అవసరమైన వైద్య, మానసిక లేదా ఇతర సంరక్షణను భర్తీ చేయదు.
చాలా చాక్లెట్తో జాగ్రత్తగా ఉండండి
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అధిక వినియోగం హానికరం కాబట్టి, జాగ్రత్తగా ఉండటం ముఖ్యం. “అదనపు చాక్లెట్, ముఖ్యంగా రిఫైన్డ్ షుగర్ సమృద్ధిగా ఉన్నవి, బరువు పెరగడానికి, రక్తంలో చక్కెరను పెంచడానికి, కొలెస్ట్రాల్లో మార్పులకు మరియు కాలక్రమేణా జీవక్రియ వ్యాధుల ప్రమాదానికి దారితీస్తాయి. సమస్య చివరికి వినియోగంలో కాదు, ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు పరిమాణంలో ఉంటుంది. రోజుల వ్యవధిలో పునరావృతమయ్యే చిన్న అదనపు పదార్థాలు పేరుకుపోతాయి” అని డాక్టర్ హెచ్చరిస్తున్నారు.
అతని ప్రకారం, ప్రతి జీవికి వేర్వేరు అవసరాలు ఉన్నందున, అందరికీ ఆదర్శవంతమైన చాక్లెట్ యొక్క సార్వత్రిక మొత్తం లేదు. “కానీ చిన్న రోజువారీ మొత్తంలో (సుమారు 30 గ్రాములు), సమతుల్య ఆహారంలో చేర్చబడినప్పుడు, సూచించబడింది మరియు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఆలోచన దానిని నిషేధించడం కాదు, కానీ పెద్ద పరిమాణంలో తరచుగా చాక్లెట్ను తయారు చేయకూడదు”, అతను హైలైట్ చేశాడు.
ఆరోగ్యానికి ఉత్తమమైన చాక్లెట్ రకం
సాధారణంగా, అధిక కోకో కంటెంట్తో కూడిన చాక్లెట్లు – ఎక్కువ చేదు వంటివి – పోషకాహార కోణం నుండి మరింత ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి. “చేదు చాక్లెట్లు తక్కువ శుద్ధి చేసిన చక్కెర మరియు ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. కానీ దీని అర్థం ప్రతి ఒక్కరూ డార్క్ చాక్లెట్లను మాత్రమే తినాలని దీని అర్థం కాదు. అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం మొత్తం ఆహారం యొక్క సందర్భంలో సమతుల్యత”, డాక్టర్ వివరిస్తుంది.
వైట్ చాక్లెట్, మరోవైపు, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించదు. “వైట్ చాక్లెట్ దాని కూర్పులో కోకోను కలిగి ఉండదు, ఇది ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఇది ప్రాథమికంగా కోకో వెన్న, చక్కెర మరియు పాలతో తయారు చేయబడింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది కేలరీలలో ఎక్కువ మరియు సమ్మేళనాలను కలిగి ఉండదు. డార్క్ చాక్లెట్ ఆరోగ్యం కోసం ఆసక్తికరంగా ఉండండి” అని డాక్టర్ రెన్నాన్ బెర్టోల్డి చెప్పారు.
ఇంకా, “ఫిట్” వెర్షన్లు అని పిలవబడే వాటి కోసం మీరు నిజంగా ఇష్టపడే చాక్లెట్లు ఆరోగ్యంగా ఉన్నట్లు అనిపించడం వల్ల వాటిని మార్చుకోవడం విలువైనది కాదని అతను నొక్కి చెప్పాడు. “వాస్తవానికి, జాగ్రత్తగా ఉండటం చాలా ముఖ్యం: ఈ ఉత్పత్తులలో చాలా తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి మరియు సాంప్రదాయ చాక్లెట్ల కంటే కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉండవచ్చు”, అతను హెచ్చరించాడు.
చాక్లెట్ వ్యసనపరుడైనది కాదు
జనాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, చాక్లెట్ మాదకద్రవ్యాల వలె అదే స్థాయిలో రసాయన ఆధారపడటాన్ని కలిగించదు, అనగా ఉపసంహరణతో శారీరక వ్యసనానికి కారణం కాదు, కానీ డాక్టర్ ప్రకారం, పునరావృత ప్రవర్తనను సృష్టించవచ్చు. “ఇది మెదడులోని ఆనందానికి సంబంధించిన ప్రాంతాలను సక్రియం చేస్తుంది కాబట్టి ఇది జరుగుతుంది. కాలక్రమేణా, కొంతమంది వ్యక్తులు చాక్లెట్ను బహుమతిగా లేదా సౌకర్యంగా వెతకడం ప్రారంభిస్తారు, ఇది ఆహారంతో మరింత బలవంతపు సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది”, అతను హైలైట్ చేశాడు.
ఈస్టర్ సందర్భంగా చాక్లెట్ విడుదలైంది
ముగించడానికి, డాక్టర్. రెన్నాన్ బెర్టోల్డి ఒక ముఖ్యమైన విషయాన్ని హైలైట్ చేశారు: చాక్లెట్ తినేటప్పుడు ఎటువంటి సమస్య లేదు ఈస్టర్తేదీ చాక్లెట్ గురించి కాదు. “ఈస్టర్ కుటుంబ క్షణాలు, సమావేశాలు, సంస్కృతి మరియు భావోద్వేగ జ్ఞాపకశక్తిని కలిగి ఉంటుంది. మరియు ఇది కూడా ఆరోగ్యకరమైన జీవితంలో భాగం. ఏకాంతమైన రోజు మీ ఆరోగ్యాన్ని నిర్వచించదు. మీరు ఎక్కువ సమయం ఏమి చేస్తారనేది నిజంగా ముఖ్యమైనది. ఈస్టర్ సందర్భంగా, చాక్లెట్, క్షణం మరియు మీ చుట్టూ ఉన్న వ్యక్తులను ఆస్వాదించండి”, అతను పేర్కొన్నాడు.
