మీరు పెరుగు ఎప్పుడు తినాలి? రోజువారీ తీసుకోవడం కోసం నిపుణులు ఏమి సలహా ఇస్తారు

17

పెరుగు అనేది సంస్కృతులలో వంటశాలలలో కనిపించే ఒక ప్రధానమైనది, దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞకు మాత్రమే కాకుండా దాని గొప్ప పోషకాహార ప్రొఫైల్‌కు కూడా విలువైనది. ఇది గ్రీకు పెరుగు, స్కైర్, కేఫీర్ లేదా సాంప్రదాయ సాదా పెరుగు అయినా, ఈ పులియబెట్టిన పాల ఆహారం దాని ప్రోటీన్, కాల్షియం, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు గట్-ఫ్రెండ్లీ బ్యాక్టీరియాకు అనేక రకాల ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

పెరుగును ఎందుకు సూపర్‌ఫుడ్‌గా పరిగణిస్తారు

యోగర్ట్ కేవలం అనుకూలమైన చిరుతిండి కంటే ఎక్కువ-ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడంలో అర్ధవంతమైన పాత్రను పోషిస్తుంది. క్రమం తప్పకుండా పెరుగు వినియోగం మంచి ప్రేగు ఆరోగ్యానికి దోహదపడుతుందని మరియు పెద్దప్రేగు సంబంధిత పరిస్థితులతో సహా కొన్ని వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చని పరిశోధన సూచించింది.

ఈ ప్రయోజనాల వెనుక ఒక ముఖ్య కారణం ప్రోబయోటిక్స్-జీర్ణ వ్యవస్థలో బ్యాక్టీరియా సమతుల్యతకు మద్దతు ఇచ్చే ప్రత్యక్ష సూక్ష్మజీవులు. ఒక ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్ మెరుగైన జీర్ణక్రియ, తగ్గిన ఉబ్బరం, మెరుగైన పోషకాల శోషణ మరియు బలమైన రోగనిరోధక పనితీరుతో ముడిపడి ఉంటుంది.

Lauren Manaker, MS వివరించినట్లుగా, “ప్రత్యక్ష మరియు చురుకైన సంస్కృతులు” అని లేబుల్ చేయబడిన పెరుగును ఎంచుకోవడం అనేది మీరు నిజంగా ప్రోబయోటిక్ ప్రయోజనాలను పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి చాలా అవసరం, ఎందుకంటే అన్ని పెరుగులలో ఈ సహాయక బ్యాక్టీరియా ఉండదు.

రోజూ పెరుగు ఎప్పుడు తినాలి?

పెరుగు తినడానికి ఉత్తమ సమయం కోసం కఠినమైన నియమం లేదు, కానీ పగటిపూట వినియోగం-ముఖ్యంగా భోజనంతో-శరీరం యొక్క సహజ జీర్ణ లయలతో బాగా సర్దుబాటు అవుతుంది. లైవ్ కల్చర్‌లతో కూడిన అధిక-నాణ్యత, సాదా పెరుగుని ఎంచుకోవడం మరియు ఇతర ఆహారాలతో ఆలోచనాత్మకంగా జత చేయడం వల్ల దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పెంచుకోవచ్చు.

అంతిమంగా, సమయం కంటే స్థిరత్వం ముఖ్యం. మీ ఆహారంలో పెరుగును క్రమం తప్పకుండా చేర్చుకోవడం వల్ల దాని ప్రోబయోటిక్స్, పోషకాలు మరియు గట్ మరియు సాధారణ ఆరోగ్యానికి మొత్తం సహకారం నుండి మీరు పూర్తిగా ప్రయోజనం పొందవచ్చు.

ఏ రకం పెరుగు ఆరోగ్యకరమైనది?

ప్రతిఒక్కరికీ ఒక “ఉత్తమ” పెరుగు లేదు, కానీ కొన్ని రకాలు పోషక అవసరాలు మరియు ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి.

సాదా, తియ్యని పెరుగు తరచుగా బంగారు ప్రమాణంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది సహజమైన ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను పంపిణీ చేస్తున్నప్పుడు జోడించిన చక్కెరలను నివారిస్తుంది. ఒక సాధారణ సర్వింగ్ ఎముక మరియు రోగనిరోధక ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే అవసరమైన పోషకాలతో పాటు ప్రోటీన్ యొక్క ఘన మొత్తాన్ని అందిస్తుంది.

గ్రీక్ పెరుగు పాలవిరుగుడును తొలగించడానికి వడకట్టబడుతుంది, దీని ఫలితంగా సాధారణ పెరుగుతో పోలిస్తే మందమైన ఆకృతి మరియు అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంటుంది. ఇది తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సంపూర్ణతను ప్రోత్సహించడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.

స్కైర్, ఐస్‌లాండిక్-శైలి పెరుగు, కొవ్వులో తక్కువగా ఉండి, గ్రీకు పెరుగు కంటే ప్రోటీన్‌లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దాని దట్టమైన ఆకృతి మరియు అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ సంతృప్తిని పెంచాలని చూస్తున్న వారికి ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక.

కెఫిర్ కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది త్రాగదగిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. ఇది విభిన్నమైన ప్రోబయోటిక్ జాతులను కలిగి ఉంటుంది మరియు తరచుగా జీర్ణ మరియు శోథ నిరోధక ప్రయోజనాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

పెరుగు తినడానికి అనువైన సమయం ఉందా?

సమగ్ర ఆరోగ్య దృక్కోణాల ప్రకారం, పెరుగు తినడానికి విశ్వవ్యాప్తంగా “పరిపూర్ణమైన” సమయం లేదు. బదులుగా, ఉత్తమ సమయం జీర్ణక్రియ విధానాలు, వ్యక్తిగత సహనం మరియు మొత్తం జీవనశైలిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

శరీరం యొక్క జీర్ణ సామర్థ్యం పగటిపూట ఎక్కువగా ఉంటుందని డాక్టర్ ప్రార్థనా షా వివరిస్తున్నారు. కడుపులో యాసిడ్ ఉత్పత్తి, ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలు మరియు గట్ చలనశీలత సాధారణంగా రోజులో ముందుగా బలంగా ఉంటాయి, ఆ సమయంలో పెరుగు సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది.

అదేవిధంగా, సిర్కాడియన్ రిథమ్‌లపై చేసిన పరిశోధనలు రోజు మొదటి భాగంలో జీవక్రియ మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ మరింత చురుకుగా ఉంటాయని సూచిస్తున్నాయి. అందుకే చాలా మంది ఉదయాన్నే, మధ్యాహ్న భోజనంలో లేదా పగటిపూట భోజనంలో భాగంగా రాత్రిపూట పెరుగు తినడం వల్ల చాలా సుఖంగా ఉంటారు.

భోజనంతో పెరుగు తినడం vs ఖాళీ కడుపుతో

పెరుగు ఎలా తీసుకుంటారు అనే దానిపై కూడా సమయం ఆధారపడి ఉంటుంది. ఖాళీ కడుపుతో కాకుండా భోజనంతో పాటు పెరుగు తినాలని నిపుణులు తరచుగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

పెరుగును ఇతర ఆహార పదార్థాలతో కలిపి తిన్నప్పుడు, జీర్ణక్రియ ప్రక్రియలు కొద్దిగా నెమ్మదిస్తాయని, ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా జీవించి పేగుల్లోకి చేరుకోవడానికి మంచి అవకాశం కల్పిస్తుందని డాక్టర్ నీతి ముంజాల్ పేర్కొన్నారు. దీనికి విరుద్ధంగా, పెరుగును ఖాళీ కడుపుతో తీసుకోవడం వల్ల అది అధిక ఆమ్లత్వ స్థాయిలకు గురికావచ్చు, ఇది ప్రోబయోటిక్ మనుగడను తగ్గిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు సున్నితమైన వ్యక్తులలో తేలికపాటి అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తుంది.

చాలా మందికి, మధ్యాహ్న భోజనంతో పెరుగును జత చేయడం లేదా సమతుల్య భోజనంలో చేర్చడం అత్యంత సౌకర్యవంతమైన మరియు ప్రభావవంతమైన విధానం.

పెరుగు యొక్క ప్రయోజనాలను ఎలా సూపర్ఛార్జ్ చేయాలి

పెరుగును ఇతర పోషకాలు అధికంగా ఉండే పదార్థాలతో కలపడం ద్వారా మెరుగుపరచవచ్చు. ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక తేనెతో జత చేయడం.

లారెన్ మేనేకర్, MS ప్రకారం, పెరుగును తేనెతో కలపడం వల్ల బిఫిడోబాక్టీరియం యానిమిలిస్ వంటి ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడవచ్చు. కలయిక నాటకీయంగా జీర్ణక్రియ లేదా మానసిక స్థితిని స్వయంగా మార్చకపోయినా, ఇది మరింత అనుకూలమైన గట్ వాతావరణానికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు మొత్తం ప్రోబయోటిక్ ప్రభావాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

పండ్లు, గింజలు, గింజలు లేదా తృణధాన్యాలు జోడించడం వల్ల పోషక విలువలు మరింత పెరుగుతాయి, పెరుగు బాగా గుండ్రంగా మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనం లేదా చిరుతిండిగా మారుతుంది.

నిరాకరణ: ఈ వ్యాసం సాధారణ సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే మరియు వైద్య సలహాగా పరిగణించరాదు. దయచేసి వ్యక్తిగతీకరించిన ఆహార మార్గదర్శకత్వం కోసం అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడిని లేదా నమోదిత డైటీషియన్‌ను సంప్రదించండి.