చక్కెర వినియోగాన్ని తగ్గించడం అంటే రుచిని వదులుకోవడం కాదు. దీనికి విరుద్ధంగా: మీ అంగిలిని తిరిగి ఎడ్యుకేట్ చేయడం మరియు సహజంగా తీపి డెజర్ట్లను తయారుచేసే కొత్త మార్గాలను కనుగొనడం సాధ్యమవుతుంది.
ఫోటో: కిచెన్ గైడ్
శుద్ధి చేసిన చక్కెర మిఠాయిల అధిక వినియోగాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అయినప్పటికీ, అంగిలి అనుకూలమైనది మరియు కాలక్రమేణా, ఆహారం యొక్క సహజ తీపిని గుర్తించడం మరియు విలువైనదిగా గుర్తించడం ప్రారంభమవుతుంది.
సాధారణ పండు కోసం చాక్లెట్ మార్పిడి చేయకూడదనేది ప్రతిపాదన. నిజమైన, సమతుల్య మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్లను సృష్టించడానికి ఫ్రక్టోజ్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే పండ్ల సహజ రసాయన శాస్త్రాన్ని ఉపయోగించడం రహస్యం.
చక్కెర రహిత స్వీట్లను తయారుచేసేటప్పుడు కొన్ని పండ్లు నిజమైన నక్షత్రాలు. ఉత్తమ ఎంపికలను చూడండి మరియు మీ రోజువారీ జీవితంలో చేర్చడానికి ఆచరణాత్మక వంటకాలను తెలుసుకోండి.
చాలా పండిన అరటి: సహజ మిఠాయి రాణి
అరటిపండు ఎంత పక్వానికి వస్తే, దాని సహజ చక్కెరలు అంత ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందువల్ల, చక్కెర లేకుండా తీపి వంటకాలకు ఇది సరైనది.
దాని తీవ్రమైన తీపితో పాటు, పండు క్రీము ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది, స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్లు మరియు కేక్ బ్యాటర్లకు అనువైనది.
సహజ అరటి ఐస్ క్రీం
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు (+ గడ్డకట్టే సమయం)
పనితీరు: 2 సేర్విన్గ్స్
కావలసినవి:
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
-
అరటిపండ్లను తొక్కండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, కనీసం 3 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
-
ఘనీభవించిన అరటిపండ్లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో లేదా బ్లెండర్లో వేసి మృదువైన క్రీమ్గా తయారవుతుంది.
-
సహజ ఐస్ క్రీం వలె వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
-
కావాలనుకుంటే, దాల్చిన చెక్క పొడితో ముగించండి.
తేదీ: ప్రకృతి పంచదార
చాలా తీపి మరియు మృదువైన, ఖర్జూరాన్ని “సహజ పాకం” అని పిలుస్తారు. ఇది అనేక వంటకాల్లో చక్కెరను భర్తీ చేయగలదు.
ఇది పై క్రస్ట్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన పూరకాలకు బేస్గా కూడా పనిచేస్తుంది.
ఖర్జూరం వేరుశెనగ వెన్నతో నింపబడి ఉంటుంది
తయారీ సమయం: 5 నిమిషాలు
పనితీరు: 6 యూనిట్లు
కావలసినవి:
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
-
తేదీలను సగానికి జాగ్రత్తగా తెరవండి.
-
ప్రతి ఒక్కటి వేరుశెనగ వెన్నతో నింపండి.
-
మీకు కావాలంటే, పండ్లలో సగం కరిగిన చాక్లెట్లో ముంచండి.
-
10 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచి సర్వ్ చేయండి.
మామిడి: క్రీము మరియు సహజంగా తీపి
పండిన మామిడిపండ్లు తీవ్రమైన రుచి మరియు వెల్వెట్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, చక్కెర లేని మూసీలు మరియు క్రీమ్లకు ఇది చాలా బాగుంది.
పామర్ మరియు రోజా వంటి రకాలు తక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉన్నందున అనువైనవి.
త్వరిత మాంగా మూసీ
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు.
పనితీరు: 3 సేర్విన్గ్స్.
కావలసినవి:
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
-
ఒక సజాతీయ క్రీమ్ ఏర్పడే వరకు అన్ని పదార్ధాలను బ్లెండర్లో కలపండి.
-
గిన్నెలలో పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
-
చల్లగా వడ్డించండి.
ఎండుద్రాక్ష లేదా ప్రూనే: సాంద్రీకృత తీపి
నిర్జలీకరణ పండ్లు సహజ చక్కెరలను కేంద్రీకరిస్తాయి, ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెర లేకుండా వంటకాలను తీపి చేయడానికి అద్భుతమైనదిగా చేస్తుంది.
వారు కేకులు, సిరప్లు మరియు పాస్తాలో చక్కెరను భర్తీ చేయవచ్చు.
కేకులు కోసం స్వీట్ ప్లం పేస్ట్
తయారీ సమయం: 10 నిమిషాలు.
పనితీరు: 1 కప్పు.
కావలసినవి:
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
-
ప్లంను వెచ్చని నీటిలో 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
-
పేస్ట్లా తయారయ్యే వరకు బ్లెండర్లో ప్రతిదీ కలపండి.
-
కేక్ పిండి మరియు డెజర్ట్లను తీయడానికి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
కాల్చిన ఆపిల్: వెచ్చని మరియు ఓదార్పునిచ్చే తీపి
కాల్చినప్పుడు, ఆపిల్ దాని సహజ చక్కెరలను విడుదల చేస్తుంది మరియు మరింత తియ్యగా మారుతుంది. మృదువైన ఆకృతి క్లాసిక్ చెంచా డెజర్ట్లను గుర్తుకు తెస్తుంది.
దాల్చినచెక్కతో కలయిక తీపి అనుభూతిని తీవ్రతరం చేస్తుంది.
దాల్చినచెక్కతో కాల్చిన ఆపిల్
తయారీ సమయం: 25 నిమిషాలు.
పనితీరు: 2 సేర్విన్గ్స్.
కావలసినవి:
ప్రిపరేషన్ మోడ్:
-
ఆపిల్లను ఘనాలగా కట్ చేసి ఓవెన్ప్రూఫ్ డిష్లో ఉంచండి.
-
దాల్చినచెక్క చల్లి నీరు కలపండి.
-
20 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
-
వేడి వేడిగా వడ్డించండి.
మసాలా ట్రిక్
కొన్ని మసాలా దినుసులు ఆహారం యొక్క సహజ తీపి రుచిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి. దాల్చినచెక్క, వనిల్లా, లవంగాలు మరియు ఏలకులు గొప్ప ఎంపికలు.
ఈ పదార్థాలు అంగిలిని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు చక్కెర లేకుండా కూడా డెజర్ట్ను తియ్యగా మెదడు గ్రహించేలా చేస్తాయి.
పండ్లు, కేకులు మరియు క్రీమ్లకు చిన్న మొత్తాలను జోడించడం వల్ల రుచి మారుతుంది మరియు స్వీటెనర్ల అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పండు రుచిపై వేడి ప్రభావం
పండ్లను ఉడికించడం లేదా కాల్చడం సహజ తీపిని పెంచుతుంది. వేడి వాటిలో ఉండే చక్కెరలను పంచదార పాకం చేస్తుంది, రుచి మరింత స్పష్టంగా కనిపిస్తుంది.
పైనాపిల్, అరటిపండు మరియు యాపిల్ వంటి పండ్లను కాల్చినప్పుడు లేదా కాల్చినప్పుడు మరింత రుచిగా ఉంటాయి. ఇది విస్తృతమైన స్వీట్ల వంటి రుచిని కలిగి ఉండే సాధారణ డెజర్ట్లను సృష్టిస్తుంది.
రోజువారీ జీవితంలో సమతుల్యత మరియు రుచి
మొత్తం పండు సహజ చక్కెరల శోషణను సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడే ఫైబర్ను అందిస్తుంది. శుద్ధి చేసిన చక్కెర వలె కాకుండా, ఈ ప్రక్రియ గ్లూకోజ్ స్పైక్లను నిరోధిస్తుంది మరియు సంతృప్తిని పొడిగిస్తుంది.
మీ దినచర్యలో చక్కెర రహిత స్వీట్లను చేర్చడం ద్వారా, మీ అంగిలి మరింత సహజమైన రుచులకు అనుగుణంగా మరియు విలువనివ్వడం ప్రారంభిస్తుంది. సృజనాత్మకత మరియు మంచి పదార్థాలతో, ప్రతిరోజూ రుచికరమైన మరియు పోషకమైన డెజర్ట్లను తయారు చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
